Belyashi s mesom - recept iz tatarskog kulinarstva

Danas ćemo razgovarati o tome kako napraviti meso s mesom i lukom. Recept je vrlo jednostavan, a proizvodi su prozračni, crveni i nevjerojatno ukusni. U početku su ih pripremali samo Tatari i smatrali su ih čisto nacionalnim jelima. Kao iu svim takvim receptima, mljeveno meso za bijelo rublje bilo je dosta debelo, a jelo je bilo vrlo kalorično. Međutim, tijekom vremena, recept se malo promijenio. Neke su hostese počele pripremati belyashi iz druge vrste tijesta, dok su druge eksperimentirale s različitim vrstama ispuna. Uostalom, tradicionalni način kuhanja bijelih je preživio, a oni su omiljeno jelo većine ruskih građana.

Što je potrebno?

Za početak, razmislite o sastojcima koji su vam potrebni za pripremu klasičnih proizvoda. Uzmite četiri čaše rafiniranog i prosijanog brašna, tri žlice biljnog ulja, čašu vode, kvasac kvasca, 500 grama bilo kojeg nadjeva, dva luka, začine i zelje. Da biste pripremili meso s mesom, recept koji ćemo reći malo kasnije, morate odlučiti o vrsti mljevenog mesa. Budući da su gotovi proizvodi i tako dovoljno kalorijski, uzimanje masne mljevenje se ne preporučuje. Najbolje rješenje je govedina ili svinjetina. Važno je napomenuti da se u tradicionalnoj recepturi obje vrste mesa pomiču kroz mlin za meso. Zahvaljujući mršavosti govedine i mekoći svinjetine, belyashes izlaze ukusno i umjereno masno. Što se tiče brašna, prije kuhanja mora se prosijati i očistiti. Dakle, ne samo da biste dobili osloboditi od moguće smeće, ali i zasititi brašno s kisikom, zbog čega će proizvodi biti vrlo ukusna i bujna.

Proces stvaranja

Počinjemo kuhati meso s mesom, recept koji vam sada kažemo. Ako slijedite tradicionalnu verziju, morate kuhati samo od tijesto od kvasca. recept Njegova priprema poznata je svakoj domaćici, stoga se na njoj nećemo zadržavati. Čim se tijesto umijesi, ostavite ga oko pola sata.

punjenje

U ovom trenutku, priprema punjenje za naše belyashey. U tu svrhu dodajte mljeveno meso mljeveno mljevenim lukom. Sve pomiješajte, posolite, popaprite i dodajte razne začine. Ovdje neke kućanice dodaju par češnjaka češnjaka i sitno nasjeckanog zelenila. Ali budite oprezni: pažljivo pročitajte sastav začina, jer neke smjese već sadrže suhi češnjak. No, Važno je napomenuti da klasične mesne okruglice s mesom, recept koji smo s obzirom, ne daju za dodavanje češnjaka i zelenila za nadjev.

kuhanje

Kada je punjenje spremno, a tijesto je stiglo, počinjemo pripremati proizvode. Tijesto razvaljajte kobasicom i izrežite u krug. Oni se, pak, raznose uz dodatak brašna na malim tortiljama. U sredini svake stavite nadjev od mljevenog mesa i luka i pažljivo učvrstite rubove. Belyashi je stavio nekoliko komada u vrući kotao s biljnim uljem. Kad se bijelci pojave u kori, okrenite se i pržite dok ne budete spremni za 20-25 minuta.

zaključak

Kao što ste vidjeli, belyashi s mesom, čiji je recept opisan gore, vrlo je lako pripremiti i nevjerojatno je ukusno i zadovoljavajuće.