Kutaby sa zelenim: recept iz pita s svježim sirom i sirom. Fotografija. Kutaby sa zelenim: test recepta

Kutaby s zelenilom, recept koji ćemo razmotriti u nastavku, su proizvodi od brašna u obliku tanke pite s punjenjem u obliku polumjeseca. U pravilu, takvo jelo Azerbejdžanska kuhinja od beskvasnog tijesta.

Zeleni, meso, bundeve, sjemenke nara, svježi sir, sir, luk itd. Koriste se kao punjenje za prezentirane proizvode.

Kutaby sa sirom

Ukusna, zdrava i vrlo laka za kuhanje kutab s povrćem i sirom, čija je receptura ponuđena na vašu pažnju, poslužit će kao izvrsno jelo za cijelu obitelj. Čak i neiskusni kuhari moći će napraviti ovakvu večeru kod kuće. Za to trebate pripremiti:

• bijelo pšenično brašno - oko 500 g;
• voda za piće - oko 150 ml;
• sol - 1 veliki prstohvat;
• svježe zelje - 1 velika hrpa;
• slatki bijeli luk - 1 glava;
• suncokretovo ulje - 2 velike žlice;
• tvrdi sir - oko 150-200 g;
• slomiti papar - 1 prstohvat.

Mijesiti tijesto

Kako bih trebao kuhati Kutabs sa zelenim i sirom? Recept za takvo jelo zahtijeva da najprije mijesite podlogu, a tek onda nastavite s punjenjem.

Prosijano bijelo brašno sijano je zajedno natrijeva sol, a onda se malo zalije pitku vodu i suncokretovo ulje.

Dobro izmiješati sastojke i dobiti jednolično i gusto tijesto. Omotan je u foliju i ostavljen na sobnoj temperaturi 15 minuta.

Izrada nadjeva

Kutaby s zelenilom, čiji recept uključuje uporabu sira, vrlo je hranjiva i ukusna. Dok se tijesto uvlači u stranu, nastavite s pripremom punjenja.

Svježe bilje dobro je oprano, osušeno i sitno sjeckano. Luk je također slomljen na isti način. Položi se u tavi s maslacem i malo prži. Zatim posudama dodajte bilje, dobro ih izmiješajte, dodajte sol i izvadite iz peći. Nakon što se punjenje potpuno ohladi, dodaje se fino narezan. tvrdi sir

Formiranje proizvoda i njihovo prženje

Kako formirati kutab sa zelenilom? Recept za ovo ukusno i zadovoljavajuće jelo zahtijeva uporabu tanjura. Gotovo svježe tijesto uvalja se u tanki sloj, a zatim se reže u krug promjera 10-15 cm, a za to je savršen običan tanjur.

Nakon što su krugovi pripremljeni, stavljaju nadev (na jednu od strana) na njih, prekrivaju se drugom polovinom, a zatim lagano gnječe rubove.

Nakon formiranja svih poluproizvoda, oni se šire na prethodno zagrijanoj tavi s maslacem. Proizvodi se prže na laganoj vatri dok se lagano ne zakupe.

Kako i s čime se predstaviti za večeru?

Kao što možete vidjeti, ne postoji ništa teško u izradi vlastitog kutab sa zelenilom. Recept za tako ukusno i srdačno jelo mora biti prisutan u kuharici svih domaćica.

Nakon pečenja proizvoda, oni se polažu na tanjur i poslužuju se vruće za stolom. Najbolje je koristiti ovo jelo sa slatkim čajem ili vrućom čokoladom.

Ukusan i nježan kutab s svježim sirom i povrćem: recept kuhanja

Postoji nekoliko načina da se kuha kao azerbejdžanski jelo kao kutab. Na samom početku članka predstavljen je najjednostavniji i najpopularniji recept. Ako vam je dosadno, predlažemo da kutabs ne koristite sir, već da koristite zeleni luk i slani sir. Za to nam trebaju:

• bijelo pšenično brašno - oko 500 g;
• pileće jaje - 1 kom;
• voda za piće - oko 100 ml;
• svježe mlijeko - 80 ml;
• sol - 1 veliki prstohvat;
• svježi zeleni luk - 1 velika hrpa;
• krupno slani krupnozrnati - 300 g;
• maslac - 2 velike žlice za punjenje i oko 180 g za proizvode za podmazivanje;
• slomiti papar - 1 prstohvat.

Kuhanje tijesta

Kako početi kuhati qutab sa zelenilom? Recept za tijesto zahtijeva jednostavan skup proizvoda. Za početak, potrebno je lagano tuknuti srednje jaje, a zatim dodati svježe mlijeko, vodu za piće, sol i prosijano brašno.

Nakon što su sve komponente pomiješane i nakon što su dobili jednolično čvrsto tijesto, raširite ih u vreći i ostavite na sobnoj temperaturi 20 minuta.

Priprema nadjeva

Da bi kutabs sa zelenom (recept s fotografijom ovog azerbejdžanski jelo je predstavljen u ovom članku), te bi trebao pripremiti ne samo tijesto, ali i okusom nadev. Da biste to učinili, svježe zeleni luk temeljito se operu, osuše i vrlo fino sjeckani oštrim nožem. Zatim se polaže na grubo-zrnastu borovu grušu i dobro promiješa. Nakon što su kušali sastojke, dodaju im se papar i sol, kao i rastopljeni maslac (po želji).

Kako oblikovati i pržiti na štednjaku?

Kao u prethodnom receptu, potrebno je upotrijebiti običan tanjur kako bi se stvorila takva posuda. Pripremljeno tijesto vrlo je tanko valjano u veliki sloj, a zatim izrezati u identične krugove promjera 12-15 cm, a zatim na njih razvući mirisni nadjev, preklopiti na pola (u obliku polumjeseca) i lagano pritisnuti rubove.

Za prženje takvih proizvoda treba biti u suhoj tavi. Kutaba se širi u zagrijanu posudu i kuha dok ne postane ružičasta (s obje strane).

Nakon što je jelo je prženo, to je proširila na tanjur i odmah namazana maslacem, prethodno rastopljeni na štednjak.

Obiteljska večera

Poslužite azerbejdžanski kutab sa svježim sirom i zelenilom samo u vrućem stanju. Potrebno je osigurati da su proizvodi potpuno zasićeni uljem. Poslužite takvo jelo za obiteljsku večeru po mogućnosti sa slatkim čajem ili nekim drugim pićem.

Lazy Kutaby s zelenima: recept

Od pita kuhati ovo jelo je jednostavno. Ne morate se petljati s tijestom. Ukusno i vrlo hranjivo jelo će se pojaviti u kratkom vremenu. Za to trebate pripremiti:

• Jermenski lavaš tanak - 3-4 lista;
• peršin, svježi kopar - na srednjoj hrpi;
• mladi luk - mala hrpa;
• Sir - 150 g;
• maslac - oko 140 g

Proces izrade punjenja

Punjenje tako brzog obroka je jednostavno i jednostavno. Svježe zelje, uključujući i zeleni luk, temeljito se operu i osuše. Nakon toga se sitno sjeckati nožem, stavi zajedno sa sirom i temeljito zgužvati žlicom. Ako je potrebno, u masu se dodaju začini i začini.

Formirajte lijene kutabove i pržite ih u tavi

Čim se punjenje pripremi, nastavite s obradom. Armenski pita kruh. Izreže se u pravokutne ili kvadrantne komade veličine 10-13 cm, a zatim polovicu proizvoda ispuni i prekrije drugom.

Nakon formiranja svih poluproizvoda, oni se šire na dobro zagrijanu posudu i kuhaju dok sadržaj pita ne bude što vrući.

Sve proizvode pržite naizmjence, izvadite ih iz posude i odmah ih podmažite mekim maslacem (poput uštipaka). U ovom obliku, Kutabovi su složeni na ravnoj ploči i predstavljeni članovima obitelji i kao glavno jelo ili snack.

Treba napomenuti da je takvo lijeno jelo napravljeno u samo 20-30 minuta.

Ukratko

Sada znate nekoliko opcija kako se azerbajdžanski kutabovi proizvode kod kuće. Kao što možete vidjeti, u pripremi tako srdačnog i zdravog jela nije ništa komplicirano. Ako postoji želja, onda se svježe torte mogu puniti mljevenim mesom od janjetine, povrća od pirea (na primjer, od krumpira, bundeve, itd.), Zrna nara i drugih sastojaka.