Pečenje na mlijeku: jednostavni i ukusni recepti s fotografijama

Mlijeko nije samo ukusno i zdravo piće, bogato kalcijem i drugim vitalnim mineralima, već je sastavni dio mnogih kulinarskih remek-djela. To čini ukusne kolače, peciva i druge slatkiše. U današnjem članku analizirat ćemo nekoliko recepti za pečenje na mlijeku.

Apple Pie

Ovaj ukusni domaći desert odlikuje se mirisom voća i guste, blago vlažne teksture. Priprema se od jednostavnih sastojaka, a sam proces ne traje puno vremena. Da biste je ispekli, trebat će vam:

• 4 slatke zrele jabuke.
• ¾ šalice pasteriziranog mlijeka.
• 2 svježa kokošja jaja.
• Čaša finog granuliranog šećera.
• 1 žličica. prašak za pecivo.
• 2 šalice brašna.
• 100 ml rafiniranog ulja.

Uz pripremu ovog pečenje u mlijeku u žurbi bez ikakvih problema nositi se s kućanicom koja nikada nije radila s tijestom. Započnite postupak po mogućnosti s obradom jaja. Kombiniraju se sa šećerom i dobro se šibaju. Bijela slatka masa razrijeđena je mlijekom i rafiniranim maslacem. Sve to nadopunjuje prašak za pecivo i brašno, a zatim se ulijeva u podmazani oblik i ukrašava kriškama jabuke. Pripremite kolač otprilike pedesetak minuta na 180 ° C.

peciva

Ljubitelji proizvoda od tijesta vjerojatno će pronaći sljedeći recept za pečenje na mlijeku. Fotografije samih peciva možete pogledati u nastavku, ali za sada se pozabavimo njihovim sastavom. Za njihovu pripremu trebat će vam:

• 25 g svježeg prešanog kvasca.
• 200 g visokokvalitetnog margarina.
• ½ šalice pasteriziranog mlijeka.
• Vanilin (izborno).
• Šećer (za preljev).
• Pšenična brašna / s (koliko će uzeti tijesto).
• Kuhano kondenzirano mlijeko (za punjenje).

Smrvljeni kvasac razrijeđen u prethodno zagrijanom mlijeku, dopunjen omekšanim margarinom, vanilijom i prosijanom brašnom. Sve je dobro izmiješano i kratko ostavljeno toplo. Tada se tijesto dijeli na nekoliko jednakih dijelova. Svaka od njih je valjana u okruglom sloju, izrezana u identične trokute, ispunjena kuhanim kondenziranim mlijekom i smotana u pecivo. Dobiveni poluproizvodi se posipaju sa šećerom i šalju na toplinsku obradu. Kuhajte tijesto s mlijekom u pećnici, zagrijanoj na 180 ° C, petnaest minuta.

Berry Pie

Ova slatka poslastica razlikuje se iznimno jednostavnog sastava. Zanimljivo je da mu možete dodati bilo koje sezonsko voće, svaki put kada dobijete sasvim drugačiji okus. Da biste napravili takav kolač, trebat će vam:

• 100 ml pasteriziranog mlijeka.
• 250 g bijelog brašna.
• 180 grama sitnog šećera.
• 2 svježa kokošja jaja.
• 4 žlice. l. biljno ulje.
• . Tsp vanilin.
• ½ tsp soda s vapnencem.
• 1/3 tsp kuhinjska sol.
• Bilo koje plodine (za punjenje).

Priprema mekih i mirisnih kolača s mlijekom treba započeti gnječenjem tijesta. Da biste to učinili, u dubokoj zdjeli pomiješajte soda, vanilin, sol i brašno s kisikom. Sve to se naizmjence nadopunjuje rafiniranim maslacem, tučenim zaslađenim jajima i mlijekom. Nastalo tijesto se ulije u oblik, dno koje je obloženo listom folije i ukrašeno bilo kojim plodovima. Pecite kolač oko četrdeset pet minuta na 180 ° C.

Ruže s cimetom od grožđa

Ovo meko tijesto na mlijeku ima ugodnu aromu i dugo zadržava svoju izvornu svježinu. Budući da se priprema na bazi kvasnog tijesta, morate započeti proces kada imate dovoljno slobodnog vremena. Da biste svojim najmilijima razmazili slatke slatke bundeve, trebat će vam:

• Čaša pasteriziranog mlijeka.
• 4,5 čaše visokokvalitetnog brašna.
• 1/3 šalice finog kristalnog granuliranog šećera.
• 7 g brzog kvasca.
• 2 jaja.
• ½ šolje rastopljeni maslac.
• ½ tsp sol.
• ¾ šalice grožđica.

Za popunjavanje morate dodatno pripremiti:

• 1 brown šalice smeđeg šećera.
• 2/3 šalice omekšanog maslaca.
• 3 žlice. l. kukuruzni sirup.
• 1.5 Čl. l. mljeveni cimet.

Poželjno započnite postupak s pripremom testa. Da biste to učinili, u dubokoj posudi kombinirajte prethodno zagrijano mlijeko, rastopljeni maslac, šećer, kvasac, sol, jaja i nekoliko čaša prosijanog brašna. Sve je dobro tučeno i nadopunjeno parenim grožđicama. Dobivena masa se miješa s preostalim brašnom i održava toplim. Nakon otprilike sat i pol, izvučeno tijesto razvalja se u tankom sloju, premazano punilom od cimeta, šećera, kukuruznog sirupa i mekog maslaca, umotano u svitak, izrezano na komade, naneseno na lim za pečenje i ostavljeno da stoji. Proizvod se peče na 180 ° C oko 25 minuta.

mana

Ovo ukusno mrvljivo tijesto na mlijeku priprema se bez jednog grama brašna. Da biste ga stvorili, trebat će vam:

• 250 g suhe krupice.
• 20 grama šećera.
• 200 ml pasteriziranog mlijeka.
• 100 ml biljnog ulja (bez mirisa).
• 2 jaja.

Griz je izliven s mlijekom i nakratko uklonjen u stranu. Čim se nabrekne, dodajte biljno ulje i zaslađena umućena jaja. Sve je dobro izmiješano i izliveno u podmazani oblik. Manna se peče oko četrdeset pet minuta na 180 ° C.

muffins

Ovo tijesto na mlijeku, čija će fotografija biti objavljena odmah ispod, uobičajene su male kolačiće. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 500 g brašna.
• 180 ml pasteriziranog mlijeka.
• 200 grama šećera.
• 100 g mekog krem ​​sira.
• 1 žličica. prašak za pecivo.
• 2 velika kokošja jaja.
• 100 ml rafiniranog ulja.
• 200 g malina.
• Sol i vanilija.

Za početak, u dubokoj posudi kombinirajte krem ​​sir i polovicu dostupnog mlijeka. Sirovo jaje se tamo odvodi i temeljito miješa. Sve je to zaslađeno i začinjeno vanilijom. Prašak za pecivo, prstohvat soli i prosijano brašno šalju se na dobivenu masu. Onda je sve to razrijeđeno rafiniranim uljem, ostacima mlijeka i tučenim jajima. Gotovo tijesto nadopunjuje se opranim i sušenim bobicama, a zatim se polaže na silikonske limenke. Muffins se peče oko dvadeset minuta na 190 ° C.

Kremna torta s jogurtom

Ova ukusna i vrlo ukusna torta bit će vrijedan ukras svakog obiteljskog odmora. Za pečenje trebat će vam:

• 120 ml pasteriziranog mlijeka.
• 160 g šećera.
• 165 g brašna.
• 60 g mekog maslaca.
• 6 g praška za pecivo.
• 1 žličica. vanilin šećer.
• 3 velika jaja.
• Prstohvat soli.

Za pripremu kreme morat ćete dodatno pripremiti:

• 350 g 35% vrhnja.
• Čaša šećera u prahu.
• 270 g jogurta.
• 1 žličica. vanilin.

Osim toga, trebat će vam:

• 40 g čokolade.
• 4 žlice. l. šećer u prahu.
• 150 g višanja.

Za kuhanje ovog peciva u mlijeku treba vremena. Stoga, za početak rada s proizvodima poželjno je kada nemate žurbe. U dubokoj zdjeli, pobijedite jaja, postupno sipajte običan i vanilin šećer. Prosijano brašno, prašak za pecivo i sol dodaju se dobivenoj pahuljastoj masi. Sve to nadopunjuje vruće mlijeko u kombinaciji s rastopljenim maslacem. Gotovo tijesto se prelije u podmazani oblik i peče se na 175 ^° C oko 25 minuta. Smeđa i blago ohlađena spužvica se reže na pola. Donji dio je natopljen sokom, istisnut iz zaslađenih bobica, a zatim su oba kolača namazana kremom od tučenog vrhnja, vanilije, šećera u prahu i jogurta, te ukrašena bobicama. Gotovi kolač posuti čipsom i ostavi ga barem šest sati.

keksi

Ova mekana domaća poslastica neće ostaviti ravnodušnim ni velike ni male slatke zube. Za pripremu ukusnog kolača od kiselog mlijeka trebat će vam:

• Čaša griz.
• 200 ml kiselog mlijeka.
• 140 g omekšanog maslaca.
• 600 g brašna najvišeg stupnja.
• 160 grama šećera.
• 3 odabrana sirova jaja.
• 1 žličica. soda s vapnencem.
• Prstohvat soli.

Prvo morate napraviti mamac. Ulije se u duboku posudu, napuni kiselo mlijeko i ostavi najmanje jedan sat. Nakon isteka određenog vremena, ekspandirana sapuna nadopunjena je sokom, soli, omekšanim maslacem i jajima sa slatkim pijeskom. Sve je to temeljito zamiješeno, postupno sipanje prosijano brašno. Tako pripremljeno tijesto prekriveno je čistim platnenim ručnikom i uklonjeno u stranu. Nakon pola sata, ona se otkotrlja na ravnu površinu u prahu s brašnom. Iz nastalog sloja izrežite krugove i raširite ih u nauljeni lim za pečenje. Pecite kolačiće na temperaturi od 190 ° C dok ne počne svjetlost. Po želji možete ga posuti šećerom u prahu ili preliti slatkim zaleđivanjem.

Apple Muffins

Ljubiteljima domaćih slatkiša preporučujemo da posebnu pozornost posvete još jednoj mogućnosti pečenja od kiselog mlijeka. Za izradu kolača trebat će vam:

• 2 čaše visokokvalitetnog brašna.
• 60 ml biljnog ulja (poželjno bez mirisa).
• 100 grama šećera.
• 300 ml kiselog mlijeka.
• 2 zrele slatke jabuke.
• 150 g oguljenih oraha.
• Sirovo jaje
• Sol, prašak za pecivo i vanilin.

Dobro protrljajte jaje običnim umutačem. Zatim dodaju rafinirani maslac i kiselo mlijeko. Sve je to blago protreseno, zaslađeno, soljeno i začinjeno vanilijom. Prosijano brašno i prašak za pecivo postupno se ulije u tekućinu. Sve se to intenzivno miješa dok se ne izjednači. Nastalo tijesto nalik kiselom pavlaku nadopunjuje se kriškama jabuke i nasjeckanim orasima, a zatim se širi preko namazanih plijesni i kuha. Muffins se peče na 180 ^° C dok se ne zasiti lagano. O spremnosti proizvoda može se suditi ne samo po prisutnosti privlačne zlatne kore. Da biste provjerili jesu li pečeni kolačići od mini jabuka i oraha, oni su probušeni čačkalicom. Ako na njemu ima tragova tijesta, desert se nakratko vrati u pećnicu. Potpuno suha površina pokazuje da je sve u redu - desert se može poslužiti uz čaj.