Amarant biljka: korisna svojstva (foto). Kako rasti amarant?

U doba tržišnih odnosa svako kućanstvo, bilo industrijsko ili domaće, nastoji pronaći mogućnosti za stjecanje novih resursa. Procesima globalizacije koji se događaju u svijetu, tome doprinose što je više moguće.

Jedna od novih mogućnosti na području zdrave prehrane i stočarstva je biljka amarant. Uzgoj nove kulture za europski kontinent obećava visoke dividende. Može se koristiti u mnogim područjima upravljanja, daje dobre prinose, a osim toga, ima mnoga korisna svojstva.

Tropski stanovnik

Amarantna biljka pripada onim predstavnicima flore koji vole toplinu i vlagu. Prema različitim izvorima na našem plavom planetu to je od 100 do 900 vrsta, a velika većina njih preferira tropske i subtropske.

Amarant raste na visinu od jednog metra i odnosi se na pseudo-stezaljke, poput heljde (njihovi plodovi ne sadrže gluten). Listovi su ovalnog oblika, stabljike su debele, mesnate i sočne. Zeleni imaju ugodan okus jabuke i vrlo su zdravi.

Najčešća biljka koja se danas koristi za proizvodnju hrane je kukuruz. Amarant značajno nadmašuje njegova nutritivna svojstva (do 30% veći sadržaj proteina). Osim toga, biljka sadrži mnoge vitamine i mikroelemente, kao i jedinstvene spojeve koji su od velike važnosti za zdravlje.

Mješavina tradicija

Amarant - kultura tradicionalna u Latinskoj Americi. Indijska plemena (uključujući Inke i Azteke) odavno su je uzgajala, jedući i zeleni dio biljke i žitarice. Koristio se prilično široko - paralelno s grahom i kukuruzom. Tradicija uzgoja biljaka među narodima Indije i Kine jednako je duboka - klima je ovdje jednako prikladna.

Pojavom zapadne civilizacije, amarant je pritisnuo druge kulture, ali danas se ne samo ponovno rađa na svojim predačkim područjima, nego i osvaja nove prostore.

Postrojenje širokog profila

Ova kultura ima vrlo široku primjenu: koristi se kao prehrambeni proizvod, za pripremu ulja, kao stočna hrana. Amarant biljka, korisne osobine koje još uvijek čekaju svoje mukotrpne istraživače, je nevjerojatan dar prirode.

Blagi mladi listovi prikladni su za salate, dodani juhama. Od određenih biljnih vrsta dobiva se žitarica koja je bogata visokokvalitetnim proteinima (na primjer, sadrži lizin, esencijalnu aminokiselinu, dvostruko više u amarantu kao iu pšenici).

Od plodova biljke hladnim prešanjem dobivate ulje koje se koristi u kozmetologiji i medicini.

Slični običaji na različitim kontinentima

Unatoč činjenici da su kulture poznate Europljanima znatno pritisnute amarant, biljka čija uporaba u zemljama gdje je njegova kultivacija drevna tradicija nije zaboravljena. U Latinskoj Americi i Aziji na tržištu se može naći veliki broj proizvoda pripremljenih od amaranta: tjestenina, čips, slatkiši, začini za ukusne umake s okusom.

Listovi i stabljike biljke kuhaju se, kuhaju u parnoj kupelji, oni se prave kašom od žitarica, u Peruu se koristi u pivarstvu. Mala sjemenka melje se u brašno i od nje se peku ukusni izvorni pekarski proizvodi.

Amaranth listovi su naširoko koristi u indijske kuhinje, kuhari cijeniti i njihov ukus i izgled: oni su zelene, crvene i šarolik. Rekorder za konzumiranje sirovog je takozvani kineski špinat, koji nije inferioran prema svom imenom.

U Meksiku, amarant se uzgaja kako bi pripremio nacionalnu slatkoću nazvanu alegria, što znači "sreća". Hindusi nisu daleko iza Meksikanaca: njihova potpisana poslastica iz sjemena biljke naziva se fret. Tehnologija pripreme je slična: sjemenke su pečene, pomiješane s medom ili melasom, a iz dobivene mase se dobiva slatkiš.

Skladište hranjivih tvari

Zbog činjenice da su svojstva biljke amarant impresivna, ona ima veliku budućnost kao usjev. Visoka nutritivna vrijednost i sadržaj terapijskih komponenti izvrsna su preporuka za svakoga tko se želi okušati u svladavanju novog proizvoda.

I zelena masa i plodovi biljke sadrže izuzetno mnogo vitamina i elemenata u tragovima, kao i niz korisnih tvari koje imaju zadivljujuća svojstva. O tim kvalitetama kulture odavno je poznato na mjestima tradicionalnog uzgoja. Lišće i plodovi određenih vrsta amaranta široko se koriste u homeopatiji.

WHO preporučuje

Za one koji su skeptični glede postignuća alternativne medicine, korisno je to znati zemljama trećeg svijeta gdje je problem pothranjenosti akutan (kao i monotono, monoterapija s niskim unosom), Svjetska zdravstvena organizacija preporučuje biljku amarant kao koristan i prehrambeni dodatak. Vođeni time, Ministarstvo obrazovanja Indije uvelo je praksu korištenja u dječjim ustanovama u zemlji.

Primjena amaranta od strane trudnica izuzetno je korisna jer je vrijedan izvor folne kiseline. Nedostatak ove tvari može uzrokovati razvojne nedostatke. živčanog tkiva (osobito kičmena moždina i mozak) fetusa.

Ljekovita svojstva

Африке растение Afrika biljka Amarant, čija su terapijska svojstva potvrđena praksom, široko se koristi za liječenje i prevenciju anemije. Željezo i druge tvari sadržane u njemu, pridonose povećanju hemoglobina i zasićenja tijela kisikom.

Amarant pomaže kod proljeva (zbog činjenice da sadrži škrob iznimne viskoznosti), omogućuje rješavanje problema zgrušavanja krvi Koristi se za liječenje i sprječavanje bolesti dišnog sustava. Sok pomiješan s medom može ublažiti stanje bolesnika s tuberkulozom, astmom, kroničnim bronhitisom.

Zbog sadržaja hranjivih tvari amarant se koristi u pripremi dječje hrane. Bebama se također daje svježi sok iz lišća biljke, što tijelu koje raste dobiva bitne vitamine i elemente u tragovima.

Sustavno korištenje amaranta smanjuje razinu kolesterola u krvi, a ulje je korisno za hipertenzivne bolesnike i pacijente s ishemijom.

Zrna amaranta su sadržana B vitamini i cinka. Ne samo da je koristan za optimalno funkcioniranje mozga, već služi i kao izvrstan afrodizijak: cink blagotvorno djeluje na mušku potenciju.

Osim toga, biljka amarant ima ljekovita, protuupalna svojstva i široko se koristi u kozmetologiji za ekcem i razne vrste osipa. Ova svojstva se koriste u svakodnevnoj higijeni: na primjer, od amaranta napravite vodicu za ispiranje usta.

Vrijedno ulje

Biljno ulje ima ugodan nutty okus i ima iste korisne osobine kao i biljka u cjelini. Posebno je zanimljiv zbog visokog sadržaja specifične tvari koja se zove skvalen. Prema ovom pokazatelju, biljka amarant je apsolutni rekorder, a to treba posvetiti najveću pozornost. Budući da su početkom dvadesetog stoljeća, japanski istraživači otkrili skvalen u jetri morskog psa (što je kemijskom spoju dalo ime squalus - na latinskom znači "morski pas"), njegova svojstva i dalje zadivljuju znanstvenike.

Ima izrazito antitumorsko i imunostimulirajuće djelovanje, odličan je antioksidans, ima antimikrobna, antikancerogena i fungicidna svojstva. Kozmetolozi također visoko cijene skvalen, jer pomaže korisnim tvarima da prodru duboko u epidermis.

Europsko putovanje

Dakle, amarant je biljka čija kultivacija ima smisla: ona je izuzetno korisna i može se koristiti u različitim sferama života.

Oko petnaest vrsta živi u umjerenim klimatskim područjima, a jedan se osjeća mnogo bolje od drugih. To je korov amarant, poznat u lokalnim geografskim širinama kao Schichitz. On je prilično agresivan, gospodari svaki komad zemlje među prvima među svojom braćom, prilično je teško boriti se s njim.

Osim toga, biljka amarant, čija se fotografija pokazala neočekivano poznatom, odavno se uzgaja kao ukrasna. Visoki zeleni predstavnik tropske flore sa svijetlo crvenim cvatom-šlagom široko se koristi u dizajnu urbanih cvjetnjaka. Ovo je također amarant, biljka sorte Caudatus (Rep). On je vrlo lijep i istodobno ne previše zahtjevan.

Praktična primjena

U posljednje vrijeme brojni su i uspješni pokušaji uzgoja amaranta za čisto praktične svrhe, kako bi se koristio kao vrijedan dodatak dnevnoj prehrani, kao ljekovito sredstvo, kao i za hranjenje životinja.

Perad dobro jede sjeme, dok svinje i goveda jedu zelenilo i silažu od ove velike, korisne biljke. Preporučite ga kao dodatak za kućne ljubimce, kao što su papige.

Kako rasti amarant

Prilikom izvođenja uzgoja, treba imati na umu da amarant - biljka (sadnja i njega u umjerenim klimatskim uvjetima imaju određene osobine), što je hirovito za tlo. Njezin trening je glavna poteškoća:

• prvo, treba se zagrijati dovoljno duboko: do šest stupnjeva na dubini od 45 centimetara;
• drugo, u početnim fazama rasta, amarant zahtijeva puno vlage i temeljito plijevljenje.

U tom smislu, bolje je sijati prije početka hladnog vremena - tada će izbojci nadmašiti korov, i neće biti potrebe za borbom protiv njih. Na mjestima gdje je klima cool, morate razmisliti o sadnji u staklenicima ili pripremi sadnica.

U fazi aktivnog rasta amaranth nepretenciozan i ne zahtijeva puno vremena za njegu. Ako se ispune svi potrebni uvjeti, žetva neće dugo trajati.

Sjetva i njega

Amarant bi trebao biti posađen na udaljenosti od desetak centimetara jedan od drugoga, promatrajući dovoljnu udaljenost (oko pola metra) između redova - inače će biljke međusobno spriječiti rast, neće doseći optimalnu veličinu, a prinos će značajno pasti.

Prilikom započinjanja sjetve treba imati na umu da je amarant biljka čije je sjeme vrlo malo, jedan kilogram je dovoljan za sjetvu cijelog hektara. Kako ne biste morali više puta izravnati izdanke, najbolje je sjeme pomiješati s pijeskom ili piljevinom brzinom od 1 do 15 (20).

Ne biste trebali kopati duboke brazde: korijenski sustav biljke je kratak, pa morate sijati ne dublje od jednog i pol centimetra.

Isprva, amarant raste vrlo sporo - to je normalno, nema potrebe za brigom. Otprilike jednom tjedno ili deset dana, treba ga razrjeđivati, pratiti korove i štetočine (insekti poput ukusne biljke), otpustiti krevete i po potrebi popiti vodu.

Kada biljka dosegne visinu od dvadeset centimetara, korov ga se više ne boji. Od ovog trenutka potrebna je minimalna njega.

žetva

Žetva u trenutku kada je amarant okrunjen cvatom - to je znak da je biljka dobila maksimalne hranjive tvari i da je spremna za žetvu. Ako je svrha uzgoja krup, onda nakon žetve treba dopustiti da dozrijeva: staviti u dobro prozračenu prostoriju za osam do deset dana, pružajući zaštitu od glodavaca i drugih štetnika.

Specifične vrste koje treba obrađivati ​​treba odabrati na temelju krajnjeg cilja. Ako je u uporabi lišća i sjemena za jelo, možete odabrati manje masivnu raznolikost. Ako planirate hraniti životinje, bolje je posijati višu sortu.

Od danas biljka amarant, čija se fotografija nalazi u članku, postaje sve popularnija u Europi kao usjev, lako je dobiti njezino sjeme. Pouzdani prodavači ne samo da će kupcu pružiti kvalitetno sjeme, već i detaljne upute za postizanje dobre žetve.