Tko je izumio votku? Povijest vodke

Vodka se odavno smatra nacionalnim alkoholnim pićem u Rusiji. Tko je točno i kada je došao s ovim piti nije točno poznat. Postoje brojne verzije podrijetla votke, od kojih su glavne predstavljene u ovom članku.

Povijest votke

Vjeruje se da je arapski liječnik Pares izumio votku 860. godine i koristio svoj izum samo u medicinske svrhe za mljevenje i zagrijavanje. Uostalom, prema Kur'anu, pijenje alkohola je zabranjeno. Osim lijekova, počeli su koristiti alkohol za pripremu parfema i toaletne vode. Iako su ti podaci o pitanju tko je izumio votku, nisu znanstveno potvrđena. Iz toga slijedi da Arapi nisu mogli izmisliti votku, pogotovo zato što uopće ne piju alkohol.

U Europi, prvi put govori o votki nakon prvog izvođenja destilacije tekućine koja sadrži šećer izradio je talijanski alkemičar Valentius. Potom su se rodili svi poznati duhovi, poput viskija, rakije, rakije i rakije.

Tko je izumio votku u Rusiji?

U Rusiji se zvala votka vino i kruh od žitarica: pšenica, raž i ječam. Možemo reći da povijest votke u Rusiji počinje, prema legendi, od 1430. Tada je redovnik Isidore iz manastira Chudov sastavio recept za prvu rusku votku. Autor budućeg nacionalnog pića imao je odgovarajuće obrazovanje. Imao je opremu za destileriju i zahvaljujući njemu stvorio je kvalitetnu i novu vrsta alkohola.

Neke verzije izgleda votke u Rusiji

Povijesni dokumenti pokazuju da su trgovci iz Genove iz razdoblja 1386-98. Donijeli duh grožđa u Rusiju. Koristio se samo kao lijek. Početkom 15. stoljeća alkohol se smatrao štetnim i zabranjeno ga je uvoziti u moskovsku kneževinu. Upravo u to vrijeme počela se pojavljivati ​​ruska destilacija, to jest, možda, povijest votke potječe upravo od destilacije žitarica iz raženih sirovina. Možda je upravo vino kruha kasnije postalo vodka. Otprilike u isto vrijeme došlo je do suprotstavljanja votke drugim opojnim pićima, poput piva i hranjivog meda, koje je Crkva odobrila. Smatralo se da će upotreba votke spriječiti razne zarazne bolesti, budući da duh kruha ima svojstva dezinfekcije.

Zanimljivosti

U Rusiji, votka zove bilo koja tekućina koja ima visok postotak snage. Arapsko ime "alkohol" nije bilo voljeno, duhovi su se nazivali vinom, unatoč činjenici da nisu imali nikakve veze s grožđem. Također su nazvali piće koje bi moglo opiti osobu.

Iako te činjenice ne govore točno tko je izumio votku, mnogi će biti zainteresirani za ove informacije. Mnoge priče koje su se svodile na naše vrijeme povezane su s ruskim pićem od pola godine. Ovo vino kruha, koje se destilira do tvrđave od 38,5 stupnjeva. Ako dobijete slabo piće, onda je on ojačan i nazvan nedogarom. Odatle je i ime - jak miris iz usta - dim.

Kakve veze ima Mendeleev s izumom votke?

Poznati znanstvenik nema nikakve veze s izumom votke, jer se votka pojavila prije nego je rođena. Stoga, verzija da je Mendeleev izumio votku nije u redu.

DI Mendeleev je 1865. godine napisao i obranio doktorsku disertaciju na temu "Alkohol s vodenim spojevima" o teoriji otopina alkohola i vode. Neki sugeriraju da je u svojim spisima kemijski znanstvenik sugerirao da je sadržaj alkohola u votki 40 stupnjeva - kao idealan iznos u smislu pijenja. Tada se ispostavilo da je Mendeleev izumio 40-stupanjsku votku, ali to uopće nije slučaj.

Prema postojećim informacijama koje Muzej vode ima u St. Petersburgu, poznati znanstvenik smatra da je idealna tvrđava votke 38 stupnjeva. Samo tada se vrijednost zaokružuje na 40 stupnjeva kako bi se olakšao izračun poreza na dohodak. Vodka uopće nije bila zainteresirana za Mendelejeva, zanimao se samo za formulacije alkohola, tako da nema veze s pitanjem tko je izumio votku. Znanstvenik je uzeo neke podatke za svoju disertaciju iz ranijih radova Engleza J. Gilpina. Kao što znate, čak i prije znanstvenog istraživanja, ljudi su pili votku, samo sadržaj alkohola u njemu nije bio reguliran, a posebno na državnoj razini.

Pojava votke u Rusiji

Od 1533. godine u Rusiju je uveden državni monopol na proizvodnju votke i prodaju u "suverenim pivnicama". Sam pojam "votke" formalizirao je 1751. Elizabeth II. Na prijelazu iz 18. stoljeća, kemičar iz Sankt Peterburga, Lovits, predložio je korištenje ugljena za čišćenje fusel ulja u votki. Prodavana je u carskoj Rusiji samo u specijaliziranim vinima. Nekada su se tamo prodavale samo dvije vrste votke: "Krasnogolovka" i "Whitehead", s bijelim i crvenim kapama. Prva votka, čija je cijena bila 40 kopejki, prodana je u bocama od 0,61 litra. "Whitehead" dvostruko čišćenje košta 60 kopecks. Također se prodaju boce s kapacitetom ¼ žlica, odnosno 3 litre u posebnim pletenim košarama. Najmanji vodka boca je 0, 061 litara i to košta samo 6 kopecks.

Malo kasnije pojavio se naziv "Moskva vodka" i čvrsto se zaglavio. Patent za njega dobiven je 1894. Vodka je sadržavala 40 masenih dijelova etilnog alkohola i trebalo bi je očistiti ugljenim filtrom. Malo kasnije pojavili su se službeno registrirani proizvođači votke, jasno je da oni praktički nemaju nikakve veze s onima koji su izmislili votku, oni su je upravo proizveli. Ta je tvrtka nazvana "Peter Smirnov", proizvodila je votku "Smirnovskaya".

Pojava moderne votke

U 19. stoljeću započela je masovna proizvodnja etilni alkohol, koja je bila potrebna kemijska industrija, parfumerija i, naravno, službena medicina. Stvoren je poseban uređaj koji je u velikoj mjeri proizvodio alkohol s visokim stupnjem pročišćavanja od esencijalnih i fuzelnih ulja, a njegova je čvrstoća iznosila 96 stupnjeva.

Vratio se državni monopol na proizvodnju votke, proširio se na cijelu zemlju. Postoji mnogo vrsta moderne votke, a sada se vrlo malo ljudi pita tko je izumio votku u Rusiji. Odgovor na ovo pitanje ostaje otvoren. Godine 1936. sovjetska vlada izdala je poseban GOST, prema kojem se alkoholna otopina zove vodka, a ono što je proizvedeno prije revolucije nazvano je votka. Otprilike od 1950-ih, pojam "votke" postao je internacionalan.

Neobične vrste votke

U Velikoj Britaniji proizvela je samo crnu votku na svijetu. Od uobičajenog, razlikuje se samo po boji. Najjača votka pripada škotskim proizvođačima, njezina snaga je 88,8 stupnjeva. Ova votka, koja košta oko 140 dolara po boci, posebno je popularna u Kini, gdje se broj 8 smatra sretnom.

Najskuplja votka proizvodi se u istoj Škotskoj. Izrađeno piće prolazi kroz složeni sustav filtracije ugljena Karelijska breza i dijamantne mrvice. Cijena boce ovisi o veličini i kvaliteti kamenja, cijena varira od 5 do 100.000 dolara.

Povjesničari nisu mogli pouzdano utvrditi koji je došao s votkom. Najvjerojatnije se pojavio u malom selu i, nakon vremena, raširio se po cijelom svijetu. Tvorac ovog alkoholnog pića uopće nije bio poznata osoba i stoga nije ostavio tragove u povijesti. No, unatoč svemu, votka se smatra nacionalnim ruskim pićem.