Borovnice ribane sa šećerom za zimu: proporcije, recept i pravila skladištenja

Plodine divlje borovnice tretiraju se za stotine bolesti, osim što je vrlo ukusno. Mnoge hostese je zamrznu, osuše, naprave džemove, pirjana voćka, džem. To je izvrsna poslastica za pijenje čaja na duge zimske večeri! Najbolje je pripremiti se za zimske borovnice, pire sa šećerom. Predlažemo vam da korak po korak pratite proces kuhanja, upoznate se s proporcijama i pravilima pohrane.

Prednosti pirenog džema

Prije nekoliko desetljeća pekmez se pripremao na potpuno drugačiji način od sadašnjeg: nježne borovnice prelile su se s mnogo šećera i dugo kuhale na vatri. Tada su znali malo o korisnim svojstvima svježeg bobičastog voća, o receptu borovnice, protrljali sa šećerom.

Ako nemate zamrzivač, onda će sirovi džem biti odličan način za žetvu. Ima sljedeće prednosti:

• ima mnogo vitamina i elemenata u tragovima;
• sadrži antocijanine koji sprečavaju stvaranje i razvoj onkoloških formacija;
• pomaže očistiti tijelo od toksina;
• pomaže u borbi protiv dijabetesa;
• poboljšava vid, smanjuje umor očiju, obnavlja mrežnicu.

Ovako prikupljeno bobice ima mnoga korisna svojstva, jer se ne podvrgava toplinskoj obradi.

Potrebna oprema i pribor

Kako kuhati borovnice, pire sa šećerom? Prvo pripremite opremu i posuđe. Uzmite čistu posudu malog volumena: pola litre ili čak i manje. Najprikladnije banke s posebnim uvijenim kapama. Također možete koristiti najlonske korice, samo nemojte uzimati one koje su već korištene.

Ako imate puno bobica, trebat će vam umivaonik, kanta, tava. Za brušenje možete uzeti mlin za meso, miješalicu ili drveni mort. Također će biti korisni svi alati za sterilizaciju posuđa.

Priprema bobica

Najviše zamorna i teška zadaća domaćice razmotriti obradu i čišćenje bobica od smeća. Borovnice se pohranjuju vrlo dobro, gotovo se ne kvari, ali među njima može biti puno malih lišća i igala. Nudimo za čišćenje bobičastog voća jedan lukav način:

• Ulijte pola borovnica u zdjelu;
• napunite ga hladnom vodom 5 cm višom;
• pokupite letke i smeće rukama;
• stavite komad čiste tkanine u umivaonik;
• koristite ga za prikupljanje ostataka;
• ponovno operite borovnice i ostavite u cjedilu za kapanje;
• također očistite preostale bobice.

Ako nemate puno bobica, možete ih odabrati rukom.

Proporcije borovnice, pire sa šećerom

Koliko je šećera potrebno za sirovi džem, tako da se ne pretvori u domaći liker. Osušene borovnice pohranjuju se na hladno, pa za jednu mjeru bobica dovoljno 1 ili 1,5 dijela granuliranog šećera. Svaka domaćica izračunava količinu šećera ovisno o zrelosti borovnice.

Sterilizacija posuđa

Kako bi se osiguralo da se sirovi džem ne pogorša, važno je pravilno sterilizirati limenke. Prvo se temeljito isperu s deterdžentom i isperu. Sterilizacija parom se zatim provodi preko lonca za pirjanje ili kotlića. Moderne domaćice više se ne petljaju s tavama na štednjaku. Mikrovalna je savršena za sterilizaciju. Očistite staklenke u pećnici na 5 minuta, a zatim izvadite potpuno dezinficirana jela. Plastični i limeni poklopci su također bolje kuhati.

Metode brušenja

Recept za borovnice, pire od šećera, vrlo je jednostavan. Naše su bake i majke običavale usitniti bobice tučkom i žbukom. Mikseri, mikseri su došli pomoći modernim hostesama Wi-Fi ere. Vrlo često, za mljevenje borovnica koristi se konvencionalni mlin za meso.

Borovnice su vrlo guste bobice, pa je bolje reciklirati ih miješalicom. Pola borovnice i pola šećera uliju se u zdjelu, tako da bobica savršeno sokira i mrvi. Obrađena bobica sipa se u staklenke i zatvara sterilnim kapama.

Tu je i recept za borovnice, utrljava sa šećerom, samo slojevi. U ovom slučaju, bobice ostaju netaknute. Za početak, borovnice se peru i suše. Zatim se 2 cm granuliranog šećera izlije na dno sterilnog stakla, a isti sloj bobica stavi se na vrh. Na taj način izmjenjujte slojeve dok se posuda ne napuni. Praznine su ostavljene da se slegnu pola sata. Kada bobičasto voće napravi malo soka i smiri se, još je uvijek prekriveno šećerom. Ova vrsta džema savršena je za pijenje zimskog čaja u šalici!

I ovdje recept za žele od pire od borovnica sa šećerom bez kuhanja:

1. 1 kg opranih i sušenih borovnica širi se u posudu i miješa s miješalicom.
2. Izlije se 500 g šećera, pomiješa s bobicama i ostavi 15 minuta.
3. 3 žlice želatine uliju se toplom prokuhanom vodom za bubrenje.
4. U želatinskoj masi ulijte 4 žlice gina ili jakog vermuta, dobro promiješajte.
5. Pure bobica miješa se s natečenom želatinom, širi se u sterilizirane posude i šalje u hladnjak na skladište.
6. Pirine borovnice mogu se izmjenjivati ​​u slojevima s cijelim bobicama, dobivate izvornu mliječ.

Pohrana svježeg džema

Kako pohraniti borovnice, pire sa šećerom? Sirovi džem je vrlo hirovit i zahtijeva nisku temperaturu za skladištenje. Ako ste ga koristili 1: 1, bolje je staviti posude na dno hladnjaka. Ako se šećer više koristio, praznine možete pohraniti na police u podrumu.

Koristite naribane borovnice

Borovnice su jedna od dostupnih i uobičajenih bobica u mnogim regijama CIS-a, tako da se vrlo često koristi. Posebno se naglašava kako su koristi za oči: ljekarne su prepune eliksira od borovnice, sirupa i dodataka prehrani. Možete poboljšati vidnu oštrinu s naribanim borovnicama, jer se od nje pravi hladni ili vrući čaj:

• Ledeni čaj Pola čaše naribanog bobičastog voća nalije se s litrom kuhane hladne vode, dodaju se dvije žlice meda. Sve je dobro promiješano da se otopi i stavi u hladnjak na skladište. Da biste poboljšali učinak pića na oči, dodaje se svježi sok od mrkve. Ovo piće pije se pola čaše tri puta dnevno.
• Vrući čaj Ako su vaše oči umorne navečer nakon rada na računalu, napravite čaj od isjeckanih borovnica. Uzmite 2 žlice sirovog džema, nekoliko latica matičnjaka ili metvice i prelijte kipućom vodom. Inzistirajte piće 10 minuta i uživajte u nenadmašnom ukusu. Za inzistiranje je bolje koristiti porculan. Vrući čaj Borovnica savršeno smiruje oči i živčani sustav.

Pure borovnice koriste se ne samo za pripremu pića, već i kao punilo za pite, deserte i umake. Koristite izvorni recept sirove pite od pekmeza. Za njegovu pripremu trebat će vam čaša pekmeza, 800 g brašna, 250 g šećera, 200 g maslaca, tri jaja, vrećica praška za pecivo. Način pripreme je sljedeći:

• Prosijte brašno u zdjelu, dodajte prašak za pecivo i promiješajte.
• Jaja sa šećerom se pomešaju odvojeno mješalicom.
• Maslac se otopi, čeka hlađenje i dodaje se smjesi jaja.
• Masi dodajte brašno i mijesite tijesto, ispostavi se da je viskozno.
• Tijesto se dijeli na dva dijela, jedan od njih se omata u plastičnu vrećicu i šalje u zamrzivač 20 minuta.
• Prvi dio tijesta se izvalja i ravnomjerno raspodijeli na podmazani oblik kako bi se dobile male strane. Cijeli sloj tijesta probija se vilicom.
• Vrh na tijesto razmazati pire od borovnice i ravnomjerno ga raspodijeliti po obodu buduće pite.
• Izvadite tijesto iz zamrzivača i utrljajte ga u veliki ribež preko džema.
• Kolač se šalje u peć, zagrijan na 180 ° C. Vrijeme pečenja 30 minuta.
• Ukusna pješčana torta s čajem ili toplim mlijekom.

Osvrti na borovnice, pire sa šećerom

Mnoge domaćice koriste pripremu džema bez kuhanja, jer je lako i krotko. Neki ljudi preporučuju takav zdrav desert za kuhanje s dodatnim sastojcima, kao što su bobice, čak i voće. Za kombinaciju preporuča se koristiti maline, jagode, jagode, trešnje, ogrozda. Neke hostese dodaju medu, orasima i vinu pire od borovnica.

Iz pregleda žena slijedi da pire od borovnica ne samo da se mogu zamotati, nego i staviti u zamrzivač. U tom slučaju dodaje se pola količine šećera. Ta se masa stavlja u plastične vrećice ili male plastične spremnike koji su prikladno pohranjeni u zamrzivaču. Ako zimi želite na blagdan slatko, slatko desert, onda će biti dovoljno da se posuda s džemom iz hladnjaka sat vremena prije čaja.

Što nije pripremiti domaćica od borovnica utrljava sa šećerom za zimu. Palačinke s borovnicama, muffini, smoothies. Borovnice se posebno kombiniraju s svježim sirom. Mnogi ljudi zalijevali su pire od borovnica ili lijenih knedli. Svakako pripremite zdrave džemove za zimu i uživajte u bogatom okusu borovnice!