Za što je kit masno? Svojstva i primjene

Čovjek već stoljećima lovi kitove. Jedan od razloga je njihova masnoća. Pronalazi primjenu u različitim područjima ljudske djelatnosti, a što je najvažnije, ima vitamine i važne elemente u tragovima. Za što je kit masno? Kako je minirano?

lov na kitove

Kitovi su vodeni sisavci. Njihove veličine su ogromne. Prosječna dužina tijela je 25 metara, a životinje mogu težiti i do 150 tona. Na primjer, izumrli mamuti težili su samo 15 tona.

Takve velike životinje nisu mogle pomoći privući ljude. Prema povjesničarima, lov na kitove već je postojao prije četiri tisuće godina. Tada je bilo dosta, mnogo manje od lovaca. Tijekom tisućljeća situacija se uvelike promijenila i sada u mnogim zemljama nameće stroge zabrane istrebljenja sada ugroženih vrsta kitova.

Ekstrakcija životinja regulirana je od 1931. Međutim, kitolov je još uvijek popularan, osobito u zemljama kao što su Japan, Norveška, Island, Sjedinjene Države, Grenland, Kanada i Rusija.

U početku, kitovo meso je bilo visoko cijenjeno, ali onda je čovjek naučio koristiti sve dijelove životinja. Njihova jetra je bogata vitaminom A, njihovi mozgovi i žlijezde su izvor hormona, kao što su inzulin i adrenokortikotropni hormon. Oni također koriste krv, masnoću kitova, kožu, kitovu kost, jantar se ponekad koristi u parfimeriji. A iz kostiju tih sisavaca koristili su se za izradu rogova za stanovanje, bili su usitnjeni u brašno za gnojenje tla.

Kit masti

Među svim proizvodima dobivenim od kitova, najčešće se koristi masnoća. On je ispod sloja životinjske kože u prilično velikim količinama. Kitovi žive u iznimno hladnim vodama, pa im je potrebna masnoća kako se ne bi zamrznuli. Također im pruža uzgon i štedi ih tijekom dugih migracija - u nedostatku hrane, životinje žive od potkožnih zaliha.

U srednjem vijeku, tekuće kitove masnoće, poput masnoće drugih morske životinje, zvano blubber. Izrađen je od masti sisavaca taljenjem. Dobivena tvar je imala neugodan miris i žućkastu nijansu.

Predstavnici najveće vrste, plavi kit, masni sloj mogu doseći debljinu od 30 centimetara. Njihova potkožna masnoća je obično 25-30% tjelesne težine (oko 30 tona), u nekih pojedinaca doseže 50%. Osim potkožnog sloja, nalazi se iu mesu i drugim tkivima, pa čak iu kostima. Svi ovi dijelovi su bili skuhani kako bi se dobili rafali.

Ekstrakcija i uporaba kitove masti

Metode obrade masti nisu toliko. Najstariji od njih je probava. Komadići mesa i kitovog ulja su izliveni u peć izravno na brod, a dobivena tekućina je izlivena u bačve. U srednjem vijeku, žubor je također primljen potapanjem na suncu i nazvan ga "syrotop".

Za što se koristilo kitovo ulje? Iz nje su izrađeni sapuni, korišteni kao maziva i za proizvodnju jute. S vremenom su počeli puniti lampe i fenjere s masnoćama, kao gorivo za opremu. U Japanu je riba služila kao dobar insekticid koji plaši skakavce.

Kako se trenutno kopa kitovo ulje? Od 20. stoljeća, hidrogenacija se koristi za ekstrakciju masti. S ovom metodom obrade postaje tvrda i potpuno bez mirisa. To je dopušteno koristiti za proizvodnju ulja i margarina. Sada se kitovo ulje uglavnom koristi u kozmetičkoj i farmaceutskoj industriji. A stanovnici sjevernih regija jedu ga.

struktura

Kit masti je izvor vrijednih tvari potrebnih za dobrobit osobe. Sadrži vitamin A, koji stimulira imunološki sustav i ima antioksidativna svojstva. Masti iz kitove jetre bogate su vitaminom D. Ona sudjeluje u metaboličkim procesima u tijelu, odgovorna je za proizvodnju određenih hormona i rast stanica.

Međutim, postoje tvari koje se, za razliku od vitamina A i D, ne mogu dobiti iz drugih proizvoda. Glavna vrijednost su masne kiseline. Tako, potkožni sloj kitova sadrži lariničnu, oliničku, palmitinsku, arahnidičnu i druge kiseline.

Najvažnije supstance su polinezasićene kiseline. Oni su u masti kita sadrži od 30 do 40%. Ljudsko tijelo ih ne proizvodi sama, tako da moramo napuniti svoje zalihe izvana. Oni reguliraju brojne tjelesne funkcije, kao što je rad kardiovaskularnog sustava, nakupljanje kolesterola itd.

Korisna svojstva

Toliko je rečeno o sastavu proizvoda. Ali zašto je kitovo ulje još uvijek potrebno? Polinezasićene kiseline u njemu nisu ništa drugo nego Omega-3. Oni doprinose dobrom pamćenju i vidu, odgovorni su za smanjenje krvnog tlaka i sprječavanje stvaranja krvnih ugrušaka u krvnim žilama.

Kit masnoća pomaže u sprječavanju išijasa, osteohondroze, astme, dijabetesa i artritisa. Pozitivno djeluje na tkiva, jača ih. Kit masti ubrzava metabolizam sprječava rak i jača imunitet.

Proizvod djeluje na tijelo holistički, pomlađuje ga i daje osobi snagu i energiju. Pomaže izbjeći depresiju. U kozmetici se masnoća koristi za vlaženje kože dajući joj čvrstoću i elastičnost. Pozitivno djeluje na nokte i kosu, što ih čini trajnima. U farmaceutskoj industriji, ova se komponenta koristi kao lijek za opekline, omekšavanje tkiva i promicanje njihovog iscjeljivanja.

Debeli kitovi dok gube na težini

Čudno je, s masnoćom možete izgubiti težinu. To ne znači da je potrebno uzeti ga u serijama, nastavljajući isti način života. Sam po sebi je visok u kalorijama i, uzimajući ga u serijama, možete samo pogoršati stanje.

Tajna je da je kitovo ulje nužno kada osoba aktivno gubi na težini. Opskrbljuje tijelo svim potrebnim tvarima i uz razumnu prehranu i sport doprinosi skupu mišićne mase.

Tijekom mršavljenja, tijelo se prilagođava novom režimu, što znači da je pod stresom. Kit masti smanjuje stres, olakšavajući glatki prijelaz. Proizvod normalizira sve važne procese u tijelu. Pomaže pravilno asimilirati korisne tvari koje dobivamo od hrane i, naprotiv, uklanja toksine.

Istrebljenje kitova

Unatoč golemim dobrobitima koje ljudi dobivaju čak i od jednog kita, životinjama je teško. Prije tisuće godina čovjek je koristio samo sisavce koji su trčali do obale. Vremenom, kitolov je stekao takve razmjere da određene vrste životinja riskiraju nestajanje zauvijek.

Ugrožene vrste uključuju kitove plave, plave, glave, sjeverne glatke kitove. Kako bi se spriječio tužan ishod, redovito se uvode zabrane lova. Vrijednost životinja od toga nije smanjena, zemlje poput Norveške, Islanda i Japana redovito krše moratorije.

Mnoga farmaceutska i kozmetička poduzeća podržavaju zabrane i proizvode sintetske kiseline koje se ne razlikuju od onih koje se nalaze u kitovom ulju. Njihov učinak je isti, ali životinje ne pate.