Što se Mors razlikuje od kompota: kako odrediti razliku

Ništa ne štedi na ljetnoj vrućini poput hladnoće sok od lavana ili čaša kompota od višanja: mirisna tekućina s voćnim okusom i bogatim crvenkastim nijansama. Jeste li se ikada zapitali kako se kompot razlikuje od voćnog pića? Postoje li osnovne odrednice: gdje je sok i gdje je kompot? Pokušajmo shvatiti.

Što je mors?

Hladno piće, idealno za vruće vrijeme i napravljeno od bobica, zove se voćni napitak. Glavni uvjet: svježe bobice ne bi trebao proći toplinsku obradu, ali voda, naprotiv, mora biti kuhana, možete koristiti pulpa za svjetliji okus. Sok se istisne iz bobica, a preostali kolač (to je pulpa) dodaje se kipućoj vodi sa zaslađivačima i odmah se isključuje. Zatim ulijte prethodno iscijeđeni sok od bobica: sok je spreman!

Najbolji sok od brusnica je kiselo svojstvo ovog ljekovitog bobica. Također je dobar za lingonije i maline, ribizle ili kupine, a neke za sok od višnje. Ljudi u blizini smatraju meduze, razrijeđene u vodi, mors. To nije tako, jer džem je voće ili bobice, koje su dugo kuhane sa šećerom, to jest, glavno pravilo za pripremu voćnih napitaka je narušeno: sok od bobica mora biti sirov.

Što je kompot?

Voće kuhano u zaslađenoj vodi, ponekad s dodatkom bobičastog voća - to je kompot. Od svježih bobica ili smrznutih, od voća ili mješavine prvog i drugog. U kompotu je preduvjet prisutnost toplinske obrade kojoj je plod izložen. Narezani plodovi kuhaju se do spremnosti u velikim količinama vode sa šećerom i najčešće se odbacuju - ostaje samo tekućina, koja se naziva kompot.

Važno je napomenuti da je riječ “kompot” francuski i znači “voćni pire”. Tijekom stoljeća, francuska verzija je bila razrijeđena vodom, a onda je plod prestao oplakivati ​​- samo su usitnjavali. U ovom obliku kompot je stigao u naše dane.

Što je uzvar i kako se razlikuje od kompota?

Morse je sirovi prirodni sok prokuhanu vodu kompot je voda s voćem kuhanim u njoj, a što je uzvar? Uostalom, svatko je čuo tu riječ više puta, češće na Badnjak. Nazvao je Uzvar kompot od sušenog voća, u kojoj prevladava kruška, ali su dopuštena i druga sušena voća: jabuke, marelice i trešnje.

Priprema se na isti način kao i običan kompot, s tom razlikom da se uzvar kuha malo duže, tako da se suho voće kipi i daje okus i okus kipućoj vodi.

Što je korisnije: sok ili kompot?

Što sadrži više hranjivih tvari i vitamina: sirovu mrkvu ili kuhano? Naravno, svima će svatko odgovoriti. Isto vrijedi i za voćni sok i voćni sok: korisnije je da sadrži svježi sastojak. Pod utjecajem temperatura u kompotu, neki vitamini se gube, a uz njih i koristi od pića. To ne znači da je beskorisno - naprotiv, puno je bolje od soka iz paketa u supermarketu, ali ako uspoređujete u postocima ono što je korisnije, voćni sok ili voćni sok, onda je, naravno, voćni sok u boljem položaju zbog svoje prisutnosti. prirodni i svježe sok od bobica.

Jednostavni recepti voćnih napitaka i voćnog kompota

Kako bi se uvjerili u vlastito iskustvo u dobrobiti tih pića, preporuča se kod kuće pripremiti i jedno i drugo.

• Recept za sok od brusnica.

Isperite 200 grama bobičastog voća pod tekućom vodom i nasjeckajte miješalicom, iscedite sok iz mase i prelijte preostalim obrokom s 1-1,5 litara vode, dodajte šećer na okus i kuhajte. Procijedite ohlađenu tekućinu i dodajte joj prethodno iscijeđeni sok od svježih brusnica, ohladite u hladnjaku. Savršeno osvježenje spremno!

Voćne napitke pripremaju se na isti način od ostalih svježih bobica: malina, ribizla, lingonije itd.

• Svježe voće kompot recept.

Za pripremu kompota uzeti bilo koje voće ili bobice na svoj ukus, također možete koristiti mješavinu različitih voća. Izrežu se na komade bilo koje veličine i stavljaju u kipuću vodu: u prosjeku se uzimaju 400-500 grama za 2 litre vode. voće narezano. Masa se kuha u prosjeku 15-20 minuta dok se voće u potpunosti ne pripremi, a na kraju se dodaje šećer okusu, neki dodaju začine: karanfilić, cimet ili vanilju. Zatim filtrirajte kompot i možete ga poslužiti za stolom: piju ga i vruće i hladno. Ponekad se komad voća stavi u čašu za ljepotu, djeca stvarno vole pojesti komad kuhane jabuke ili višnje nakon pijenja kompota.

Ovo piće se priprema iz gotovo svih vrsta voća, a kompote možete napraviti raznovrsnim, miješanjem nekoliko vrsta voća i bobica u isto vrijeme. Također su valjane u limenke od tri litre za zimu. Kada u hladnoj sezoni nije moguće kupiti svježe voće, takvi pripravci dolaze u pomoć (ili se Uzvar kuha od suhog voća).

Je li moguće piti bebu?

Neke su mlade majke zabrinute: je li moguće da dijete od jedne godine pije sok? Ako znate što čini voćni sok drugačijim od kompota, onda znate da u prvom piću, hranjive tvari i vitamini koje dijete treba nekoliko puta više, točnije će dati voćni sok piti. Za podizanje imuniteta i prevenciju prehlade, 100 grama soka od brusnice za dijete je upravo ispravno.

Ali postoji jedan važan uvjet: beba ne bi trebala biti alergična na bobicu iz koje je napravljeno piće - osip na koži, labava stolica i drugi pokazatelji pokazat će vam pravi put.

Postoji još jedan pokazatelj razlike između voćnog pića i kompota - to je boja. Morse ima prirodniju svijetlu boju bobičastog voća, od koje je napravljen, dok je kompot prigušenije, difuzne boje zbog toplinske obrade voća. Stoga je jedan pogled na piće dovoljan da se utvrdi što je pred vama.