Jednostavan recept za riblju juhu u polju i kod kuće

To ljeto se bliži kraju. Tijekom dana još je dosta vruće, no noći su sve hladnije i hladnije, a ribolov s noćenjem, kada izlazite na dva ili tri slobodna dana, postaje energetski intenzivniji: morate se odjenuti toplije, učiniti vatru jačom da se ugrije. I da vam ne bude dosadno navečer, možete se sjetiti recept za juhu međutim, prije toga morate ga uhvatiti. Pa, ovo je stvarno sretno! No, u pravilu, u pravilu nijedan pohlepan ribar neće ostati bez ribe, jer zna sigurno kako će ga dobiti i što znači koristiti za to. A riba može dobiti najrazličitije (i velike, i male), samo za prava ribarska jela.

Recept riblje juhe od ribe. oprema

Dakle, nastavite kuhati ovu, ribolov, mirisnu juhu. Oprema za kuhanje, iskreno, jednostavna. Mora postojati prostrana poluga tradicionalnog oblika, 5-6 litara. Samo iz razloga što je u njemu mnogo prikladnije kuhati nego u malim jelima (u ekstremnim slučajevima, ako nije pronađen, možete koristiti posudu sličnih volumena). Prema tome, za lonac trebate stativ, tako da se ponosno uzdiže nad vatrom. Što se tiče same vatre, ona bi se trebala sastojati od dobro tinjajućeg ugljena (ali u prvoj fazi kuhanja i kuhanja juhe je također dopušteno snažno paljenje). Ili - još jedna mogućnost: trebate pokušati podići lonac na vatru do te visine da jedva dodiruje plamen. To se može podesiti pomoću stativa. Dodatne kuhanje zahtijevaju pomoćne zdjele, dasku za rezanje, cjedilo, oštar nož, drvenu lopaticu za miješanje piva, pristup tekućoj vodi. Sve izgleda, možete i početi!

sastojci

Recept za riblju juhu od riječne ribe ne osobito sjaji različitim sastojcima. Na 5 litara vode trebate uzeti kilogram male ribe za juhu. Malu ribu uzima onaj koji je pri ruci, tj. Uhvaćen je danas tijekom ribolova. Savršen Plotwick, pust, kist, mali kruš, smuđ. Također će nam trebati veće ribe (1 kg), također poplavno od vas. Smuđ, smuđ, deverika, šaran, karaš su najprikladniji. Iz nje morate napraviti file bez kosti, ali s kožom. Odrežite glave, izbacite škrge i dodajte ih malim stvarima. Potreban vam je i kilogram krumpira, tri ili četiri luka, hrpa peršina i njegov mali korijen, riblji začini. Neki koriste žitarice: proso, ječam - u maloj količini (šačica). Ali to nije potrebno i moguće je u potpunosti učiniti, jer ovaj sastojak može biti odsutan u klasici izvedbe.

Uho riječnih riba. Recept s fotografijama

Gdje ćemo početi kuhati? Recept za riblju juhu je vrlo jednostavan.

1. Male ribe, a ne čišćenje, kao i velika glava bez škrga staviti u lonac i kuhati bogate i debele juhe. Koliko treba kuhati? Poželjno je malo duže za sitnu ribu staviti svu svoju korisnost u juhu, a da se glave kuhaju meko. Kuhajte, miješajući drvenom lopaticom.
2. Zatim, dobivenu masnoću treba iscrpiti vrlo pažljivo, kroz sito i gazu, kako bi se izbjeglo dobivanje malih kostiju u uhu.
3. Nakon filtriranja riblje juhe, ponovno je prelijte u posudu i bacite već pripremljene komade velikih ribljih fileta bez kostiju.
4. Budući da se riba obično kuha kratko vrijeme, šaljemo narezani krumpir, sjeckani luk, peršin i začine. Neki u ovoj fazi također dodaju granulaciju. Ali ovaj put ćemo bez nje.
5. Kuhajte juhu dok ne skuhate krumpir. Na samom kraju kuhanja, pohlepni ribari dodaju malu čašu votke do uha kako bi pojačali okus.
6. Onda odvojimo, pokrijemo poklopcem i ostavimo ga da stoji neko vrijeme oko vatre. U ovom trenutku rezimo svježe zelje za punjenje gorivom, dobivamo kruh i ribolov stotinjak grama - gdje bez njih, pogotovo kad se hladi noću.
7. Takva je ona - ribolov na ušima od riječnih riba. Recept, kao što možete vidjeti, jednostavan je kao i svi genijalni. Juhu, mirisnu i ukusnu, poslužite u zdjelama, začinjene zelenilom.

Kod kuće

Recept za domaću riblju juhu od riječnih riba praktički se ne razlikuje od ribolova u prirodi, osim što je odsustvo dima iz vatre i određena količina mušica u samoj juhi. Pa, nedovoljno romantike u prirodi, naravno, one koja prati pravo ribarsko uho od riječnih riba. Kućni recept prodajemo prema istim pravilima i preporukama, ali umjesto posude koristimo običnu tavu.

Pojednostavljeni recept

A tu je i varijanta domaće riblje juhe s rijeke. Moguće je ne pripremiti prvu bogatu juhu, već odmah započeti radnje iz drugog koraka. Da biste to učinili, uzmite kilogram velike ribe i od njega napravite filete (ali možete ostaviti kožu). Glave, naravno, također su se razdvojile. Svi ostali sastojci koriste isti. Zatim kuhanje ide na brz način. Stavite file u vodu, prokuhajte neko vrijeme. Stavite povrće i kuhajte dok krumpir nije spreman - to je najbolji pokazatelj. Pokrijte i stavite na stranu da inzistirate. Služi se sa sjeckanim povrćem i kruhom.