Tjestenina od tikvica: Recepti

Tikvice su ukusan i zdrav proizvod koji svi vole: i odrasle i djecu. Nažalost, ovo povrće se ne može jesti tijekom cijele godine. Izlaz iz ove situacije može biti konzerviranje tikvica za zimu.

Postoje mnogi recepti za kuhanje. Na primjer, tikvice s rajčicom, začini ili majoneza. Stoga svatko može odabrati za sebe odgovarajuću opciju.

Korejski squash

Ovaj je recept idealan za one koji vole jesti začinjenu hranu.

Za pripremu jela potrebno je pripremiti sljedeće proizvode:

• mladi squash;
• 2 male mrkve;
• 2 velika luka;
• paprika s debelim stijenkama - 3 kom.
• 1 glavu češnjaka;
• 150 ml biljnog ulja;
• ½ tbsp. l. ocat;
• 60-70 g šećera;
• sol - 10 g;
• razni začini koji najviše vole - 15 g;
• hrpa zelenila.

U tom slučaju jelo pripremite na sljedeći način:

1. Tikvice rezati ili mljeti u mlin za mljevenje i staviti u tavi.
2. Rebrite mrkvu na finom ribežu, isjeckajte luk, papar, gnječite češnjak i stavite sve u tavu s tikvicama.
3. U dobivenu smjesu, prelijte biljno ulje, dodajte sol, šećer, začine, a zatim napunite nasjeckanim zelenilom.
4. Promiješati i ostaviti na mjestu zaštićenom od sunca oko 4 sata.
5. Nakon isteka navedenog vremena, pomiješajte salatu i stavite je u prethodno sterilizirane posude (po mogućnosti pola litre). Pokrijte ih poklopcima.
6. Banke stavljaju u veliku posudu s vodom, što dovodi do ključanja u svrhu sterilizacije.
7. Stoga je potrebno prokuhati tekućinu oko 25 minuta (ako su obale velike, tada se to vrijeme može povećati za 3-5 minuta).
8. Banke se naglo okrenu i spuste ohlađeni poklopac.

Rok trajanja takvih tikvica je 1 godina.

Squash s češnjakom i rajčicom

Za kuhanje tikvica s tjesteninom i češnjakom trebat će:

• 2 tikvice;
• glava češnjaka;
• neko brašno (za paniranje);
• 100 g biljnog ulja;
• 20 g soli;
• 20 g šećera;
• 30 g paste od rajčice.

Sama priprema tikvica s češnjakom i tjesteninom izvodi se na sljedeći način:

1. Tikvice oprati u vodi, izrezati na male kockice i pokriti solju (otprilike 10 g).
2. Ulijte ulje u tavu, zagrijte ga i proširite narezane tikvice.
3. Nakon postizanja zlatne boje povrća na tanjuru.
4. Češnjak se protrlja na ribež, zatim pomiješa s pastom od rajčice i sol (10 g također treba nestati).
5. Gotov proizvod stavlja se na tavu i dovodi do vrenja.
6. Paradajz tijesto s češnjakom ulije u tikvice. Sve je mješovito. Po želji dodajte zelje.

Jelo je spremno. Može se konzumirati i vruće i hladne. Može se i zimi zaviti u obalama. Spremite tikvice s tjesteninom i češnjakom u hladnjak.

Kavijar za squash

Po želji, kavijar se može napraviti od tjestenine s tikvicama. Za ovaj recept treba koristiti majonezu. Da biste kuhali ovo jelo, morate imati:

• 1 srednje velika squash;
• 1 veliki luk;
• 100 g majoneza visoke masnoće;
• 100 g paste od rajčice;
• 50 ml biljnog ulja;
• 20 g soli;
• 50 g šećera;
• lovorov list i mljeveni papar (po želji).

Kuhanje kavijara treba obaviti sljedećim redoslijedom:

1. Sve povrće je oguljeno i usitnjeno u mlin za meso ili izrezano na komade.
2. Drobljeni sastojci stavljaju se u tavu i miješaju s rajčicom, majonezom i biljnim uljem.
3. Smjesa se kuha na laganoj vatri 1,5 sat (vrijeme treba uočiti od trenutka kuhanja kavijara).
4. U smjesu se dodaju sol, šećer u prahu, papar i lovorov list, nakon čega se sve miješa i peče još 50-60 minuta.
5. Na kraju lovorov list očišćen, a kavijar se stavlja u pred-sterilizirane posude i umotava s poklopcima.

Za jelo potpuno otkriva njegov okus i miris, banke moraju biti omotane s toplim pokrivačem. Kavijar za squash dobro se čuva cijelu hladnu sezonu.

Po želji, recept za tikvice s majonezom i rajčicom može se mijenjati s začinima. Njihov odabir preporučuje se na temelju osobnih preferencija.

Pikantne tikvice

Postoji još jedan vrlo jednostavan recept za tikvice s paste od rajčice za zimu. Ovo je pikantni začin, kojim možete dati vrhunac mnogim drugim jelima, samo ih dodajući njihovom sastavu.

Za pripremu oštre tikvice trebat će:

• 3 tikvice;
• paprika s debelim stijenkama - 500 g;
• 500 g mrkve;
• 700 g paste od rajčice (može se zamijeniti rajčicama);
• 250-300 g biljnog ulja;
• sol, šećer u prahu, suh paprika i ocat (sve za 2 žlice).

Priprema tjestenine s tikvicama na ovaj način:

1. Povrće je usitnjeno u mlincu za meso, a zatim pomiješano sa začinima, paradajzom i biljnim uljem.
2. Smjesa se kuha 40 minuta.
3. Nakon tog razdoblja u pripravak se dodaje ocat, a sve se kuha još 3-5 minuta.
4. Gotov proizvod se ulijeva u limenke, umotava i pokriva pokrivačem.

Sretno kuhanje!