Cijele punjene patlidžane s mesom, rižom i orašastim plodovima

Od ovog povrća možete napraviti razna jela - punjene role, praznine za zimu u obliku salata, prženih "jezika". Mnogi čak pohranjuju zamrznute patlidžane za kuhanje ljetnih variva u hladnoj sezoni. Jedan od izvornih načina - punjenje povrća. Nudimo vam napraviti jelo, punjenje cijelog patlidžana.

Punjena libanonska patlidžana - originalnost s iznenađenjem

Ovo divno jelo iznenadit će, prije svega, izgled. Prvo pitanje koje će vaše domaćinstvo imati bit će: "Gdje je punjenje?" Uostalom, ako je lijepo smjestiti ili staviti punjene patlidžane na tanjur, neće svi odmah shvatiti da je jelo zapravo tajna. Svatko je navikao vidjeti ovo punjeno povrće u obliku dvojake, ali ne i netaknuto. Stoga je vrijedno pokušati kuhati takvu biljnu grickalicu, koja će, prije svega, biti izvrsna dekoracija stola. U principu, možete napraviti punjene patlidžane na uobičajeni način - okus će ostati isti. Jedina moguća neugodnost bit će u tome što tijekom gašenja, punjenje može djelomično ispasti iz "patke" broda. Drugi vrhunac ovog jela je u unutarnjem punjenju povrća. Punjenje se osvježava novim sastojkom. Kada se doda običnom nadjevu od mesa i riže, hrskavih oraha, okus će postati pomalo neobičan i neobičan. Ne bojte se novih ideja! To će vam pomoći privući pozornost drugih na vaše kulinarske vještine!

proizvodi

• patlidžani - 6 - 8 komada (dužina 8 - 10 cm, promjer ne manji od 6 cm);
• pinjole - 3 stola.
• luk - 1 kom.
• češnjak - 1 klinčić;
• riža - 0,5 šalice;
• goveđe ili svinjsko meso - 250 g;
• pileća juha - 2 šalice;
• rajčice - 3 - 4 kom.
• pola limuna;
• mirisni čekić;
• sol;
• biljno ulje - 2 stol.l .;
• peršin.

Kuhanje patlidžana

1. Najvažniji trenutak u pripremi jela - uspješno napraviti slobodne šupljine unutar patlidžana za punjenje. Možda imate poseban uređaj, ili pokušajte koristiti oštar kratki nož za rezanje pulpe, a zatim žličicu. Stoga je vrlo važno izabrati najbolje plodove najkraće i široke, a iznutra bi trebali biti “mladi”, mekani, a ne prezreli.
2. Patlidžana praznine, stavite u hladnu slanu (1 stol. Žlica na 1 litru vode) rješenje za pola sata kako bi se uklonili gorčinu.
3. U ovom trenutku napravite punjenje. U vrelom biljnom ulju popržite orahe tri minute, preklopite ih u cjedilo. Na istoj tavi pregledajte sjeckani luk i češnjak. Polovicu te mase stavite u zdjelu i pomiješajte s opranom rižom i orašastim plodovima.
4. Meso mljeti kroz mlin za meso i stavite u pripremljeni nadjev. Dodajte sol i papar na okus. Dobro promiješajte.
5. Posude od patlidžana ispunite kuhano meso, ali ne u potpunosti, jer će se riža povećati kada se kuha u volumenu.
6. Drugom dijelu masne lukovice dodajte narezane rajčice, posolite i pustite da se kuha 10 - 15 minuta.
7. Punjeni patlidžani ležati u tavi, preliti juhu i smjesu od rajčice. Kuhajte najmanje 35 - 40 minuta, povremeno lagano okrećući.
8. Poslužite na stolu, zalijevajte limunovim sokom i posipajte zelje! Takvi patlidžani izgledaju sjajno na lišću salate.