Chokeberry: svojstva i uporaba

Sakupite aronije bolje nakon prvog mraza - onda bobice u potpunosti sazrijevaju i spremne za uporabu. Žurba s branjem bobica nije vrijedna truda: unatoč tome što u kolovozu postanu crni, najbolje vrijeme za berbu je rujan-listopad. Da bi shvatili da je crna aronija zrela, možete je gurnuti. Od plodova treba teći sok duboke tamno rubinske boje.

Vitamini i drugi korisni predmeti

Aronija sadrži veliku količinu vitamina, uključujući E, C, P, K, B1, B2, B6. Također je bogata beta karotenom. Među makro i mikronutrijentima u sastavu Aronija (to se također naziva aronija) treba posebno istaknuti kao što su mangan, bor, željezo, fluor, molibden i bakar. Također u sastavu Aronia plodine su štavljenje i pektin tvari, šećer (fruktoza, glukoza, saharoza).

Zanimljivosti

Aronija sadrži 20 puta više vitamin P, nego jabuke i naranče, i 2 puta više od crni ribiz, i u usporedbi s malinama, jagodama i ogrozda u ovom bobicu četiri puta više joda!

Pozitivan učinak aronije

Zbog visokog sadržaja u sastavu pektinskih tvari aronije učinkovito uklanja teške metale i zračenje iz tijela. Osim toga, plodine pomažu u borbi protiv mnogih vrsta patogena - virusa i bakterija. Izuzetno je korisno da pektini utječu na funkcioniranje crijeva, izazivaju choleretic efekt i uklanjaju grčeve. Između ostalog, bobice aronije pomažu jačanju zidova krvnih žila, poboljšavaju njihovu elastičnost i čvrstoću. Među najkorisnijim svojstvima plodova treba naglasiti njihovu sposobnost normalizacije tlaka, smanjenje količine kolesterola u krvi. Černoplodka se često koristi u liječenju reume, dijabetesa, ateroskleroze, alergija, krvarenja i poremećaja krvarenja. Ona također ima blagotvoran učinak na jetru, pomaže u povećanju imuniteta i poboljšava aktivnost endokrinog sustava.

kontraindikacije

Aronija se ne preporučuje osobama koje pate od bolesti želuca, duodenuma, pretjeranog zgrušavanja krvi, hipotenzije, čestih zatvora i gastritisa.

Što možete napraviti od bobica?

kompot

Najjednostavnija opcija bila bi ukusan i zdrav kompot od aronije i jabuka. Da biste ga kuhali, potrebno je uzeti 250 g crnih insekata, oprati bobice i odvojiti ih od grančica. Dalje, morate uzeti 400-500 g jabuka, oprati ih i izrezati na četvrtine (ne biste ih trebali očistiti od kože i izrezati jezgru). Zatim, stavite voće u lonac, prelijte vodom (oko 2,5 litre) i pričekajte da prokuha. Zatim smanjimo vatru na minimum, zaspimo šećer (2/3 šalice) i spriječimo brže otapanje. Po želji možete dodati i pola žličice cimeta. Nakon toga, potrebno je prokuhati kompot oko 10 minuta, izvaditi iz vrućine i pustiti da se kuha oko 1 sat, bez skidanja poklopca, ohladiti.

sirup

Također možete napraviti ukusni sirup od aronije. Pustite da prokuha 1 l vode u loncu, a zatim natočite 1 kg bobica, očistite i operite. Kuhajte nekoliko minuta na laganoj vatri. Šaka (oko 50 g) listova trešnje umotana je u gazu i spuštena u posudu (nakon kuhanja ih je potrebno ukloniti). Otopina se mora ponovno prokuhati, pokriti i ukloniti iz topline. Nakon 2 sata, kada se sirup ohladi, ponovno kuhajte (najmanje 20 minuta) na laganoj vatri. Nakon toga, vreća lišća može biti odbačena i dodana 1/2 tbsp. l. limunska kiselina. Napitite sirup i počnite sipati granulirani šećer u obroke (ukupno oko 600 g). Prokuhajte, prokuhajte 5-7 minuta, a zatim ulijte vrući sirup preko limenki, zatvorite ga redovitim poklopcima i pohranite na hladnom mjestu.