Avokado: korisna svojstva, sastav i sadržaj kalorija

Avokado je biljka porijeklom iz Meksika, i iako je zbog svog ukusa i izgleda, uzimamo kao povrće i dodajemo ga raznim salatama, umacima ili jesti svježe sa solju, prema opće prihvaćenoj klasifikaciji, to je voće. Postoje dvije glavne vrste avokada - to je meksička i zapadnoindijska, a ima više od 400 sorti, a ovo voće s vrlo velikim sjemenom raste na visokim (do 20 metara) djevojkama i vrlo je termofilno. To se obično prodaje u malim ili srednjim veličinama, do 250-300 grama, u stvari, neke sorte proizvode plodove težine do jednog kilograma, a najmanji, ali već zreli članovi obitelji jedva dostižu 50-70 grama.

Plod je poznat u Meksiku još od antičkih vremena, a među Aztecima se čak smatrao afrodizijakom - proizvodom koji je vrlo koristan za muškarce. Ali čak i sada, kuhinje Južne Amerike ne mogu se zamisliti bez avokada i poznatog umaka od gvakamola, au Europi i Rusiji nedavno je postao vrlo popularan.

Avokado - korisna svojstva, sastav i energetska vrijednost

Zbog svoje bogate, masne konzistencije, meso zrelog voća se ponekad naziva dijetalni maslac. I ne za ništa, jer avokado, čija su korisna svojstva poznata prije više tisuća godina, s vrlo prihvatljivim kalorijskim sadržajem od 160 kcal na 100 grama (u pravom maslacu, energetska vrijednost je nekoliko puta veća) ne sadrži ugljikohidrate i voćne kiseline. I premda stogrammski dio ima 15 grama masti, 10 od njih su izuzetno korisne mononezasićene masti, koje imaju vrlo pozitivan učinak na aktivnost srčanog mišića i smanjuju sadržaj štetnog kolesterola u krvi. Rečeno je da se pola dnevno konzumira, a kolesterol se značajno smanjuje. Osim toga, zdravi avokado sadrži 485 mg kalija, koji će vam osigurati 13% dnevnog unosa; 7 grama dijetalnih vlakana; vrlo velika količina vitamina skupine B; vitamini A, C, E, magnezij i željezo. Sada definitivno nećete imati pitanja o tome jesu li avokado korisni. Uz podatke o sastavu odgovor je očigledan.

Što kuhati avokado: umak od guacamole

Danas, kada možete pronaći ovo zrelo voće u bilo kojem supermarketu, mnoge se kućanice pitaju što napraviti od avokada, čija su korisna svojstva dovoljno snažan argument da se jela iz nje čvrsto pripreme u svakodnevnom obroku obitelji. Tradicionalno, u Europi, avokado se jede svježe - jednostavno podijeljen u dvije polovice, izvlačeći kost i posute solju, ili dodane salatama, izrezane na komade. U domovini iste biljke, u Meksiku, napravljeno je dobrih stotinu jela. Dodajte juhama, pečenicama, salatama, a na temelju toga pripremite poznati guacamole umak. Naravno, svaka domaćica ima svoj potpis recept za ovo predjelo ili dodatak mesa, ali razmotrimo klasičnu mogućnost kuhanja. Za izradu umaka od guakamole trebat će vam:

- 2 zrela meka avokada;
- 1 mali luk;
- 1 glavu češnjaka;
- 1 mala rajčica;
- 1.5 čl. žlice soka od limuna;
- sol i opor crvena paprika (ili paprika) na okus.

Ogulite avokado i uklonite kost, zatim zgnječite meso s tučkom u šalici ili u miješalici. Dodajte narezanu rajčicu, luk i češnjak. Dobro promiješajte, a na kraju kuhanja posolite, popaprite po okusu i sok od limuna. Umak se preporučuje inzistirati u hladnjaku 20-30 minuta. A onda ga možete poslužiti na stolu s kukuruznim čipsom, dodati mesu ili drugim grickalicama.

zaključak

Ovako avokado, čija su korisna svojstva navedena u ovom članku, može biti izvrstan dodatak zdravoj prehrani. Zbog svog neutralnog okusa i izvrsne kombinacije s bilo kojim proizvodom, svi članovi vaše obitelji će ga voljeti.