Pečena šunka - domaći recept

Naravno, svima je poznat poznati snack - svinjetina. Recept za njegovu pripremu ukorijenjen je u dalekoj prošlosti. Pečeno meso primitivni čovjek je vjerojatno prvi put probao cijeli komad. S vremenom je ovo jelo dobilo moderan izgled. Što je obilježje pečene šunke? Recept se temelji na poštivanju dolje navedenih uvjeta kuhanja.

Razlike u svinjetini od "prave" pečene mesa

- Cijelo meso mora biti pre-marinirano. Time se osigurava da je namočen začinima i začinima, što čini jelo mnogo mirisnijim i ukusnijim od običnog pečenja.

- Prije pečenja najbolje je na vrhu namazati pečenu svinjetinu kiselim vrhnjem ili majonezom kako bi ju okusili i dobili aromatičnu koru.

- Ne zaboravite napuniti meso. Jednostavna rezana pulpa bez biljnih mrlja više nije pečena šunka. Recept uključuje uporabu potpuno različitih sastojaka za tu svrhu - od mrkve i češnjaka do maslina i šljiva.

- Prilikom pečenja pokušajte dobiti gustu cjelinu. Stoga, prije postavljanja meso u pećnici obično čvrsto omotane u foliju ili nanizane koncem.

Domaća pečena šunka Mariniranje recept

Obično se meso marinira prije mariniranja. U tu svrhu su rezani proizvodi u svojoj strukturi prilično gusti. Najčešće se uzimaju svijetle mrkve, jer zahvaljujući tome posebno je atraktivno rezano meso. Ponekad ne vrlo masna pulpa, kao što je pureća svinjetina, punjena je komadima slanine. Iako je moguće preskočiti ovu fazu kuhanja, pečenje cijelog komada "bez punjenja" s drugim proizvodima. Ali u isto vrijeme meso mora biti marinirano. Kombinacija začina i drugih sastojaka u pripremljenoj smjesi može biti potpuno neočekivana. Zbog toga ispada potpuno drugačiji okus kuhane svinjetine. Recept nekih domaćica uključuje majonezu, češnjak, ljutu papriku i druge - soja sos, votku i aromatično bilje. Meso utrljano s debelom marinadom stavlja se u vrećicu ili tavu i čvrsto se zatvara. Vrijeme provedeno u začinima obično je od sat do pet ili šest. Za to vrijeme, proizvod se nekoliko puta okreće radi boljeg namakanja. Ali ako ste u žurbi, samo trljajte meso sa začinima barem pola sata prije pečenja u pećnici.

pečenje

Ako je komad dovoljno velik, najbolje ga je ispeći u foliji. Time se smanjuje vrijeme kuhanja i čuva osjetljiva površina mesa od prekomjernog kuhanja. Da biste dobili mirisnu hrskavicu, odmotajte gornji sloj folije 30-40 minuta prije spremnosti. A u koje vrijeme treba peći šunku u pećnici? Sve ovisi o veličini pečenog mesa i njegovoj krutosti. Što je više i meso je starije, to će dulje biti priprema. U prosjeku, komad kilograma stavlja se u pećnicu na pola do dva sata.

Posluživanje jela

Najbolje je rezati svinjetinu u ohlađenom obliku, jer je to hladna užina. Tada su komadići uredni i vrlo tanki. Pečeno meso kuhano kod kuće bit će izvrsna zamjena za kupljene kobasice na Vašem blagdanskom stolu. Priuštite si delicije!