Jogurtna torta: recepti, savjeti. Najbolji kolač od jogurta bez pečenja

Ako razmišljate o tome kako napraviti ukusan, svijetao, originalan i lagan desert, onda obratite pozornost na jogurtnu tortu. Konkretno, on će morati na stol u vrućim ljetnim mjesecima. Uostalom, ne samo da ima bogat voćni okus, nego i savršeno osvježavajuće. Osim toga, napraviti takav desert je ugriz. Mnoge domaćice čak kuhaju kolač od jogurta bez pečenja. Danas smo odlučili ponuditi nekoliko različitih recepata za ovo jelo.

Jogurtna torta: recept od Ector Jimenez-Bravo

Ovaj veličanstveni desert pripada francuskoj kuhinji. Također se može naći pod imenom torta sa šlagom i jagodama. Ovaj desert izgleda vrlo svijetao i svečan, a njegov ukus nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Svaka domaćica može pripremiti takav kolač, ne trošeći više od sat vremena na taj proces.

sastojci

Dakle, prvo, saznajte koju hranu trebamo napraviti za veliku tortu od francuskog jogurta. Za kolače nam trebaju: čaša šećera, polet od jednog limuna, jedna i pol čaše brašna, žličica praška za pecivo, tri jaja i ekstrakt vanilije na okus. Osim toga, potrebni su proizvodi kao što su jedna i pol šalica jogurta, 60 grama biljnog ulja, pola kilograma jagoda, šećer u prahu - nekoliko žlica, 500 ml 30% kreme i džem od jagoda, sol i maslac.

Upute za kuhanje

Ako planirate napraviti kolač od jogurta prema ovom receptu, trebali biste se pobrinuti za jedan od sastojaka unaprijed. Dakle, jagode izrežite na velike kriške i dodajte šećer po stopi od dvije žlice na pola kilograma bobica. Ostavite jagode preko noći. Sljedećeg dana možete nastaviti s pripremom deserta. Da biste to učinili, pomiješajte šećer s limunom. To treba učiniti pažljivo, tako da je šećer što je moguće više zasićen okusom limuna. Prosijano brašno pomiješajte s praškom za pecivo, a zatim dodajte malo soli. Uzmemo zasebnu posudu i razbijemo jaja u nju, zatim dodamo ekstrakt vanilije i jogurt. Promiješati. Postupno dodajte u ovu masu šećera polet i brašno. Na samom kraju sipajte biljno ulje i promiješajte. Trebate napraviti tijesto, kao i za palačinke. Oblik u kojem planirate ispeći kolač, podmažite maslacem i pospite malo brašna. Zatim ulijte tijesto u njega i pecite u pećnici oko pola sata na temperaturi od 175 stupnjeva. U ovom trenutku, bičite kremu šećerom u prahu. Kada se kolač peče, izvadite ga iz pećnice, malo ga ohladite i izrežite na dva dijela. Donja će biti osnova za naš kolač. Podmazujemo ga džemom od jagoda, šaljemo šlagom i sjeckanim jagodama. Pokrijemo ga drugom tortom, koja je također ukrašena šlagom i bobicama. Ukusna i lijepa desert spremna je!

Kako kuhati jogurtnu tortu bez pečenja kolača

Ova verzija deserta je vrlo lagana, ukusna, nježna i izvrsna za pijenje čaja na vrući ljetni dan. Da biste napravili kolač od jogurta bez pečenja, potrebni su nam sastojci kao što su 300 mililitara mlijeka, ista količina jogurta, 30 grama želatine, žlica kakaovog praha, ista količina limunovog soka i šećera, čiju količinu možete prilagoditi prema vlastitom ukusu. Za sloj jagode potrebna nam je čaša pirea od jagoda, 50 ml vode, 5 grama želatine, šećer po ukusu, kao i bobice za dekoraciju.

Postupak kuhanja

Prvo morate napuniti želatinu mlijekom i ostaviti četvrt sata. Tada šaljemo ovu masu na vatru i neprestano miješajući je zagrijavamo dok se želatina potpuno ne otopi. Pazite da mlijeko ne prokuha. Izvadite posuđe iz peći i ohladite. Pobijedite jogurt (trebao bi biti na sobnoj temperaturi) i dodajte šećer i sok od limuna. Ponovno udarajte dok ne dobijete laganu zračnu masu. Počnite sipati tanku struju mlijeka s želatinom, uz stalno miješanje. Tada ćemo odvojiti četvrti dio od mase. U preostalu smjesu dodajte kakao prah i dobro promiješajte. Ulijte jogurtnu masu u prekrasnu posudu i pošaljite je u zamrzivač četvrt sata. Zatim je izvadite, prelijte preostalom smjesom jogurta i stavite u hladnjak dok se ne stvrdne. Jogurtna torta je gotovo spremna. Idite na sloj jagode. Da biste to učinili, sipajte želatinu s vodom i ostavite četvrtinu sata. Promijenite posuđe na vatri i stalno miješajući, toplinu rastopite želatinu. Hlađenje. Dodajte masi kaše od jagoda i šećera. Sve dobro promiješajte, a zatim stavite treći sloj na već zamrznuti desert. Ponovno pošaljite u hladnjak dok se potpuno ne podesi. Nakon ovog deserta možete poslužiti na stolu.

Torta od sira i jogurta na bazi keksa

Valja napomenuti da je desert pripremljen prema ovom receptu ne samo vrlo ukusan, ali također ima korisna svojstva i manju količinu masti od svojih kolega. Stoga, ako pažljivo pratite svoj lik, ali ipak odlučite dati sebi malo uživanja, onda je ova mogućnost izrade jogurtne kolače savršena za vas. Dakle, prije svega, trebate brinuti o dostupnosti proizvoda iz sljedećeg popisa u vašoj kuhinji: četiri žlice brašna, ista količina šećera, tri jaja, 250 mililitara jogurta, pakiranje svježeg sira (9%), vanilija i žličica praška za pecivo. Iz tih sastojaka pripremit ćemo tijesto. Torta od jogurta, čiji recept vam nudimo, uključuje i zalijevanje. Napravit ćemo ga od mlijeka, jogurta i soka od naranče - pola čaše, kao i 15 grama želatine i tri žlice šećera.

Dakle, započinjemo s testom. Odvojite žumanjke od bijelih i bičite ih šećerom. Zatim dodajte jogurt i svježi sir. Izmiješati do glatke konzistencije. Dodajte brašno s praškom za pecivo i vanilijom. Miješajte masu žlicom. U zasebnoj zdjeli, pobijedite bijelo rublje i pomiješajte ga s masom jogurta. Izmiješati i staviti u namašćenu i lagano posuto brašnom. Pecite dok ne skuhate u pećnici na 180 stupnjeva. Napunite želatinu pola čaše vode, a zatim je zagrijte, stalno miješajući dok se potpuno ne otopi. Ohladite i dodajte jogurt, šećer, sok i vruće mlijeko. Promiješati i ohladiti. Zatim prekrijemo ulijevanjem potpuno ohlađene spužvice. Poslat ćemo desert u hladnjak, gdje treba ostati dok se ne učvrsti. Gotov kolač od jogurta može se poslužiti u ovom obliku, ali dodatno možete ukrasiti čipsom i kriškama voća i bobičastog voća. Bon appetit!