Aberdeen-Angus pasmina krava: opis, prednosti i nedostaci

Svake godine mesni proizvodi postaju sve zahtjevniji. Nije dovoljno imati veliku količinu mesa, potrebno je da posjeduje izvrsne okusne kvalitete. Širom svijeta, mramor se smatra standardom. Od predstavnika pasmine Aberdeen-Angus dobivaju upravo to. Slojevi masti u mišićnim vlaknima daju proizvodu mekoću i sočnost. Aberdine su među deset najpopularnijih pasmina mesa na svijetu.

stvaranje

Izvorno komoly (skromno) stoka koja se koristi u Škotskoj kao sila. U dvjema sjeveroistočnim županijama zemlje - Aberdeenu i Angusu, uzgajane su lokalne stoke na najbogatijim poplavnim pašnjacima. Krajobrazni i klimatski uvjeti u objema regijama odigrali su veliku ulogu u formiranju karakteristika vrsta životinja.

Usmjerena selekcija, usmjerena na dobivanje goveda, započela je u 18. stoljeću. Uzeli su dvije vrste životinja kao osnovu:

• prvo: rano, snažno, izraženog tipa mesa;
• drugo: veliko, mlijeko.

Pažljivim radom s pažljivim odabirom željene kvalitete mesa došlo je do pojave pasmine Aberdeen-Angus. Godine 1835. službeno je registriran. Nakon 40 godina, životinje su dovedene u Ameriku, gdje je pasmina bila raširena. Deset godina kasnije osnovano je Aberdeen-Angus Breeders Association Amerike. Organizacija je organizirala izdavanje studijskih knjiga koje su zabilježile najbolje čistokrvne predstavnike pasmine. Mramorno meso dobiveno od američkog Aberdeena smatra se najboljim za pripremu sočnih odrezaka.

opis

Životinje ove pasmine imaju očite znakove goveda. Kompaktna konstitucija, komoly, prevladavajuće odijelo - crne, bijele oznake u trbuhu su dopuštene. Crveno odijelo nije porok. Opis Angus krave:

• tijelo čvrsto povezano, široko, zaobljeno, mišićavo;
• kosti su tanke i čine ne više od 18% ukupne tjelesne težine;
• prsa su duboka, bikovi imaju dobro razvijenu bradu;
• greben, leđa, sakrum i slabina glatka;
• vrat je kratak, voluminozan;
• glava je mala, čelo je dobro definirano, stražnji dio glave je uski, njuška kratka;
• noge pravilno postavljene, snažne, kratke;
• kukovi su volumetrijski;
• jaka kopita;
• koža je labava, tanka, s mekanim slojem.

Sva obilježja pedigrea fiksirana su na genetičkoj razini i čvrsto se prenose na potomstvo. Životinje lako podnose uvjete sjeverne i umjerene klime.

Proizvodne karakteristike

Aberdeen-Angus telad se rađaju s relativno niskom živom težinom: junice - 22-23 kg, junca - 25-28 kg. Mladi rast razlikuje se u povećanoj brzini, skuplja se dnevno do 1 kg. Pod majkom na zemlji, bebe su do 8-10 mjeseci starosti. Do vremena odbića dobivamo do 250 kg tjelesne težine.

Junice su spremne za parenje do 14 mjeseci, prvo teljenje se javlja u dobi od 24-30 mjeseci. Potpuni pubertet kod bikova traje 3 godine. Krave imaju snažan majčinski instinkt i vrlo su oprezne s potomstvom. Blizanci nisu neuobičajeni za ovu pasminu.

Proizvodna karakteristika:

• visina grebena: krave - do 125 cm, bikovi - do 135 cm;
• živa težina odraslih životinja (od 3 godine starosti): krave - do 700 kg, bikovi - do 1200 kg;
• težina bikova u dobi od 15 mjeseci - 500 kg;
• prinos mesa - do 70%;
• Prosječna pasmina je 1200-1700 kg.

Aberdeen-Angus bikova telad šalje se na meso u dobi od 15 mjeseci. Zbog prirode pasmine, nakon postizanja određene veličine, rast životinja se zaustavlja i počinje nakupljanje masnog tkiva (pretilost). U ovom slučaju, kvaliteta mesa je značajno smanjena. Uz pravovremeno klanje mesa vlaknast, tanak, vrlo delikatna struktura, ispunjena tankim slojevima masti - klasični mramor.

Sadržaj

Aberdeen-Angus pasmina krava ne zahtijeva nikakve posebne uvjete pritvora. Životinje se lako prilagođavaju gotovo svakoj klimi. Nepoželjno je uzgajati životinje u vlažnoj klimi i pasti na preplavljenom tlu. Nema potrebe za toplim stajama.

Telad u laktaciji mora se hraniti drobljenim zrnima, premiksima, miješanom stočnom hranom, koji se postupno navikavaju na mamac. Činjenica da bebe dobivaju dosta majčinog mlijeka do 8-10 mjeseci pozitivno utječe na njihov imunitet i zdravlje. Oni se praktički ne razboljevaju.

Nakon odbića, mladunci pasmine Aberdeen-Angus se hrane hranom koja sadrži 50% sijena (trava) i 50% koncentrirane hrane. Svakako dodajte proteine, vitamine, antibiotike, mineralne dodatke. Za mlade mladunce dijeta je napravljena s naglaskom na zrno - do 60%. Besplatna non-stop (ponekad tijekom cijele godine) ispaša značajno smanjuje troškove proizvodnje mesa. Štoviše, povećanje žive težine se ne smanjuje. Na pašnim životinjama omogućen je slobodan pristup vodi. Budite sigurni da kontrolirate prehranu odraslih životinja, tako da nije prejesti. Sklonost pretilosti dovodi do smanjenja kvalitete mesa.

dostojanstvo

Aberdeen Angus uzgoj goveda (goveda) ima brojne prednosti koje ga čine tako popularnim:

• visoki prosječni dnevni dobici - prosječno 1000 grama;
• rane mladosti, junice su spremne za parenje u roku od 14 mjeseci, a bikovi su spremni za klanje težine do 500 kg;
• visok prinos klanja - do 70%;
• trup je nizak u sadržaju kostiju;
• kvalitetno mramorno meso;
• mogućnost korištenja pasmine kao poboljšanja za domaću stoku (životinje čvrsto prenose svoje kvalitete na potomke);
• Pasmina Komolost smanjuje broj ozljeda;
• podnosi niske temperature bez problema;
• vrlo dobro prilagođen ispaši;
• visoka i brza prilagodba novim uvjetima;
• izvrsna plodnost osigurava se dobrom reprodukcijom krava tijekom cijelog života (93-95%) s prosječnim trajanjem od 28-30 godina.

mane

Gornja pozitivna svojstva životinja vrlo su atraktivna za stočarstvo. U isto vrijeme, potrebno je uzeti u obzir neke specifične točke u sadržaju pasmine Aberdeen-Angus:

• sabularnost udova je najčešći defekt, s nekontroliranim hranjenjem tankih kostiju koje se mogu slomiti pod težinom teškog trupa;
• brzi rast mladih životinja dovodi do ranog prestanka rasta, pogrešaka u hranjenju - pretilosti i smanjenja kvalitete mesa;
• Aberdine su bolje prilagođene za ispašu, stoga su potrebna velika područja za ispašu;
• dugotrajan boravak na slobodnoj ispaši bez ljudi može dovesti do divljine i agresije od strane krava koje štite svoje potomstvo;
• krava daju vrlo malo mlijeka, a da bi dobili dodatnu dobit od mliječnih proizvoda neće raditi.

Mogućnosti uzgoja

Životinje ove pasmine uzgajaju se u SAD-u, Australiji, Kanadi, Argentini, Škotskoj i mnogim europskim zemljama. Proširili su se u CIS-u. U Rusiji, Aberdeen se može naći u gotovo svim okruzima: Dalekom istoku, Volga Uralu, sjeverozapadnom, središnjem i južnom. Ruski uzgajivači uspjeli su dovesti nove vrste rasa: Volgograd i Volga. U Ukrajini su popularne životinje crne i crvene boje. Unatoč nepostojanju dovoljno velikih površina za ispašu, držanje u olovkama (dodatni troškovi za hranu i čišćenje) i dalje je profitabilno poslovanje.

Kupnja čistokrvnih životinja je vrlo skup pothvat. Poljoprivrednici su pronašli izlaz. Sperma bikova Aberdeen-Angus uzgaja lokalno govedo. Odaberite najbolje mlade i nastavite upijati parenje. U četvrtoj generaciji dobivate veliko krdo Aberdeena. Oni u potpunosti zadovoljavaju zahtjeve pasmine i brzo nadoknađuju ulaganje. Na uspjeh utječe nekoliko čimbenika:

• vrstu i trajanje tova;
• starost prilikom klanja;
• broj slojeva masti;
• plemenske vrste (crne ili crvene).

Danas nastoji uzgajati životinje crvene boje. Brojne studije su pokazale da je kvaliteta njihovog mesa veća od kvalitete njihovih crnih srodnika. Uz pravilno hranjenje, propast ne ugrožava domaćinstvo, jer je mramorno meso na svjetskoj ljestvici na prvom mjestu po cijeni i potražnji.