Borovnice u vlastitom soku. Skladište vitamina za svaki dan.

Prednosti divljih bobica poznate su svima. Stoga, u potrazi za zdravljem, ljudi se obično obraćaju takvim proizvodima. Jedan od najpopularnijih lijekova koji je sama priroda izmislila je borovnica. Skuplja se u šumi, a zatim se konzervira na mnogo različitih načina. Najjednostavnija opcija - borovnice u vlastitom soku.

Darovi prirode

Borovnica je biljka koja je skroman, nisko raste grm. U kasno proljeće cvjeta, a ljeti donosi plodove. Na granama se pojavljuju bobice srednje veličine crne s blagim voštanim cvatom. Ta je okolnost bila razlog zašto je tvornici dano takvo ime. Prema znanstvenicima, ove bobice sadrže veliku količinu potrebnih i korisnih tvari koje mogu izliječiti mnoge bolesti. No, ne zna se da rastu tijekom cijele godine. Odličan način za izlaz iz ove situacije je konzerviranje u kući. Koriste se za izradu džemova, želea, likera, te sušenja i zamrzavanja. Jedna od najzanimljivijih opcija konzerviranja je borovnica u vlastitom soku. Može se pripremiti sa ili bez dodanog šećera. Prisutnost ove komponente nije potrebna, jer je u prirodnom obliku jagoda već prilično slatka. Borovnice u vlastitom soku - to je konzervirani proizvod, u kojem bobice mogu biti cijele ili pirene. Sve ovisi o odabranom receptu i želji domaćice.

Koristite svaki dan

Ljudska je priroda stvarati praznine. Ova se navika razvila tijekom godina. Posebno želim zadržati one proizvode koji su najkorisniji. Postoje situacije u životu u kojima je pomoć hitno potrebna, i dobro je ako je dostupna. Jagode su bogate vitaminima (A, C i B), a sadrže i mnoge organske sastojke kiseline (jabučne, chinna, limun, jantar, benzojeva, oksalna i mliječna). Osim toga, sadrže mnogo tanina i minerala, kao što su kalij, magnezij, natrij, kalcij, fosfor, sumpor, željezo i klor. Svi oni pružaju neprocjenjive koristi za održavanje ljudskog zdravlja. Na primjer, poznato je da borovnice sadrže mnogo antioksidanata koji pomažu u borbi protiv raka. Osim toga, sadrže tvari koje doprinose snižavanju šećera u krvi. Za dijabetičare - ovo je pravo spasenje. Borovnica također poboljšava vid, povećava kiselost želuca i normalizira probavu. Sadrži mnoge spojeve koji omogućuju antimikrobno i protu-rotirajuće djelovanje na proizvode. Borovnica također ima poseban antikoagulant koji smanjuje sposobnost zgrušavanja krvi. Stoga, osobe koje pate od tromboze ili su izložene riziku od infarkta miokarda imaju koristi od pijenja pića od bobičastog voća ili pekmeza za kuhanje. Borovnice u vlastitom soku proizvod su koji u potpunosti čuva sva njihova pozitivna svojstva i osobine u voću.

Prirodna konzervirana hrana

Najjednostavnija opcija je borovnica u vlastitom soku bez šećera. Metoda ne zahtijeva nikakve dodatne komponente. Od proizvoda treba samo borovnice. Dio ostatka ostaje u obliku cjelovitih bobica, a mala količina će se koristiti za izradu soka. Postupak kuhanja traje samo nekoliko minuta:

1. Isperite bobice, zatim ih raširite na tkaninu i osušite tako da se vlaga potpuno ukloni.
2. Dio proizvoda stavite na stranu i istisnite sok iz njega.
3. Stavite bobice u lonac ili umivaonik.
4. Sipajte ih svježi sok i stavite na štednjak.
5. Nakon kuhanja pričekajte 5 minuta, lagano miješajući.
6. Izvadite posudu iz topline i prenesite sadržaj u pripremljene staklene posude.
7. Zapušite spremnik i okrenite ga naopako.
8. Nakon hlađenja proizvodi se pohranjuju na police.

Tako pripremljene borovnice u vlastitom soku bez šećera lijepo se skladište i na sobnoj temperaturi.

Alternativna opcija

Postoji mnogo drugih načina na koje se borovnice bere u vlastitom soku. Za zimu je bolje, naravno, odabrati onu koja je najsigurnija. Poznato je da samo sterilizacija daje puno povjerenje. Istina, potrebno je mnogo više vremena, ali rezultat je vrijedan toga. Kao iu prethodnom slučaju, proizvod se također priprema bez šećera. Bit će potrebne samo bobice. Njihov će broj ovisiti o količini konzerviranja. U tom slučaju slijed postupaka bit će nešto drugačiji:

1. Temeljito operite bobice i osušite.
2. Napunite ih u pred-steriliziranim posudama, napunite posuđe samo „do ramena“.
3. Banke sastavljaju zdjelu vode i stavljaju je na otvorenu vatru. No, na dnu je bolje staviti platno preklop, tako da staklena posuda ne ispucati izravnim kontaktom.
4. Kako se bobice zagrijavaju, one će se smiriti u limenkama. U tom slučaju morate se napuniti svježim borovnicama i nastaviti s procesom dok se proizvod ne zaustavi kako bi se spustio. Sok treba dosegnuti rub limenki.
5. Alternativno, izvadite staklenke i zavijte metalne poklopce.

Bolje je skladištiti takav proizvod u hladnjaku ili drugoj hladnoj prostoriji.

Pire od borovnice

Svaka domaćica pokušava u kući imati konzerviranu hranu koja nije samo ljekovita nego i ukusna. To je ono što su borovnice u vlastitom soku. Recept za šećer je također vrlo pogodan. Za kuhanje trebat će vam:

- 2,5 kilograma borovnica;

- 1 kilogram šećera.

Rad se mora obaviti na sljedeći način:

1. Operite sve bobice. Pola kilograma stavite u duboku zdjelnu zdjelu i zgnječite tučkom za krumpir.
2. Napunite ostatak proizvoda i zapalite spremnik.
3. Zagrijte smjesu na 90 stupnjeva i zatim odmah razgradite u pripremljene staklenke i uvaljajte.

Ova vrsta praznine je prikladna jer se pohranjuje gotovo bilo gdje. A za kuhanje, na primjer kompot, bit će potrebno staviti sadržaj u kipuću vodu.