Najbolji krimski konjak

Krimski konjak ne može se pripisati nekim elitnim proizvodima. Ipak, ova pića imaju svoj specifičan krug navijača. Da biste procijenili njihovu ispravnost, morate znati o ovom proizvodu što je više moguće.

Malo povijesti

Konjak je izvrsno alkoholno piće. Općenito je prihvaćeno diljem svijeta da se samo proizvod pripremljen koristeći posebnu tehnologiju iz određenih sorti grožđa koji se uzgaja isključivo u regiji Charente u Francuskoj može tako nazvati. Sva druga pića ove vrste mogu se nazvati samo rakijom.

Ruski vinari se također bave proizvodnjom proizvoda koji sadrže alkohol destilacijom vinskih materijala. U Sovjetskom Savezu, gotovo svako piće proizvedeno sličnom tehnologijom moglo bi se nazvati rakijom. Ovdje je država dala potpunu slobodu proizvođaču. Istina, najpopularniji su bili Armenci, Moldavci ili Gruzijske rakije. To je poznato sorte grožđa, koji su sirovine za njihovu proizvodnju, vrlo su hiroviti i ne toleriraju dugoročni transport. Osim toga, tijekom vremena, znanstvenici su utvrdili da geografske značajke Krim su idealni za uzgoj tih voća. Lokalna klima je vrlo slična onoj na jugu Francuske. Izgrađeno je nekoliko tvornica, koje su uskoro počele proizvoditi nove proizvode. Nakon kušanja, mnogi stručnjaci su se složili da je krimski rakija nije gori od francuskog izvornika. Istina vrlo mlad proizvod. Naposljetku, priprema destilata za njenu proizvodnju započela je tek 1961. godine. No, u ovom kratkom vremenu, lokalni vinari uspjeli su postići dobre rezultate. Čak i borba protiv alkoholizma u sovjetskim godinama nije mogla spriječiti. nakon slom SSSR-a u Francuskoj je kupljeno novo vino i ranije su obnovljeni plantaži. Stoga, Crimean konjak i danas proizveden izvrsne kvalitete. U to se svatko može uvjeriti samostalno.

Tehnološke tajne

Prema tehnologiji, krimska rakija se proizvodi od bijelih sorti grožđa kao što su Ugni Blanc, Aligote, Montil, Rkatsiteli, Kolombar, Fol Blanche i drugi. Prvo, te bobice se šalju na spin, gdje dobivaju sok. Tada proizvod ulazi u fermentaciju, koja traje oko tri tjedna. Rezultat je vino koje karakterizira visoka kiselost. Sadrži samo 9 posto alkohola. Upravo je ta sirovina podvrgnuta dvostrukoj destilaciji. Ispada tvrđava s alkoholnim pićem od 68-72 posto, koja se potom nekoliko godina staje u hrastovim bačvama. U ovom trenutku, proizvod dobiva ugodnu zlatnu nijansu i ispunjen je izvornom drvenom aromom vanilije. Ako je potrebno, ovaj stupanj spaja sirovine. Sastoji se od miješanja alkohola različitih razdoblja izlaganja. Tako stručnjaci postižu željeni buket okusa i arome. Za rakiju su ove brojke posebno važne.

Krimski status

Konjak "Krimski status" proizvod je svjetlo zlatne boje s blagim i vrlo skladnim okusom.

Sirovine za njegovu proizvodnju uzgajaju se na plantažama koje pripadaju Pervomaysky LLC i nalaze se u blizini Simferopola. Ovdje, u postrojenju, prolazi kroz sve faze, počevši od branja bobica i završavanja punjenja gotovog proizvoda. Ova rakija ima standardnu ​​čvrstoću od 40 posto i odgovara klasi "3 zvjezdice". Klasični okus gotovog napitka upotpunjen je naznakama začina i vanilije. To je tipično za proizvode ove vrste. Nakon pijenja ostaje topao, topli osjećaj s osjetljivim vanilnim okusom. Konjak možete popiti u čistom obliku, dodati ga u kavu ili upotrijebiti za izradu svih vrsta koktela. Piće se u pravilu puni u dvije vrste staklene posude:

• Standardna boca za konjak od 0,5 l;
• posuda kapaciteta 250 mililitara.

U ruskim trgovinama cijena za ovaj proizvod se kreće od 211 do 420 rubalja.

Bakhchisaray

Još jedan vrijedan proizvod domaćeg vinarstva je krimski konjak "Bakhchisarai". To je snažno alkoholno piće koje se proizvodi od 2006. godine. Postrojenje za njegovu proizvodnju nalazi se u istom gradu, koji se dugo smatra kapitalom krimskog vinarstva. Tvrtka je opremljena suvremenom opremom i proizvodi proizvode koji, prema mišljenju stručnjaka, zadovoljavaju najviše standarde kvalitete.

Kolekcija Bakhchisarai obuhvaća tri vrste rakije, koje se razlikuju u trajanju starenja:

• pet godina;
• četiri godine;
• tri godine

Proizvod je jantarne boje zlatne boje i odgovara klasi "5 zvjezdica". Ima vrlo blag okus, u kojem se postupno otkrivaju ugodne voćno-cvjetne note. U izraženoj aromi nalaze se nijanse voća i vanilije. ovo konjak dobar koristiti kao digestif. Osim toga, savršeno se stapa s kavom ili tamnom čokoladom.

Proizvodi tvornice Koktebel

Krimski konjak Koktebel zaslužuje posebnu pozornost. U blizini Sudaka nalazi se istoimena dolina, u kojoj se uzgaja grožđe za njegovu proizvodnju. Ovdje je poznata tvornica berba vina i konjaka "Koktebel", koji je dobro poznat i popularan ne samo u Krim, ali i izvan nje. Tvrtka proizvodi svoje proizvode u velikom asortimanu.

Osim prvoklasnih berbi i desertnih vina, ovdje se proizvode i fini konjak:

• pet godina (5 zvjezdica);
• sedam godina (CV);
• jedanaest godina (CU);
• petnaest godina (cs).

Svaki od tih proizvoda, prema najboljim sommelierima, prepoznat je kao pravi vrhunac umjetnosti konjaka. To naravno utječe na njegovu cijenu. U trgovini takav konjak će koštati od 500 do 1000 rubalja. Ta pića imaju skladan baršunasti okus i boju od zlatnog do tamnog jantara. U uravnoteženom okusu, ovisno o vrsti pića, tu su jasno note vanilije, cvijeća, sušenog voća i čokolade. Takav konjak, naravno, bolje je koristiti u čistom obliku. Ne smijete ometati njegov jedinstveni okus s drugim proizvodima.

vijenac

Nemoguće je nedvosmisleno odgovoriti na pitanje koja od pića zaslužuje naslov "Najbolji krimski konjak". Svaki pravi znalac ima svoje mišljenje o tome. Neki su uvjereni da je riječ o "krimskoj rezervi".

Sirovina za njenu proizvodnju je grožđe rizling. Nakon tri ili pet godina starenja u hrastovim bačvama, dobiva se proizvod svjetlo zlatne ili jantarno-bakrene boje. Piće ima blagi uravnoteženi okus i nježnu aromu s ugodnim voćnim notama.

Za druge, Kutuzov konjak je vrhunac savršenstva. Ovo uvjerenje ima svoju logiku. Uostalom, ovaj proizvod spada u kategoriju pića s izloženošću od najmanje 25 godina. Za to vrijeme uspijeva steći najcjelovitiji okus i izuzetnu aromu. Piće ima ne samo karakterističnu tamno smeđu boju, nego i nevjerojatan bogat i vrlo složen buket. Istina, to košta najmanje 10 tisuća rubalja. Ali ovaj znalac nikada ne prestaje.

Neki stručnjaci i dalje vjeruju da je najbolja rakija Koktebel. Zbirka ovog pića također ima jedinstvene predmete s tridesetogodišnjom izloženošću. Osim toga, biljka za svoju proizvodnju jedan od prvih u Krim počeo majstor proizvodnje novog proizvoda. Ne zaboravite na takve marke kao "Krim" i "Sevastopol". Ovi cognacs su malo inferiorni u cijeni za priznate slavne osobe, a da pritom zadrže prilično pristojne kvalitete.

Tajna imena

Trenutno, na policama trgovina možete pronaći razne krimske rakije. Imena pića su odabrana tako da kupac nema sjenu sumnje o tome gdje su proizvedeni. Smatra se da to nije slučajno. Neki vjeruju da proizvođač naglašava da proizvod pripada određenoj regiji. Uzmimo, primjerice, najpoznatije primjerke:

1. "Koktebel" je dobio ime po istoimenoj dolini, u kojoj se uzgaja grožđe za njegovu proizvodnju. Pod ovom markom se proizvode ne samo obične, nego i berba i kolekcionarske sorte konjaka.
2. "Bakhchisaray". To je naziv grada u kojem se nalazi postrojenje.
3. "Krimski status" i "Veliki Krim" govore o pripadnosti određenoj regiji.

Postoje proizvodi čija su imena izravno povezana s njihovim stvarateljima. Primjerice, „Blades“ je rakija, čiji je spoj razvio poznati majstor iz Bugarske, Radostin Blades. Zahvaljujući njegovim naporima nastalo je nekoliko varijanti jedinstvenih premium brandija. Marka "Kosogorov" - je počast povijesti. Taj je naziv bio vojnik koji se, nakon rusko-turskog rata, počeo baviti proizvodnjom mjesečevine iz grožđa. Usput, mnogi su u to vrijeme smatrali njegovo iskustvo prilično uspješnim.

Postoje slučajevi posvećeni poznatim ljudima. Na primjer, "Kutuzov". Ova praksa se često koristi u našim danima.