Krvava Mary (koktel): receptura i tehnologija kuhanja

„Krvava Marija“ je koktel koji danas zaslužuje pravo da ga se naziva najpopularnijim. On je jednak s takvim alkohol, poput "Mojita", "Dugog otoka" i tako dalje. Također ne treba reći da samo dječaci ili djevojčice radije piju "Mariju": koktel je jednako popularan kod oba spola. Naravno, on nije odmah stekao slavu.

Kako je bilo piće?

"Krvava Marija" - koktel koji nema jednu specifičnu povijest pojave. No, postoji nekoliko najvjerojatnijih verzija. Prvo autorstvo pripisuje se izvjesnom Georgeu Jesselu, koji je u oglašavanju votke najavio čitavoj javnosti da je on tvorac pića. Štoviše, bio je toliko podupirući da je ovaj "recept" predstavio svom gradu. A od onih pod bilo kojom šankom mogu ga koristiti u svojoj ustanovi.

Prema drugoj verziji, određeni barmen Fernan Petiot stvorio je piće Krvava Mary. Ovaj koktel u njegovoj ustanovi odmah je postao popularan. Onda je neko vrijeme bio prisiljen napustiti posao. Kad se vratio na svoje bivše mjesto, redovnici su već dali ime njihovom omiljenom piću. Zvali su ga krvavi jer je imao odgovarajuću boju. Što se tiče imena djevojke, to je bilo ime konobarice koja je radila na tom mjestu.

Postoji još nekoliko zanimljivih verzija povijesti pića. Neki su tvrdili da se pojavio u čikaškom baru pod nazivom "Blood Bucket". Drugi vjeruju da je ime dobila od engleske kraljice Marije Tudor, koja se, kao što znate, odlikovala čvrstim karakterom.

Kako je koktel dobio ime?

Trebalo je nekoliko desetljeća prije nego što se piće zove "Krvava Mary". Koktel je izvorno naručen pod nazivom "Kanta krvi" ili "Mary Rose". Već nakon što je piće postalo popularno, dobilo je svoje ime, koje je i danas poznato.

No postoji i romantičnija priča povezana s imenom koktela. Govori se da mu je sam Hemingway dao ime u čast svoje četvrte supruge Marije. Nije joj se svidjelo kad se vratio kući pijan iz bara.

Sam Hemingway opisuje povijest imena sasvim drugačije. Tvrdi da je piće donio 1941. u Hong Kong. Zbog izvrsnog okusa i sposobnosti da prikriju miris alkohola, jako je volio stanovnike ove britanske kolonije. Koristili su ga gotovo stalno.

Stoga je nemoguće točno reći kako je "Krvava Marija" dobila ime. Jedino što je jedinstveno poznato je da moderni pijanci ne mogu ni zamisliti drugo ime za ovaj koktel.

Sastojci za klasičan recept

Unatoč prividnoj jednostavnosti, nije lako napraviti standardni koktel Krvave Mary. Recept uključuje sljedeće sastojke:

• 45 g votke;
• 90 g soka od rajčice;
• 15 g soka od limuna, poželjno je da ga je upravo istisnuto iz voća;
• Worcestershire umak i Tabasco umak 2-3 kapi;
• kušati sol i papar.

Što se tiče sastojaka za ukrašavanje pića, postoje tri opcije. Neki barovi, koji nude klasični koktel, ukrašavaju čašu kriškom limuna. Ostatak se uvijek koristi kao ukrasna grančica celera. Postoji stvarna priča povezana s ovim elementom dekoracije. Vjeruje se da je određeni klijent u baru Pamp Rum zatražio od Bloody Mary da mu servira grančicom celera. Od tada je postala stalna pratilja ovog pića. Ponekad se kao ukras koristi i Cherry rajčica. Ali to se događa vrlo rijetko.

Tehnologija kuhanja

Prije nego što napravite "Krvavu Mary", trebate se pobrinuti za sve sastojke, kao i uzeti šejker i highball. Poželjno je da su svi lonci i pepperbox otvoreni. To je zato što sastojke treba dodati gotovo istodobno.

Tada možete početi pripremati krvavi koktel. Njegov recept uključuje sljedeće postupke:

1. Votka se sipa u šejker. Led bi već trebao biti u njemu.
2. Dodaje se i sok od rajčice.
3. U dobivenu smjesu se cijedi sok od limuna.
4. Zatim dodajte sol i papar.
5. Zatim okrenite umake. To bi trebao biti dodan doslovno 2-3 kapi.
6. Shaker je uzdrman, nakon čega se piće prelije u visoki snop

Nakon svih tih postupaka treba ukrasiti staklo.

Raznovrsni recepti

Krvavu Mariju nude barovi u različitim varijacijama. Na primjer, tu je koktel pod nazivom “djevica” (u ovom slučaju votka je isključena s popisa sastojaka). Ovo piće će se svidjeti tinejdžerima ili djevojčicama.

Postoji još jedna "Krvava Marija", čiji je recept došao iz Meksika. Umjesto votke, ovdje će se koristiti tekila.

Druga verzija koktela zove se "Crvene oči". Koristi pivo umjesto votke.

Tu je i “Brown”, a ne “Bloody Mary”. Recept je jednostavan: umjesto votke treba koristiti viski. Budući da je boja pića tamnija, dobiva se njezina boja koja odgovara imenu.

Druga verzija koktela je Bloody Cab. Stupanj alkohola u njemu manji je jer koristi cabernet vino. Umjesto sok od rajčice trebam tjesteninu. Umaci i začini ostaju isti. Nije preporučljivo miješati ovo piće s drugima. Vino jako loše reagira na pojavu stranog alkohola u tijelu.

Naravno, to nisu sve opcije za izradu koktela. Zapravo, svaki bar nudi vlastiti recept za potpisivanje. Ali samo klasično piće može se nazvati najpopularnijim.

Ruska verzija kuhanja

Rusi su odlučili odgovoriti na pitanje kako napraviti "Krvavu Mariju" na svoj način. Domaći barmeni odlučili su napustiti teške pripreme. Dakle, ovaj koktel uključuje sljedeće sastojke:

• 20 grama votke;
• 50 grama soka od rajčice;
• sol;
• mljeveni crni papar.

Kuhanje je također vrlo različito od klasične verzije. Prvo se sok od rajčice izlije u dugu usku čašu, a zatim se doda papar. Nakon toga, sol se izlije na vrh noža. Nož mora biti doveden na staklo pod blagim kutom. Potom se votka vrlo lijepo i polako lijeva uz oštricu. Ispada da piće, koji se sastoji od dva sloja.

Morate popiti takav koktel u jednom naletu, prvu votku, a zatim sok.

zaključak

Treba napomenuti da je piće "Bloody Mary" danas vrlo popularno ne zbog svog ukusa. Raznolikost varijacija ključna je za distribuciju širom svijeta. Ima ih više od 1000. Svatko može maštati o koktelu na bilo koji način. Na primjer, dodavanjem drugih sokova od povrća ili aromatizirane vodke. Jednom riječju, uopće nije potrebno koristiti klasičan recept za uživanje u ugodnom okusu ovoga alkoholni koktel.