Banquet jelo - ružičasti losos u tijestu

Vrijedne ribe

Ružičasti losos pripada obitelji lososa. Plemenito podrijetlo govori samo za sebe - riba je skupa, ali oh, kako ukusna! Postoji nekoliko kostiju, vrlo masno, s bogatom aromom. Gotovo je nemoguće pokvariti ružičasti losos: dobro je kuhano, prženo, pečeno. Unatoč izobilju masti, to je dijetetski proizvod. Uostalom, protein se dobro apsorbira, a Omega-3 kiseline, minerali i vitamini, koji se nalaze u ribljem mesu, vitalni su za naše tijelo. Na odmoru ružičasti losos u tijestu bit će dostojan ukras stola.

Priprema proizvoda

Trup od ribe (oko 800 g) završavamo. Ako ste kupili file - dobro, ako ne - uklonite kosti i kožu. Slomite file na komade, posolite i popaprite. Kuhanje tijesta. U posudu ulijte dva jaja, napunite ih s 150 ml mlijeka, dodajte malo soli, postupno dodajte sedam žlica s hrpom brašna. Promiješati dok masa ne postane homogena, bez grudica. Breading bi trebao biti konzistencija guste kreme. Sada nastavljamo s pripremom jela “Pink losos in batter”.

prženje

U ovoj fazi nije ništa teško. U posudu sipajte nerafinirano suncokretovo ulje i pustite da se dobro zagrije. Svaki komad filea umočite u tavu s paniranje, tako da je sva riba potpuno pokrivena tijestom. Ružičasti losos u tijestu mora se pržiti do zlatne ili zlatno smeđe boje. Izvlačimo ga na kuhinjskom ručniku da bi odložili višak ulja. Poslužuje se uz prilog - pire krumpir, riža, povrće.

Tajne tijesta

Sastojci i proces kuhanja parenja za ribe mogu varirati neograničeno. Možete koristiti tijesto za palačinke, pivo, mineralnu vodu, kefir, lav, jaje i mnogo zanimljivih opcija. Međutim, kada kuhate jelo “Pink losos in batter”, da i drugi Hrana koja koristi ovaj kulinarski vrhunac, trebate znati nekoliko tajni. Prvi od njih je kontrast temperature vrućeg ulja tijekom prženja i ulaska leda. Što god ulijevali u pirinču - pivo, vodu, kefir - sve bi trebalo biti vrlo hladno. Tada se formira hrskavica. Druga je tajna malo šećerne ribe. Karamela smrdi na koru i uklanja gorčinu luka. I konačno, svi čvrsti sastojci tijesta (luk, češnjak, sir, itd.) Trebali bi se utrljati na fini rende.

Ružičasti losos u pećnici s povrćem

Odmrzavajte filete na sobnoj temperaturi, narežite na porcije, utrljajte solju i začinima, ulijte sokom od limuna. Ostavljamo ga toliko na sat vremena. U ovom trenutku ćemo se baviti povrćem. Dovoljno sitno nasjeckajte tri luka, nasjeckajte 2 rajčice na kolutove, izvadite stabljiku sjemenki iz bugarskog papra i izrežite ih na trake. U biljnom ulju popržite luk na "stakleno" stanje i pomaknite ga na podmazani lim za pečenje. Na luk stavljamo komade ribe, zatim luk, a zatim rajčice. Lagano ih namažemo majonezom. Paprika je na vrhu. Zagrijte pećnicu na 180 C. Nema više - riblji file može se osušiti i početi se raspadati. Pecite oko 45 minuta.

Ružičasti losos u pećnici s sirom

Ovo jelo se priprema po istom receptu, ali 15 minuta prije završetka procesa, posudu iz pećnice moramo izvaditi i posipati njezinim sadržajem naribanim sirom. Spremni ribu za povlačenje na tanjur, ukrasite je kuhanim zelenim grahom i limunovim klinovima. Možete kuhati i bijeli umak koji se poslužuje odvojeno.