Ayelet Zurer je izraelska glumica i model. Za većinu gledatelja, poznata je po filmovima "Anđeli i demoni" i "Čovjek od čelika". Prvi uspjeh došao je Zureru nakon glavne ženske uloge u drami Stevena Spielberga "München".
Prvi holivudski film u karijeri glumice bio je "München", objavljen na ekranima 2005. godine. Tada je Steven Spielberg pozvao nepoznatu izraelsku glumicu na ulogu Daphne Kaufman i, kako se ispostavilo, nije izgubio. Kritičari su visoko pohvalili glumce, scenarij filma i redateljsko djelo.
2007. godine Ayelet Zurer odigrao je glavnu ulogu u kanadskoj drami "Shards". Film nije stekao veliku popularnost, iako je dobio dobre kritike od kritičara.
Godinu dana kasnije glumica je glumila kameju u trileru Petea Travisa "Point of Fire". Snimka je prošla dobro na blagajni, prikupljajući 150 milijuna dolara s proračunom od 40 milijuna.
2009. godine Ayelet je dobio ulogu Victoria Windsa u detektivskom trileru Rona Howarda Angels and Demons. Ta je uloga za glumicu postala najvažnija u njegovoj karijeri, jer većina filmskih fanova sada glumicu poznaje zbog nje. Film je dobio uglavnom pozitivne kritike gledatelja i prikupio gotovo 500 milijuna dolara na blagajni. Recenzije filmskih kritičara bile su suzdržanije - zabilježile su prisutnost u pismu velikog broja nedosljednosti i apsurdnih trenutaka.
2013. godine Ayelet Zurer je igrao Laru u akcijskom filmu superheroja "Čovjek od čelika" Zacka Snydera. Njezini partneri u okviru bili su holivudske zvijezde kao što su Henry Cavill, Russell Crowe i Amy Adams. Za razvoj slike je dodijeljen veliki po standardima Hollywood proračuna - 225 milijuna dolara. Film je dobivao mješovite kritike od kritičara, ali to ga nije spriječilo da postane hit na blagajni - naknade su iznosile 668 milijuna dolara.
Godine 2015. u filmografiji glumice pojavio se prvi katastrofalni film - akcijski film "Posljednji vitezovi", utemeljen na drevnoj japanskoj legendi o 47 ronina. Unatoč zvijezdi glumaca, film je hladno primljen od strane kritičara i jadno je propao na blagajni.
U 2016. objavljen je najam povijesnog filma “Ben-Hur”, temeljen na istom romanu Lewa Wallacea. Za ulogu Ben-Hura, redatelj Timur Bekmambetov izabrao je Jacka Houstona, a uloga njegove majke otišla je u Ayelet Zurer. Bekmambetovljevi filmovi uvijek su bili popularni među gledateljima, ali Ben-Hur je bio iznimka. Kritičari su negativno govorili o filmu, ističući da je dosadašnja filmska adaptacija romana, objavljena davne 1959. godine, bila mnogo uspješnija, unatoč nedostatku posebnih efekata.
Ayelet je 2017. godine odigrao glavnu ulogu u biografskoj drami "Milada", koja govori o teškom životu češkog političara Milada Horakove.
Godine 2003. glumica se udala za Gilada Londovskog i preselila s njim u Kaliforniju, gdje supružnici trenutno žive. Par ima sina, Layada.