Kuhana govedina i jela iz nje

Kuhana govedina je vrlo ukusan i hranjiv mesni proizvod koji se može koristiti za pripremu raznih jela. Ako se pridržavate zdrave i zdrave prehrane, tada navedeni sastojak treba konzumirati bez ičega. Uostalom, kuhana govedina je najviše dijetetski proizvod. U usporedbi s njim može biti samo slično meso na pari.

Ali ako želite hraniti obitelj srdačnom i ukusnom hranom, onda iz ovog sastojka možete napraviti više visokokaloričnih obroka. Koje ćemo reći u prikazanom članku.

Kuhana govedina: recepti s fotografijama srdačne salate

"Čovjekova kaprica" ​​je vrlo hranjiva i hranjiva salata, koja uključuje isključivo proteinski proizvodi. To se radi jednostavno i jednostavno, ali ispada nevjerojatno ukusno i nježno.

Pa kako napraviti vlastitu salatu s kuhanom govedinom? Za to nam trebaju:

• lukovice slatke ljubičaste, male - 2 komada;
• prirodni jabučni ocat - oko 100 ml;
• svježa govedina bez masti - oko 600 g;
• velika kuhinjska sol - za kuhanje mesa;
• svježa kokošja jaja - 4 velika komada;
• majonez s visokim udjelom masti - oko 200 g;
• Nizozemski tvrdi sir - oko 200 g.

Kuhajte mesni proizvod

Kuhana govedina, čija će fotografija biti predstavljena u ovom članku, koristi se u različitim salatama. Međutim, "čovjekov hir" je najlakše pripremiti i vrlo zadovoljiti. Prije nego što ga napravite, trebate temeljito oprati komad mesa, odrezati sve nepotrebne elemente iz njega, a zatim ga umočiti u slanu kipuću vodu i kuhati na laganoj vatri nakon 60-90 minuta kuhanja (ovisno o dobi životinje). U tom slučaju, od površine juhe je nužno ukloniti svu formiranu pjenu.

Nakon što je kuhana govedina spremna, mora se ukloniti iz posude i potpuno ohladiti. Ulijte ukusnu juhu ne isplati. Iz nje možete napraviti vrlo hranjivu juhu, prskajući malu količinu domaćih rezanaca.

Nakon hlađenja mesa, preporuča se rezanje na tanke slamke preko vlakana.

Priprema preostalih sastojaka

Da bi salata s kuhanom govedinom ispala ukusna i zadovoljavajuća, trebate koristiti druge sastojke. Da biste to učinili, prokuhajte kokošja jaja i narežite ih na malom ribežu. Isto bi trebalo učiniti s tim tvrdi sir Što se tiče slatkog ljubičastog luka, on se mora očistiti i zatim izrezati na tanke polutke. Da bi jelo oštro, preporuča se konzerviranje ovog povrća u jabučnom octu. Da biste to učinili, treba ga staviti u zdjelu i zaliti jabukom. Čvrsto zatvarajući posuđe poklopcem, luk treba držati u tom stanju oko pola sata. U budućnosti, sav ocat treba isušiti, a povrće - isprati hladnom vodom i snažno stisnuti.

Formiramo salatu

Glavna komponenta je kuhana govedina u ovoj salati. Mora biti ravnomjerno raspoređen na velikoj i ravnoj ploči, a zatim prekriven lukom ukiseljenim u ocat. Zatim, sve sastojke koje želite posuti ribanim jajima i prelijte masnoćom majoneze. U zaključku, salata treba biti pokrivena debelim slojem zdrobljenog tvrdog sira.

Kako služiti za obiteljskim stolom?

Sada znate kako koristiti kuhano meso. Govedina je svestrani proizvod pogodan i za juhe i za salate, kao i za glavna jela i grickalice.

Nakon što je „muški kapric“ spreman, mora se staviti u hladnjak i držati ga nekoliko sati. Zatim, salata je potrebno predstaviti stol zajedno s drugim grickalicama i bijelim kruhom.

Izrada srdačnog glavnog jela

Postoje mnogi recepti za različita jela u slučaju da domaćice imaju nepojedenu kuhanu hranu. govedina. Što kuhati je li to za članove vaše obitelji? Naravno, ukusno drugo jelo. Za njega nam trebaju:

• svježe mesnate rajčice - oko 3 komada;
• govedina bez masti i kostiju - oko 500 g;
• sol jodizirana velika - koristiti na okus;
• maslac - oko 90 g (za prženje mesa);
• tvrdi sir - oko 120 g;
• majoneza malo masnoće - oko 150 g.

Kuhanje mesa

Kuhana jela od govedine dobro se poslužuju na svečanom stolu. Uostalom, imaju veliku nutritivnu vrijednost, oni su u stanju brzo i jednostavno zasititi.

O tome kako napraviti salatu uz uporabu takvog proizvoda, opisali smo gore. Ali ako želite poslužiti vruće jelo, preporučujemo vam da koristite prezentirani recept.

Dakle, prvo morate obraditi govedinu. To treba oprati, a zatim ukloniti sve nepotrebne predmete i staviti u tavi. Ulijte mesni proizvod vodom i posolite jelo na visokim temperaturama i pričekajte da sadržaj prokuha. Nakon toga, svu pjenu treba ukloniti iz juhe, postaviti temperaturu na minimalnu vrijednost i kuhati govedinu ispod poklopca 60-80 minuta. Tijekom tog vremena, on bi trebao postati mekan, ali ne i mekan.

Nakon svih opisanih postupaka, meso treba ukloniti iz posude i potpuno ohladiti. Zatim je potrebno rezati ga na ravne i široke komade (preko vlakana) čija debljina ne smije prelaziti 1 centimetar.

Pečeno meso

Ohladite i usitnite mesni proizvod, to bi trebalo biti malo pržiti. Da biste to učinili, trebate staviti maslac u posudu i polako ga otopiti. Zatim u posudu stavite tanjure od govedine i pržite ih na obje strane dok se ne pojavi crvenkasta kora.

Što se tiče ostalih proizvoda, također ih treba obraditi. Svježe i mesnate rajčice treba rezati u tanke krugove, a tvrdi sir treba naribati.

Formiramo posudu i pecimo u pećnici

Nakon što se sastojci pripreme, nastavite s pripremom jela. Da biste to učinili, uzmite bilo koju veliku posudu za pečenje i malo je podmažite uljem. Dalje, u jela želite staviti pržene komade mesa, a zatim ih zatvoriti kriške svježe rajčice. Nakon toga sve sastojke treba prekriti mrežom majoneze i posuti ribanim sirom. U ovom pripravku jelo treba staviti u pećnicu i peći na 220 stupnjeva na sat. Ovo vrijeme bi trebalo biti dovoljno da rajčice postanu potpuno mekane, a sir se otopi i, pomiješano s majonezom, posudu pokrijte ukusnim sjajnim šeširom.

Pravilno služio za obiteljsku večeru

Pripremite ukusno i neobično jelo od kuhane govedine, uklonite ga i izrežite na komade. Zatim, oni moraju razgraditi u tanjure, a zatim staviti prilog u obliku prženih ili kuhani krumpir. Posluživanje takve večere za stol preporučuje se u vrućem stanju sa svježim zelenim lukom i koprom, kao i kriškom bijelog kruha.

Izrada ukusne juhe od tartara

Sada znate kako napraviti salatu i glavno jelo za stol. Ali ponekad želite kuhati i bogatu juhu. Za to nam trebaju:

• koštana govedina - oko 1,5 kg;
• sol i mljeveni crni papar - koristite na okus;
• domaći rezanci od jaja - oko 200 g;
• male gomolje krumpira - 5-6;
• kopar i zeleni luk - u malom svežnju;
• lukovica - velika glava.

Kuhanje juha

Izrada juhe od rezanaca kod kuće je vrlo jednostavna i jednostavna. Da biste to učinili, stavite govedinu na kost u velikoj tavi, a zatim je izlijte vodom i pustite da proključa. Zatim uklonite svu pjenu iz juhe, zatvorite je poklopcem i kuhajte na laganoj vatri oko pola sata. Nakon toga dodajte mesni proizvod tablica sol i sjeckani luk. U ovom sastavu, govedina treba kuhati do potpune mekoće.

Nakon pripremanja mesa, mora se ukloniti iz juhe i potpuno ohladiti. U isto vrijeme u tavi je potrebno staviti oguljene i izrezati na pola krumpira. Kuhajte po mogućnosti ne više od 25 minuta. U budućnosti, povrće treba ukloniti i staviti na veliku ploču. Također se mora staviti i meso, odvojeno od kosti i izrezano na srednje komade. Što se tiče juhe, potrebno je staviti kuću rezanci od jaja, prokuhati i kuhati točno 4 minute.

Ispravno poslužen na stolu

Nakon što je napravila juhu od tjestenine u tatarskom stilu, ona se mora sipati u tanjure i poslužiti stolu zajedno s nasjeckanim zelenilom. Također u blizini možete staviti jelo pun kuhanog krumpira i mesa. Bon appetit!

Kuhana govedina: proizvod kalorija

Energetska vrijednost takvog sastojka ovisi o dijelu trupa iz kojeg je uzet. Doista, na različitim mjestima količina masti može biti različita. I što je više takvog sloja, to je kalorijsko meso veće. Na primjer, lopatica i vrat su najčešće "dijetetski" dijelovi, ali je filet, naprotiv, najulisniji.

Kuhana govedina, čiji je sadržaj kalorija samo 175 kcal na 100 g, sasvim je prihvatljiva za prehrambenu hranu. U isto vrijeme u ovom komadu će biti oko 8 g masti i 25 g proteina.

Ako ste kupili masni dio trupla, onda nakon kuhanja dobivate oko 254 kcal na 100 g. U ovom komadu mesa bit će oko 25 g proteina i 16 g masti. Ova opcija je vrlo teško nazvati dijetalna, i bolje je kuhati u slučaju da želite hraniti svoju obitelj dobro hranjivo i ukusno bez brige o prekomjernoj težini.