Pirjani kupus s mljevenim mesom ne samo

Bijeli kupus

Jedno od najčešćih povrća u našoj zemlji, zajedno s krumpirom, jest kupus. Postoji mnogo načina za pripremu, ali postoje osnovni recepti, na temelju kojih se stvaraju ostatak. Najčešća opcija kuhanja je pržena i kupus. Uz mljeveno meso, dimljene kobasice ili kobasice, pirjano meso ili samo čisto, ukusno je i može se smatrati samostalnom, a ne pratećom posudom. U ovom članku ćemo govoriti o tome kako kuhati kupus s mljevenim mesom i drugim mesnim proizvodima, kao i dati nekoliko savjeta o tome što može dovesti do okusa gotovog jela jedinstveni vrhunac.

Sortna svojstva povrća

Prije nego što razmotrimo kuhani recept za kupus s mljevenim mesom i drugim vrstama improvizacije na zadanu temu, htio bih govoriti o samom kupusu. Činjenica je da sorta i sezona uvelike utječu na gotova jela. Početkom ljeta, rane sorte ovog povrća dozrijevaju, njihova osobitost je nježnost i obilje soka. Štoviše, pripremaju se mnogo brže od sorti s kasnijim razdobljem zrenja. Oni se, pak, odlikuju relativnom krutošću i malom količinom soka. Usput, kasno kupus je najprikladniji za prženje i dekapiranje. Sorte kupusa moraju se uzeti u obzir tijekom kuhanja. Tako se mladi kupus šalje u tavu samo kada su sve ostale komponente gotovo spremne. Ali kasnije je potrebno staviti na par s mrkvom, budući da je vrijeme kuhanja su gotovo isti.

Postupak kuhanja

Da biste kuhali kupus, morat ćete sjeckati luk i mrkvu, poslati ih u tavu u biljnom ulju. U ovom trenutku, izrežite kupus na trake i pošaljite lagano mlitavo povrće. Smanjite toplinu i kuhajte pod pokrićem oko pola sata. Na kraju kuhanja, kada je sve povrće mekano, dodajte sjeckani zelje i češanj češnjaka, sve kobasice (šunka, kobasice, itd.). U tom slučaju, možete staviti list lovorovog lista i ljuta paprika. Iako su svi začini koji vam se sviđaju relevantni u ovom slučaju. Ne zaboravite sol.

Značajke kuhanja sa sirovim mesom

Pirjani kupus s mljevenim mesom i drugim vrstama sirovog mesa priprema se malo drugačije. Budući da je za pripremu mesnih proizvoda potrebno više vremena, potrebno ih je ranije poslati na kuhanje. Govedinu i svinjetinu najprije pržite, ali piletina se šalje na tavu nakon luka. Ako imate pileća prsa, preporuča se kuhati gotovo na kraju ili pržiti do zlatno smeđe boje na velikoj vatri u zasebnoj tavi, te dodati zdjelu pripremljenom jelu. Tako će zadržati svoju nježnost.

Pita od kupusa s mljevenim mesom

Gulaš od kupusa s mljevenim mesom može imati malo drugačiji izgled nego u prethodnom receptu. Da biste to učinili, meso se peče s lukom i mrkvom, a cijeli listovi kupusa kuhaju se zasebno sa soli. Potrebno je unaprijed izrezati debele i tvrde krajeve limova. Zatim formirajte slojeviti kolač, naizmjence stavljajući lišće i pečenu mljevenju. Vrh mora biti izliven otopljenim maslacem i pečen u peći. Na kraju, želio bih vas podsjetiti da poznati rolnice od kupusa nisu ništa drugo nego pirjani kupus s mljevenim mesom. Dobar apetit.