Zašto ti treba vjetrenjača

Kada je riječ o vjetrenjačama, odmah se sjetite poznatog književnog junaka Miguela de Cervantesa Saavedre - Don Kihota, u čijem se upaljenom mozgu pojavili kao divovi. Prvi vjetrenjača pojavio na obalama Nila (oko tri tisuće godina), to je u tim dijelovima svijeta dao velikodušan žetve. Prvi nacrti bili su prilično primitivni. Za mljevenje kantice žita trebalo je najmanje pet do šest sati rada. Ručni mlinovi u prisutnosti jednog fizički snažnog čovjeka mogu mljeti kantu pšenice sat i pol.

Principi mljevenja zrna u brašno

Proces pretvaranja zrna u brašno u suvremenim mlinovima odvija se u nekoliko faza. Prije brušenja zrno se čisti na posebnim instalacijama. Sita omogućuju podjelu mase po veličini, a posebni trimeri uklanjaju nečistoće iz nje. To je vrlo zahtjevan stroj, prepoznaje konfiguraciju pojedinih zrna i odbacuje sve što se razlikuje po obliku. Sljedeća masa je bila natopljena. Ova operacija je potrebna da bi se površinski sloj (to se zove mekinja) lakše uklonio. Mekušci ostaju ljuske i zametne zone zrna. Sada dolazi ključni trenutak - rezanje je završeno. To vam omogućuje da ubrzate proces mljevenja žita na mlinskim kamenima. Moderni mlinski kamen sličan je onima koji su korišteni u antici. To su dva kruga. Jedan od njih je fiksiran, a drugi rotira u odnosu na prvi. U gornjem je otvor za hranjenje, ovdje dolazi žito. Zrno se kreće od središta prema periferiji, u dodiru s površinom mlinskih kamena. Oni s određenim naporom pritiskaju, otkidajući tanki sloj koji se pretvara u brašno. Kao abrazija cjelovitih žitarica ne preostaje ništa osim brašna koje se izlijeva s površine mlinskog kamena. Završna operacija je odvajanje brašna od sita. Brašno najvišeg stupnja prolazi kroz najtanje, a zatim se razdvajaju druge sortne frakcije. Relativno velike čestice ostaju na najgrubljem ekranu - mnogi ga vole (ali mu se ne sviđa) griz.

Kako uhvatiti vjetar

Priroda vjetra je kretanje struje zračnih masa. Negdje vjetar puše svakodnevno velikom brzinom, ali ima mjesta gdje dugo ne može čekati. Jedriličari su ga prvi uhvatili, jedra su lako uhvatila lagani dah i povukla brodove u smjeru potoka. Nešto kasnije su naučili navlačiti i nagnuti jedra, priliku za kretanje i pod kutom, iskakati, iskusni jedriličari mogu jedriti i susresti vjetar. Za pogon rotirajućih mlinskih kamena bilo je potrebno urediti nekoliko jedara različito. Oni ušiveni na radijalne vodiče, sjedi na vratilu. Zatim se transformira u noževe. Sada tlak zraka ovdje dovodi do svakog pomicanja oštrice kretanje naprijed zrak se pretvara u rotacijsko gibanje vratilo. Pojednostavljeni pogon vjetrenjače imao je mlinske kamence koji su rotirali u horizontalnoj osi. Izumitelji antike nadvladali su mnoge poteškoće kako bi pronašli načine da stisnu fiksni mlinski kamen na rotirajući. Među crtežima egipatskih piramida nalaze se i oni koji pokazuju kako vjetar u mlinu melje žito u brašno.

Klasična vjetrenjača

Pitanje kako prenijeti rotaciju s horizontalne osi na okomitu, dugo se nije moglo riješiti. Više puta je pokušavao promijeniti smjer vrtnje osovina. Ali tehničko rješenje nije bilo. U rukopisima su prikazani dijagrami uređaja za pretvaranje smjera vrtnje. Najčešća konstrukcija pripisuje se Arhimedu (Arhimedova vjetrenjača je prikazana na freskama koje su preuzeli Rimljani iz Sirakuze). On je smislio zupčanici, izrađene od trupaca pričvršćenih na naplatke kotača. Sjajna ideja bila je utjelovljena u desecima tisuća mlinova razasutih širom svijeta. U njima vjetar uzrokuje rotaciju vodoravnog vratila, na kraju kojeg se montira kotač. Na njegovom rubu nalaze se čvrsto učvršćeni zubi (okrugle šipke), postavljeni s određenom visinom. Okomito na okomitu vodoravnu osovinu. Također ima i kotač sa sličnim zubima. Rezultat je bio analogni prijenosni mehanizam koji prenosi moment pri zadanom kutu (u ovom slučaju 90 °). Vertikalna osovina okreće pomični mlinski kamen, u njega se ravnomjerno uliva zrno, koje se pretvara u brašno. Rezultat je bio mlin za brašno.

Kako moderan mlin

U modernim konstrukcijama, umjesto složenog zupčastog mehanizma od drva, koriste se drugi uređaji za prijenos rotacije. Danas, samo na obali Iberijski poluotok postoji nekoliko desetaka mlinova. Koristili su varijante trenja - mjenjače koji pretvaraju smjer vrtnje, kao i željenu brzinu rotacije radne osovine. U Norveškoj i na Islandu koristi se nešto drugačiji pogon, gdje se rade zupčanici od bronce. Na ulici XXI stoljeća, ali vjetrenjača još uvijek nalazi primjenu u naše vrijeme.

Koji se mlinovi danas koriste

Velike količine industrijske prerade žitarica ne mogu se ovladati samo uporabom vjetra. Za pogon rotacije mlinskih kamena korišteni su sinkroni elektromotori s faznim rotorom. Oni mogu glatko promijeniti frekvenciju rotacije osovine. Kod zrna i brašna karakteristično je očitovanje termoplastičnih svojstava - topljenje pri zagrijavanju. U procesu mljevenja brašna temperatura površine mlinskih kamena se povećava, tako da je brzina rotacije ograničena na razumne granice. Ako ne ograničiti, onda brašno može zapaliti, a njegova prisutnost u zraku, odnosno, dovesti do eksplozije. Moderni mlinski kameni unutrašnjosti su prilično komplicirani sustav hlađenja. U području njihovog rada ugrađeni su temperaturni senzori koji kontroliraju proces. Uvođenje računala u tehnologiju nije zaobišlo mlinsku proizvodnju. U suvremenim mlinovima, senzori za praćenje različitih parametara postavljeni su u cijelom procesnom lancu: od primitka žita do skladišta do pakiranja brašna u kontejnere i utovara u vozilo koje ga odvodi u pekaru ili trgovinu.

Mill DIY

Mini-mlinovi se koriste na farmama za pripremu hrane pomoću krupnog brašna. Poznato je da se organizam životinja bolje apsorbira, a ne cijelog zrna, već da se smrvi. Za to se koriste sitne drobilice zrna ili strojevi za grubo brušenje. Mlin s vlastitim rukama nastaje u sljedećem redoslijedu. Trebam napraviti mlinski kamen. U tu svrhu koristite dva diska debelih stijenki, njihove radne površine izrezane bradom ili dlijetom. Rezultat je mlinski kamen. Zatim se u gornjem mlinskom kamenu izbuši rupa. Na njega je zavaren konus tanke stijenke (hranilica koja dovodi zrno u zonu mljevenja). Organiziraju pogon rotirajućeg mlinskog kamena, ovdje je najlakše koristiti klinasti remen. Stoga, pričvršćen na gornji disk zavrtanjem remenica. Na osovinu motora montira se i remenica. Sada će se rotacija osovine motora prenijeti na mlinski kamen. Ostaje samo ograditi cijelu strukturu u tijelo i početi proizvoditi brašno.