Prašak od kvasca za tijesto. Pite od tijesta s kvascima: recepti

Kvasac tijesta pitke ispune mogu biti različite. Netko koristi slatku hranu, a netko koristi povrće i mesne proizvode. Danas ćemo vam reći kako napraviti jednostavne i ukusne pite ukusne i zadovoljavajuće te ih ispeći u pećnici.

Pite od kvasnog tijesta: korak po korak recepti

Sigurno nema ljudi koji ne vole ukusne i mirisne domaće pite. Ali ako ih nikad niste sami učinili, predlažemo da započnete ovaj proces upravo sada. Doista, kao rezultat malih napora, zasigurno ćete dobiti vrlo ukusne i bujne proizvode koji se mogu sigurno prezentirati svakom stolu.

Dakle, koji su sastojci potrebni za izradu domaće pite od tijesta? Recepti za takve proizvode mogu uključivati ​​različite proizvode. Odlučili smo koristiti jeftin skup:

• prosijano pšenično brašno - od 4 čaše (po izboru);
• veliko sirovo jaje - 1 kom.
• kuhana (topla) voda - 400 ml;
• punomasno mlijeko - 150 ml;
• bijeli šećer - 10 g;
• brzi kvasac - 5 g;
• morska sol - veliki prstohvat;
• suncokretovo ulje - 80 ml.

Priprema tijesta

O tome što bi se trebalo koristiti za prelive od pite od tijesta, reći ćemo malo ispod. Sada vam želim reći nekoliko tajni baze spužve za kuhanje. Za gnječenje, topla voda za piće se miješa s punomasnim mlijekom, a zatim se u smjesi potpuno otopi bijeli šećer. Nakon toga dodajte brzi kvasac u sastojke i pričekajte da se nabubre. Nakon ¼ sati u istim jelima rasporedite natrijev klorid, malo vilice pretučeno s jajetom, suncokretovim uljem i bijelim brašnom.

Svi sastojci su dobro izmiješani do gustog tijesta. Prekriveno je ručnikom i ostavljeno na toplom mjestu na 85 minuta. Povremeno (svakih 25 minuta) baza se zgužva s rukama natopljenim uljem ili vodom.

Nakon gore navedenih koraka, trebate dobiti pahuljasto i prozračno tijesto od kvasca.

Proizvodi za punjenje

Nadjev od kvasnog tijesta ne bi trebao biti voden. Inače, zatvorena torta neće ispravno ispeći, ostat će pametna i neukusna. Dakle, u svakom slučaju je nemoguće koristiti džem s velikom količinom sirupa, kao i druge slične proizvode.

Kao punjenje za pite od kvasnog tijesta, riba i sve vrste pahuljica su savršene. Ali prvo prvo.

Dakle, za pripremu srdačnog kolača morate kupiti:

• duga riža - oko 1,5 šalice;
• svježa skuša - 2-3 kom.
• sol, mljeveni papar - po želji;
• luk - 2 glave.

Mi obrađujemo sastojke

Kvasac punjenja su pripremljeni relativno brzo. Da biste to učinili, pažljivo operite dugu rižu, a zatim je stavite u kipuću vodu i kuhajte 15 minuta. Nakon toga dobro je oprana i lišena vlage. Zatim ga dodajte sitno sjeckani luk, papar i sol. Svi sastojci su dobro izmiješani.

Što se tiče svježe skuše, ona se čisti od utrobe, odsjeca glava, peraje i rep. Zatim se riba koži, dijeli na pola po duljini, a greben s kostima se uklanja. Preostali file je sjeckan u srednje kriške. Na kraju svježe skuše sol i papar.

Napravimo pitu

Kako je kolač napravljen od kvasnog tijesta? Nadjev za takve proizvode treba pripremiti unaprijed. Nakon obrade svih komponenti, možete nastaviti s formiranjem poluproizvoda. Pri tome se približna posteljna baza podijeli na pola i uvalja u slojeve. Jedan od njih je prošaran na podmazanoj ploči, najprije pokriven kuhanom rižom s lukom, a zatim ribljim komadima. Nakon toga, punjenje se zatvara drugim listom tijesta, a rubovi su lijepo pleteni.

Proces pečenja

Pita s kvascem tijesta se kuhaju u pećnici relativno brzo. Da bi se riba u potpunosti ispekla, proizvod se čuva u pećnici najmanje 1 sat. Tijekom tog vremena dobro će se pripremiti samo skuša, ali i baza kvasca. Postat će mekana, pahuljasta i rumena.

Poslužite kolač na stol

Nakon kvasca pita od ribe i riža će biti spremna, treba je ukloniti i odmah podmazati maslacem. Tada se proizvod mora rezati na obroke i poslužiti uz šalicu slatkog čaja.

Izrada krumpira i nadjeva od mesa

Sada znate za što se može upotrijebiti tijesto za kvasac. Recepti za tijesto, nego druge opcije za njezinu pripremu. Sada ćemo vam reći kako ispeći druge pite iz takve baze.

Odličan izbor za obilan ručak bit će krumpir i mesni nadev. Za njegovu pripremu morate kupiti:

• gomolji krumpira - 6 komada;
• veliki luk - 2 kom.
• svježe zelje - velika hrpa;
• pileća prsa - 800 g;
• maslac - 90 g;
• sol i papar nisu obavezni.

Postupak kuhanja

Kako bih trebao kuhati bogati i visoko kalorični kolač od kvasca? Sve recepte za takve proizvode je teško razmotriti. U tom smislu odlučili smo predstaviti najpopularnije opcije. Uzmite gomolje krumpira, temeljito ih operite i očistite. Zatim se povrće seče na male kockice i položi u dubok kontejner. Također ga pošaljite i sitno sjeckani luk sa svježim biljem.

Što se tiče pilećih prsa, dobro su oprane, oguljene, uklonjene i izrezane u srednje komade. Dodajte rastopljeni maslac, papar i sol u punjenje. Sve su komponente dobro izmiješane i upotrijebljene za predviđenu namjenu.

Takav kolač se formira i peče na isti način kao što je gore opisano.

Kuhanje nadjeva od kupusa

Od tijesta od kvasca pomiješanog s nama (vidi gore) možete napraviti vrlo ukusnu kolačku. Da bismo napravili takvo punjenje, potrebne su nam sljedeće komponente:

• bijeli kupus - 1 mala vilica;
• suncokretovo ulje - 50 ml;
• luk - nekoliko glava;
• velika mrkva - par komada;
• sol i papar su izborni;
• kuhana jaja - 3 kom.

Način kuhanja

Prezentirani recepti za pite ispunjene kvascem dobro su koristiti ako se odlučite za vrlo bogate i visoko kalorijske proizvode.

Tako se bijelo-bijelo povrće temeljito očisti od površinskog lišća kako bi se peku kolače, a zatim ispere i nasjecku na tanke slamke. Nakon toga nastavite s obradom ostalih proizvoda. Luk izrezati na pola prstena, a mrkvu protrljati na ribež. Zatim se svi sastojci raširili u dubokoj tavi, ulijte čašu vode i kuhajte pola sata.

Nakon isparavanja sve tekućine u povrće dodajte suncokretovo ulje i začine. U ovom su sastavu prženi na svjetlo crvenilo.

Nakon postizanja mekoće svih proizvoda, uklanjaju se iz peći i hladi. Zatim kuhajte jaja odvojeno i utrljajte ih na ribež. Zemljani proizvod je izložen kupusu i dobro promiješan. Nastalo punjenje koristi se za pečenje ukusnog i srdačnog kolača s kvascem.

Pita (pečena) od kvasnog tijesta sa slatkim punjenjem

Kako napraviti ukusan kolač od kvasca, opisali smo gore. No, ako takav proizvod trebate služiti kao desert, onda predlažemo korištenje drugog recepta. Za gnječenje tijesta potrebno nam je:

• prosijano pšenično brašno - od 4 čaše (po izboru);
• veliko sirovo jaje - 1 kom.
• prokuhana voda (topla) - 200 ml;
• punomasno mlijeko - 450 ml;
• bijeli šećer - 20 g;
• brzi kvasac - 5 g;
• maslac (možete kupiti kvalitetan margarin) - 180 g;
• morska sol - mali prstohvat.

Osnove gnječenja

Prije pečenja slatkog kolača u pećnici dobro umiješajte bazu maslaca. Cijelo mlijeko se miješa s toplim prokuhanu vodu i zatim otopiti šećer i brzi kvasac u smjesi. Zatim dodajte malo tučenog jaja, morsku sol i meki maslac u sastojke. Svi proizvodi su dobro izmiješani i njima dodajte pšenično brašno.

Mijesite gusto tijesto, prekrijte ga ručnikom i ostavite ga 80-90 minuta. U isto vrijeme, svakih pola sata baza je zgužvana. Ovaj proces će proizvesti bujno i mekše tijesto.

Potrebni proizvodi za punjenje

Odlučili smo koristiti voćnu pitu za pitu od kvasca. Za to su nam potrebni sljedeći proizvodi:

• meke banane - 4 kom.
• smeđe smeđe grožđice bez sjemena - 150 g;
• slatke jabuke - 3 kom.
• bijeli šećer - 4 velike žlice.

Prerada voća

Proizvodi za takvo punjenje trebaju se naizmjenično obraditi. Za početak, omekšaju se meke banane, a zatim narezuju na tanke krugove. Zatim oprati tamne sjemenke grožđica i opeći ga s kipućom vodom. U ovom obliku sušeno voće čuva se pola sata. Zatim se ponovno isperu i snažno protresu u sito.

Što se tiče jabuka, one se ljušte i uklanjaju iz kutije za sjeme, a zatim narezuju na tanke kriške.

Pravimo kolač i pecimo u pećnici

Nakon što je kvasac prikladan, a svi plodovi su drobljeni, trebate nastaviti s formiranjem kolača. Da bi se to postiglo, podloga je podijeljena na pola i smotana u slojeve. Jedna od njih je raširena na lim za pečenje, nauljena, a zatim prekrivena kriškama slatkih jabuka, krugovima mekih banana i tamnim grožđicama. Da bi kolač bio slatkiji i sočniji, svi plodovi su dodatno začinjeni šećerom.

Na samom kraju, punjenje se zatvara s drugim slojem baze i nježno prignječe rubove. U ovom obliku stavlja se u pećnicu i peče 58 minuta na temperaturi od 202 stupnja. Tijekom tog vremena, kolač treba biti pahuljast, mekan i ružičast.

Posluživanje stolom za večeru

Nakon što se slatki kolač ispeče, uklanja se iz pećnice i hladi. Zatim se proizvod izreže na porcije i prezentira članovima obitelji uz šalicu čaja.

Punjenje skute za kolač od kvasca

Masa grudica je savršena kao punjenje za kolač od kvasca. Da bismo ga pripremili, potrebne su nam sljedeće komponente:

• tamne grožđice bez sjemena - oko 150 g;
• rustikalni rustikalni svježi sir - 500 g;
• bijeli šećer - 5 velikih žlica;
• sirova jaja - 2 kom.

Punjenje od kuhanja

Punjenje sira za kvasac pripremljeno je jednostavno. Suhi mliječni proizvod temeljito je usitnjen kroz sito ili tučeno pomoću miješalice. Zatim dodajte šećer i kokošja jaja. Ponovno pomiješajte proizvode, proširili prethodno obrađene tamne grožđice. Na izlazu dobivaju vrlo ukusnu i mirisnu masu, koja se odmah širi na valjani sloj tijesta, zatvara se drugim listom (možete napraviti i otvorenu pitu), a zatim staviti u pećnicu.

Nakon pečenja tijesta od kvasca, on se uklanja iz pećnice i reže na komade. Za stol se takav desert prezentira u toplom obliku uz šalicu čaja ili kave.

Ukratko

Kao što možete vidjeti, postoji nekoliko opcija za preljeve pite od kvasca. Koristeći ih, moći ćete samostalno pripremiti vrlo ukusne slastice, koje se mogu poslužiti ne samo za običnu obiteljsku večeru, već i za svečanu večeru.