Gdje raste irga (Yurga)? Berry Irga: kakva je korist? Što kuhati od irgi?

Iznenađujuće grmlje i drveće mogu se naći na uobičajenih šest jutara! Mi ne uvijek uvijek znamo njihovo ime, a još više korisna svojstva. Irga (Yurga) je bobica koja posjeduje ne samo prekrasan okus, već i ogromnu "prtljagu" vitamina i mikroelemenata.

Detaljne informacije o čudesnom bobičastom voću, najboljim receptima i kontraindikacijama za njegovo korištenje pročitajte u našem pregledu.

Gdje raste?

Ukupno, znanstvenici su svjesni 25 vrsta sjenila koje rastu u Rusiji, Srednjoj i Južnoj Europi, Japanu, Sjevernoj Americi i Sjeverna Afrika. Postrojenje se iznenađujuće brzo prilagođava uvjetima okoline.

U izvorima XVI. Stoljeća spominje se Yurga - bobica, čija je upotreba danas važna. Dugo se vino proizvodilo od voća, vrlo sličnog Cahorsu. U XIX. Stoljeću započelo je industrijsko pristajanje u Kanadi i SAD-u. Uzgajivači tijekom proteklih 60 godina, postoje mnoge vrste.

U našoj zemlji Yurga - bobica nije toliko popularna. Često se može naći na parcelama dača kao dekorativni element. Luksuzno cvjetanje, otpornost na sušu i mraz, brzi rast i plodonošenje svake godine - vidite, ovaj grm ne zahtijeva mnogo pozornosti.

Obitelj jabuka

Igarina biljka pripada obitelji jabuka - to je lako pogoditi tijekom razdoblja cvjetanja, koji pada na kraj svibnja - početkom lipnja. U ova dva tjedna grm zadovoljava okom svojim izvanrednim cvjetovima bijelih i bež nijansi, a zatim yurga bobica (ili shadberry) počinje dozrijevati. Foto voće može se zamijeniti s crnim ribizom ili crna ashberry. Doista, kako bobice sazrijevaju, postaju zasićene crvenom ili plavom bojom.

Berba ovisi o uvjetima uzgoja, koji počinje sredinom srpnja i završava u rujnu. Bobice se odlikuju sivom patinom i okusom - slatkim s blagim kiselinama. Naši prijatelji s perjem odavno su ga cijenili, stoga ne odlažite žetvu.

Grm je vrlo čest ne samo u vrtovima, već iu šumama. Mnogi s pravom imaju pitanje o prednostima za kućne ljubimce. Na primjer, može li hrčak irgu dati bobicu? Odgovor se mora tražiti od veterinara, jer samo stručnjak određuje ispravnu prehranu.

raznovrsnost

Kao što smo rekli, danas, stručnjaci znaju veliki broj sorti shadberry. Ovdje su samo neke od njih:

- Irga Canadian. Grm do dva metra visok s velikim listovima i širokom zaobljenom krunom. Cvjeta od 7 do 10 dana u svibnju i lipnju. Plodovi su tamno ljubičasti s plavičastim cvatom.

- Irga olkholistnaya. Grm ili malo drvo, visina - 2-4 metra. Plodovi su gotovo crne boje.

- Irga okrugli list (cimet). Visina je 3-5 m, bijeli cvjetovi i plavičasto-crni plodovi. Najčešće se nalaze na području naše zemlje.

Biljka preferira sunčana mjesta, otporna na nedostatak vlage. Irgi također nema posebnih zahtjeva za vrstu tla.

Žetva se provodi u nekoliko faza, jer bobice dozrijevaju u različito vrijeme. U vrućem i suhom ljetu ovaj proces je mnogo brži, ali zbog čestih kiša možda će vam trebati tri ili četiri pristupa. Potrebno je ukloniti samo one skupine na kojima je zrelo najviše plodova. Žetva se skladišti svježe ne dulje od tri dana.

Skladište vitamina

Šteta je što nisu svi vrtlari znali što je korisno za voće. Njezin sastav nije inferiorniji od već poznatih voćnih grmova:

1. Askorbinska kiselina. Aktivira proizvodnju kolagena, jača kardiovaskularni sustav, smanjuje rizik od raka i jedan je od glavnih antioksidanata.
2. Vitamini skupine B. Aktivirajte rad moždanih stanica, odgovorni su za hormone i metabolizam, te također poboljšavaju prijenos živčanih impulsa.
3. Flavonoidi. Imaju pozitivan učinak na ljudsko tijelo u cjelini.
4. Karoten. Vrlo je važno za vid, sprječava razvoj raka.
5. Glikozida. Spriječiti razvoj ateroskleroze, smanjiti razinu kolesterola.
6. Organske kiseline. Osigurati potpun proces probave.
7. Tanini. Ojačajte krvne žile koje se koriste za liječenje gastrointestinalnih poremećaja, bakterijskih infekcija.
8. Pektini. Oni očiste tijelo od proizvoda propadanja.

medicina

Yurga je bobičasto voće, čije se koristi očituju bez obzira na to kako se koriste. Svježe ili u žetvi, plodovi donose veliku količinu važnih vitamina u ljudsko tijelo.

Za liječenje upale grla, savjetuje se ispiranje soka od shadbera. Osim toga, njegova adstrigentna svojstva bit će korisna za poremećaje gastrointestinalnog trakta, upale i kolitisa.

Irga smanjuje razinu štetnog kolesterola u krvi, pomaže kod ateroskleroze, vaskularnih bolesti, bolesti bubrega i jetre. Bogat sastav bobičastog voća jača imunološki sustav, a također sprečava pojavu raka i Alzheimerove bolesti.

Pomoću parodontne bolesti i stomatitisa pomoći će grgljanje s izrezom, a sok je koristan za dezinfekciju i ubrzavanje zacjeljivanja gnojnih rana. Yurga bobica nezamjenjiva i nesanica. Opušta živčani sustav i normalizira krvni tlak.

Nakon upoznavanja s ljekovitim svojstvima ove biljke, vjerojatno ćete se pitati što se može napraviti od irgi bobica. Mi ćemo vam reći o najboljim receptima, ali prvo - kontraindikacije.

Uzmite pažljivo

Liječnici ne preporučuju uporabu plodova irgi s individualnom netolerancijom i niskim krvnim tlakom.

Neki izvori tvrde da je vrlo nepoželjno voziti vozilo tijekom liječenja Yurge. Zapravo izgovoreno umirenje manifestira kada se koristi nekoliko kilograma bobica odjednom - to je prilično teško učiniti, tako da nema opasnosti za vozače.

Zanimljivo je da su trudnice obično u opasnosti, ali u našem slučaju situacija je drugačija. Za prevenciju proširenih vena, buduće majke sretno odbijaju lijekove, jer je glavni pomagač bobica bobičastog voća.

Za zimu

Kao što smo rekli, berba irgi završava prvim jesenskim mjesecom. Osigurati čudo bobica do sljedeće ljetne sezone na dva načina.

1. Sušenje. Voće se može sušiti u pećnici ili na suncu, ako vrijeme dopušta. U pećnici temperatura ne smije biti veća od 60 stupnjeva. Ako dizajn ne osigurava prisutnost ventilatora, onda malo otvorite vrata kako biste omogućili izlaz vlažnog zraka. Osušeni shadberry izgleda i okusa poput grožđica - također se može dodati u lonac, kompot, želea ili drugih deserta.
2. Frost . Suho voće stavite na mali lim za pečenje u zamrzivač - za to je, primjerice, prikladna ledena polica. Nakon nekoliko sati ulijte u redoviti paket. Čak i nakon odmrzavanja bobice zadržavaju svježinu i korisna svojstva.

Cvijeće, lišće i kora

U narodnoj medicini popularni su ne samo plodovi. Kod zatajenja srca, preporuča se koristiti izvarak cvijeća. Da biste to učinili, ulijte pregršt latica kipućom vodom i inzistirajte dva sata. Prije jela uzmite dvije žlice.

Za probleme s želucem i proljevom pomoći će vam izvarak kore Jedna čajna žličica uliti čašu kipuće vode i kuhati na laganoj vatri 20 minuta.

Od stresa i nesanice pomoći će lišće irgija. Zalijevajte nekoliko listova kao i obično 15 minuta. Za slatkiše, možete dodati malo meda.

Razmislite unaprijed o prazninama. Cvijeće i lišće skupljaju se tijekom razdoblja cvjetanja. Izrežite ih škarama, po mogućnosti u sunčanom vremenu. Kora je obično minirana u listopadu.

Što kuhati?

Od bobica irgi su tradicionalno napravljene konzervirane, džemovi i kompoti. Osim toga, oni čine izvrsno punjenje za pite ili knedle.

Da bismo napravili džem klasičnim receptom, trebamo:

- 1 kg svježih bobica.

- 1 kg šećera. Količinu ove komponente možete smanjiti za pola, jer je yurga prilično slatka bobica.

- 3 g limunske kiseline.

Jagode treba pažljivo pokupiti i isprati, a zatim raspršiti na čistu krpu. Suho voće se prenosi u veliku tavu (po mogućnosti s premazom bez ljepila), melje se miješalicom i zasipa šećerom.

Mi ostavimo mješavinu jagodičastog šećera najmanje tri sata, tako da se sok formirao. Nakon toga, na srednjoj vrućini, dovedite budućnost do kuhanja, smanjite snagu i kuhajte još 30 minuta. Na kraju dodajte limunsku kiselinu. Gotov proizvod se distribuira u staklenim posudama.

pekmez

Naš sljedeći recept će se svidjeti onima koji pokušavaju ograničiti unos šećera. Voliš li i irga bobice? Jam i šalica zelenog čaja - ovo je najbolja opcija za zimsku večer.

Sastojci za džem od džigerice :

- 300-400 g šećera.

- 200 ml vode.

- 1 kg bobica.

- 2 g limunske kiseline.

Šećer i voda moraju biti pripremljeni od sirupa. Pripremljen irgu kuhamo dvije minute u kipućoj vodi, a zatim ga ulijemo u vreli sirup. Donesite slatku smjesu u čir i ulijte 12 sati. Dodajte limunsku kiselinu i zatvorite posude.

Takav vitamin džem će doći u ruci tijekom sezonske epidemije prehlade i gripe.

Vino

Jedan od najtežih recepata koji će zahtijevati pozornost na detalje. Kod kuće također možete napraviti vino od shadberryja.

Za tako hrabar eksperiment trebat će vam:

- 2 litre vode.

- 1 kg šećera.

- 2,5 kg bobica.

postupak:

1. Sirup za kuhanje. Na vatru stavljamo vodu, a nakon vrenja dodamo šećer i ne zaboravimo miješati.
2. Uzmemo neoprane i zrele bobice (za fermentaciju) i istisnemo 1 litru soka. Zatim sok sipajte u sirup i ulijte u staklenu bocu. Nosite medicinsku rukavicu na vratu kako biste spriječili ulazak zraka.
3. Bocu stavljamo na toplo mjesto i zaboravljamo tri tjedna. Pojašnjenje tekućine označava kraj procesa fermentacije.
4. Nakon tri tjedna filtriramo vino i flaširamo ga, a onda inzistiramo četiri mjeseca.

Imajte na umu da bi proces fermentacije trebao započeti u roku od pet dana. Ako se to ne dogodi, morate dodati starter. Za njegovu pripremu, kombinirati jednu čašu vode i dvije čaše bobica, pire s šećerom (200 g). Ostavite smjesu pet dana, a tek onda dodajte bocu vina.

tinktura

Nastavljajući temu alkohola, nudimo vam još jedan recept - tinkture. Bocu tri četvrtine volumena napunite bobicama i sipajte votku. Dva dana inzistiramo u mračnoj sobi.

Zatim filtriramo tekućinu, bacimo stare bobice i dodamo svježe, što bi trebalo ispuniti pola volumena. Ostavite još dva dana - i tinktura je spremna.

Irga vrlo dobro s crnim ribizom, koji može zamijeniti mali dio bobica. U tom slučaju, piće će postati kiselo.

Za desert

U mnogim receptima za slatka jela koristi se nevjerojatno zdrava shadberry (bobica). Fotografija otvorene pite s neobičnim ispunom prouzročit će pravu zavist i želju da sigurno napravite ovo remek-djelo u svojoj kuhinji.

sastojci:

- 4 jaja;

- 1 šalicu brašna;

- ½ šalice šećera;

- 1 tbsp. žlica škroba;

- prstohvat soli;

-. TSP vanilin;

- 1 žličica. prašak za pecivo;

- 50 g maslaca ili margarina;

- 1 šalicu shadberry.

Kuhanje torte ne oduzima vam puno vremena ako slijedite navedeni postupak:

1. Kuhanje tijesta. Odvojite žumanjke i utrljajte s vanilijom i pola šećera. Vjeverice ščepaju prstohvat soli i preostali šećer. Kombiniramo dvije mase, a zatim dodamo prašak za pecivo, brašno i škrob. Dobro promiješajte tijesto žlicom, u svakom slučaju nemojte koristiti miješalicu ili miješalicu.
2. Rastopljeni maslac također se dodaje u tijesto i miješa.
3. Pripremljeni oblik namažite maslacem i pospite brašnom.
4. Ulijte tijesto u kalup i stavite ga na vrh. Buduću tortu stavljamo u pećnicu (temperatura 180 stupnjeva) i pečemo oko 40-50 minuta.
5. Ohladite gotov desert, pospite šećerom u prahu i poslužite.

Na bilješci

U zaključku, želimo vam dati neke važne savjete:

- Sok od irgija. Za dobivanje ljekovite tekućine iz bobica potrebno vam je strpljenje. Nemojte istisnuti sok odmah - na hladnom mjestu raspršiti irgu na novine i čekati tjedan dana. Bobice će postati mirisnije i sočne.

- Ptice. Kao što je već spomenuto, naši pernati prijatelji jednostavno vole irgu. Ako ne želite s njima podijeliti koristan usjev, jednostavno ga pokrijte rešetkom.

- Znam mjeru. Kada koristite bilo koji proizvod od irgi sjetite se njegove sposobnosti da smanje pritisak i blagi sedativni učinak.