Bagels: recepti za kuhanje

To je možda jedna od onih delicija koje i odrasli i djeca vole. Moderna kuhinja ima veliki broj recepata za peciva i druga jela koja ih koriste. U ovom članku ćemo pogledati nekoliko njih.

Bagele posute makom

Sigurno, mnogi od vas dijete povezuju s ovim ukusnim proizvodom. Tko nije jeo pecivo s makom, sipao omiljeni džem i pio mlijeko? I usput, možete je sami skuhati.

Za 12 komada promjera 8–12 cm trebat će vam sljedeći proizvodi:

● čašu mlijeka;
● 1,5 čajne žličice, fini suhi kvasac;
● jedno jaje;
● 2 žlice. žlice šećera;
● 1 žličica soli;
● brašno od 3 čaše;
● 70-80 g maslaca;
● mak za prah.

Ovdje je detaljno Pripremljene peciva s receptima u pećnici:

1. Otopite maslac i dodajte ga u malo zagrijano mlijeko.

2. Pobijedite jaje dok ne postane glatko, tako da su žumanjak i bjelančevine dobro izmiješani. Podijelite na pola. Dodajte jednu u mješavinu mlijeka i maslaca, a drugu ostavite da prošire vrećice neposredno prije pečenja.

3. Dodajte suhe sastojke: šećer, sol, brašno i kvasac.

4. Mijesiti tijesto najmanje 10 minuta. Zatim ga ostavite pola sata kako bi se "odmorio". Zatim pomiješajte malo više i stavite ga u toplinu dok se ne udvostruči (treba biti prozračna i glatka).

5. Izvadite tijesto i malo mijesite da biste oslobodili višak mjehurića zraka.

6. Podijelite ga najprije na dva, a zatim svaki na šest dijelova. Nastale komade tijesta uvaljajte u konuse. Zatim prstom napravite rupu u njihovom središtu. Vrlo pažljivo, kako se tijesto ne bi pocepalo, rastegnite ih u prsten.

7. Posudu za pečenje pospite brašnom i stavite pecivo na njega na udaljenosti jedan od drugog, jer će se volumen povećati. Ostavite ih ovako oko pola sata.

8. Dok stanu, uključite pećnicu i zagrijte je na 200 ° C. Kada "odrasti" - podmažite ih preostalom polovicom jaja i gusto pospite makom.

9. Pecite pecivo u pećnici najmanje 15 minuta. Gotov pecivo bi trebalo postati još veće i dobiti privlačan crveni izgled.

Vanilla Bagels

Recept za njihovu pripremu je vrlo jednostavan, a ako i prije mijesite tijesto kvasca, onda ih je potrebno samo opeći, a zatim peći u pećnici. Da biste to učinili, potrebni su vam sljedeći sastojci:

● 400 g brašna;
● čašu vode;
● 20 g kvasca;
● 30 ml suncokretovog ulja;
● jedno jaje;
● 3 žlice. žlice šećera;
● jedan ili dva prsta vanilije;
● nekoliko žlica sezama;
● prstohvat soli.

Niz kuhanih vanilija:

1. Zagrijte vodu na 40 ° C, dodajte sol, kvasac, šećer i otopite ih.

2. Sirovo jaje podijeljeno na bijelo i žumance. Potonji je za sada odvojen jer će biti potreban da bi se pecivo podmazalo. U smjesu unesite protein s suncokretovim uljem. Dodajte brašno, vanilu i sezam.

3. Mijesiti tijesto i oblikovati okrugli komad. Pokrijte ga i stavite u toplinu sat i pol. Tada se taloži i dobro promiješa.

4. Podijelite tijesto na 16 identičnih kuglica. Svaki od njih uvalja u kobasicu, povezujući rubove. Ostavite u ovom obliku nekoliko minuta.

5. Prokuhajte vodu i posolite. Bacite peciva u njega, okrećući ih 10 sekundi. Povucite ih s gliserom i raširite na dasci za rezanje da se malo osuši.

6. Stavite peciva na pladanj za pečenje, prethodno nauljen. Vrh s žumanjkom, pospite sezamom i šećerom. Stavite u zagrijanu pećnicu na 220 ° C ne više od 15 minuta.

peciva

U početku, ovo jelo pripadalo je tradicionalnoj jevrejskoj kuhinji, ali s vremenom je njegov recept postao popularan u mnogim zemljama Europe i Amerike. Kako napraviti bagel bagel, reci vam sada.

Proizvodi potrebni za kuhanje:

● 1,25 šalice vode za tijesto i 4 litre za kuhanje;
● 3 žlice. žlice šećera;
● 1 tsp suhi kvasac;
● nekoliko žlica makova i sezama;
● 4,5 šalice brašna;
● 1 čajna žličica, gruba sol;
● 2 žlice. brod od suncokretovog ulja;
● čašu meda;
● sušeni luk.

Ovaj broj proizvoda namijenjen je za 6-8 peciva. Pripremite ih na sljedeći način:

1. Miješati (po mogućnosti s mješalicom) vodu, šećer, brašno, sol, kvasac i biljno ulje dok se ne formira homogena masa.

2. Prenesite tijesto u posudu za podmazivanje, pokrijte je i pustite da se podigne oko dva sata. Zatim stavite na površinu, lagano posuti brašnom. Podijelite na 6 ili 8 dijelova. Svaku od njih stavite u kobasicu i spojite krajeve. Ostavite ga 15 minuta.

3. Zagrijte pećnicu na 245 ° C i pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje. Pripremite tanjure s pahuljicama luka, sezamom i makom.

4. Skuhajte četiri litre vode i dodajte med. Stavite tri peciva u tavu i kuhajte ih na minutu na svakoj strani dok ne počnu rasti i širiti se. Nabavite ih žlicom s prorezima i pustite ih da se malo ohlade.

5. Malo vlažne peciva s jedne strane zamijenite na ploče s makom, sezamom i lukom i stavite na lim za pečenje. Ako se usoli, pospite ju grubom soli.

6. Peći u pećnici ne duže od 20 minuta.

Punjene peciva

Recept za jelo, koji koristi gotova sušenja, uvijek je jednostavan za izvođenje. Punjenje peciva može biti bilo kakvo punjenje, na primjer, kuhano meso, šunka, kobasice, gljive, tikvice ili drugo povrće, kao i njihove smjese. Možete dodati bilje i / ili začine koje želite. Jedina stvar koja se ne mijenja je da uvijek sušite sušenje i vrhom pospite majonezom masnoću. Kao ukras može biti prikladan mali komadić rajčice, mala gljiva ili masline.

Kobasica u bagelima

Recept je nevjerojatan, originalan i vrlo ekonomičan. Ovo jelo je idealno za obiteljske večere i večere, kao i za liječenje dragih gostiju.
Proizvodi koji će biti potrebni za izradu kobasica u bagelima:

● litru mlijeka;
● 5 ili 6 kobasica;
● 140 ili 150 sušilica (7 komada po četvrtini kobasice);
● 200 g tvrdog sira;
● 150 g majoneze;
● sol i crni papar.

Slijed kuhanja:

1. Stavite peciva u posudu i ulijte malo slanog mlijeka. Ostavite ih u ovom obliku 20 minuta. Kobasice izrežite po dužini na četiri dijela i na njih stavite sedam omekšanih peciva.

2. Podmažite lim za pečenje suncokretovim uljem i stavite kobasice u peciva.

3. Ogulite ili narežite sir na male komadiće. Stavite ga na kobasice, a zatim sve sipajte majonezom.

4. Peći u zagrijanoj pećnici na 180 ° C ne više od 30 minuta (do zlatno smeđe).

Bagele s mljevenim mesom

Također se vrlo jednostavno pripremaju. Može se koristiti kao snack ili glavno jelo na svečanom stolu ili pikniku. Za njihovu pripremu potrebni su sljedeći proizvodi:

● 100 grama sira;
● oko 200 g mljevenog mesa;
● 200 g bagela;
● mali luk;
• klinčić od češnjaka;
● 1 tbsp. žlica kiselog vrhnja;
● čašu mlijeka (za namakanje peciva).

Postupak kuhanja korak po korak:

1. Napunite peciva mlijekom i ostavite 10 - 12 minuta da se natopi. Važno je da ih tekućina u potpunosti pokrije.

2. Počnite pripremati punjenje: nasjeckajte češnjak i luk. Zagrijte tavu sa suncokretovim uljem i ulijte u nju luk. Pržite dok ne postane prozirno. Zatim dodajte nadjev. Donesite svu toplinu do spremnosti.

4. Dodajte kiselo vrhnje, sjeckani češnjak, papar, sol i druge omiljene začine vrućoj mješavini luka i mljevenog mesa.

5. Stavite pecene natopljene mlijekom na zagrijanu i podmazanu foliju i nadjevite ih.

6. Pospite s naribanim sirom. Pošaljite u pećnicu 20 minuta. Prilikom posluživanja ukrasite nasjeckanim zelenilom.

Za neke, ovaj recept će izgledati pomalo neobično, a okus jela - neobičan, ali nakon što ste ga pripremili, možete biti sigurni da će se bageli s mljevenim mesom svidjeti ne samo vama, nego i svim gostima.