Bugarski papar: kalorija. Kalorija žuta, crvena, zelena paprika

Bugarski papar je godišnja zeljasta biljka biljka, čija je upotreba široko rasprostranjena u kuhanju. U Europi i na Istoku donesen je iz Amerike. Plodovi biljke mogu biti različitih boja: crvene, zelene, žute i drugih. Oni se također razlikuju po obliku. U prehrani povrća na prvom mjestu je bugarski papar. Sadržaj kalorija u proizvodu varira od 25 do 30 kcal.

Korisna svojstva

Mnogi ljudi ne razmišljaju o vrijednosti ovog povrća, i vrlo je visoka. Prvo, u ovom proizvodu praktički nema šećera, što ga čini nutritivno korisnim. Drugo, veliki broj mineralne tvari pomaže u jačanju imunološkog sustava i sprječavanju razvoja anemije. Među tim elementima u tragovima su kalij, željezo, natrij, jod, magnezij i fosfor. Papar sadrži kompleks vitamina B, koji pomaže u vraćanju aktivnosti moždane kore. Zahvaljujući skupini B, osoba je manje umorna, lakše tolerira stresne situacije, brže zaspi. Osim toga, ovi vitamini su neophodni u prevenciji kožnih bolesti, edema i dijabetesa.

Vitamin A obiluje zelenim i žutim paprom. Zbog toga su ove sorte posebno prikazane djeci i adolescentima. Skupina A je potrebna mladom tijelu za normalan razvoj.

Šteta i kontraindikacije

Prednosti bugarskog papra mogu se navesti dugo vremena, ali valja imati na umu da prekomjerna potrošnja proizvoda ima negativan učinak na tijelo. Vitamin C je velik dio kemijskog sastava povrća, a poznato je da je askorbinska kiselina ozbiljno nadražujuće za želudac, stoga je česta konzumacija paprike strogo kontraindicirana za osobe s takvim bolestima kao što je čir. Postoji mišljenje da se ovaj proizvod preporučuje pacijentima s problemima srca, bubrega i jetre. Međutim, takva prosudba nije uvijek opravdana. Bugarski papar u bilo kojoj količini kontraindiciran je kod ishemijske bolesti, tahikardije, hemoroida, hipertonije, epilepsije, kolitisa i problema s jetrom i bubrezima. Ispada da je proizvod dopušteno uključiti u prehrani samo zdravi ljudi, inače može naškoditi.

Kada se papar peče, on proizvodi dodatnu kiselinu, što je loše za usnu šupljinu. Najkorisniji način kuhanja povrća - kuhanje.

Kalorija i sastav: crvena paprika

Ovaj proizvod ima najvišu vitaminsku vrijednost među svim drugim sortama. Sadržaj vitamina C u njemu je više nego u istom limunu. 100 g crvene paprike sadrži oko 200 mg ove supstance, iako je dnevna stopa osobe do 100 mg. Važno je napomenuti da ovaj vitamin pomaže u normalizaciji rada dišnog sustava, au kombinaciji s beta-karotenom pomaže u sprečavanju razvoja stanica raka. Također, crvena paprika u umjerenim količinama preporuča se pacijentima s probavom.

Od ostalih korisnih tvari sadržanih u ovom proizvodu, potrebno je izolirati likopen, koji katalizira stvaranje novih stanica. Između ostalog, crvena paprika sadrži vitamine B1 i B2, saharozu, dušične spojeve, eterična ulja, kalij, fosfor, željezo, silicij i druge elemente u tragovima potrebne za normalno funkcioniranje unutarnjih organa i sustava osobe. Sa stajališta prehrane, ovo povrće je vrlo korisno jer ima minimalni kalorijski sadržaj. Bugarska crvena paprika sadrži samo 28 kcal (100 g). Omjer hranjivih tvari u proizvodu: bjelančevine - 1,3 g, ugljikohidrati - 5,3 g, masti - 0 g. Važno je napomenuti da je kalorijski sadržaj bugarske crvene paprike nešto viši od ostalih sorti.

przena energetsku vrijednost 100 g proizvoda (bez umaka) odgovara 500 kcal, au pečenom - do 280 kcal.

Karakteristike žute paprike

Ova sorta je najviše plodonosna i mesnata, stoga je popularna kod svih domaćica. Sastav bugarske žute paprike uključuje B vitamini i C, karoten, saharoza, ulja i različiti mineralni elementi. Po blagotvornim svojstvima nije lošiji od crvenih sorti, osim niskog sadržaja likopena i dušikovih spojeva. No, sastav ovog povrća je mnogo više fosfora i kalija. Kalorijski sadržaj paprike je 26,9 kcal. Stoga je upravo ova sorta preporucena nutricionistima kao nezamjenjiv sastojak za bilo koju salatu od povrća. Naravno, može biti i pirjana, i pržena, i pečena, i punjena, ali sve te termo-manipulacije značajno pridonose energetskoj vrijednosti proizvoda. Najbolji način kuhanja je kuhana paprika (1 kalorijska vrijednost neće premašiti prag od 20 kcal).

Što se tiče prehrambene vrijednosti povrća, sadrži: 1 g bjelančevina, 6,3 g ugljikohidrata, 0,2 g masti i 1 g vlakana. Ne možete ignorirati visoku koncentraciju mangana i magnezija.

Zeleni papar

Ovaj proizvod je bogat vitaminima ne samo B i C, već i A i E. U zelenoj papriki, razina askorbinske kiseline mnogo je viša nego u drugim sortama. Ponekad dolazi do 330 mg na 100 g proizvoda. To znači da je jedan papar dovoljan za popunjavanje dnevni unos vitamina C.

Sastav povrća uključuje i druge kiseline, kao što su folna i nikotinska. Ljeti se povećava postotak eteričnih ulja (do 1,25%), kao i količina ugljikohidrata (do 7,2 g). Za razliku od žutih sorti, u maslinovom papru nema masti, a proteini ostaju na 1,2 g. Najviše koncentriranih hranjiva su fosfor i kalcij. Glavna prednost ove sorte je nizak kalorijski sadržaj. Bugarska zelena paprika sadrži samo 25,8 kcal. Ljeti se energetska vrijednost povećava na 26 kcal. Preporučuje se da se koristi sirovo, iako se gorčina može osjetiti malo.

Kada kupujete konzervirano povrće, također morate obratiti pozornost na sadržaj kalorija. Bugarska zelena paprika ne smije imati energetsku vrijednost veću od 80 kcal na 100 g. Ne preporuča se jesti ovo povrće u prženom obliku jer negativno utječe na želučanu sluznicu.

Bugarski papar u prehrani

Malo ljudi zna da je ovaj proizvod gotovo 90% tekući. Štoviše, papar je izuzetno malo proteina i masti. Stoga, ovo povrće može, bez oklijevanja, biti uključeno u stalnu prehranu s gubitkom težine. Bugarski papar, čiji sadržaj kalorija ne prelazi 30 kcal, može se koristiti kao prilog ili miješati s drugim proizvodima. Može se jesti svježe čak iu ekspresnoj prehrani, u kojoj zamjenjuje slatki desert.

Ne preporučuje se u prehrani Lecho ili pirjane paprike. Za ova jela koriste se takvi štetni sastojci za tijelo, poput soli i ulja. Također, nemojte jesti ukiseljene paprike. Sadržaj kalorija može biti i do 70 kcal.

Bugarski papar u medicini

Mnogi liječnici savjetuju pacijentima da jedu više proizvoda od povrća. Bugarski papar je na prvom mjestu, jer sadrži mnoge vitamine i minerale. Nije ni čudo da je ovaj proizvod uključen u sastav mnogih flastera i masti koji pomažu u ublažavanju napadaja išijasa, neuralgije i artritisa. Također, bugarski papar ili njegov koncentrirani prašak propisuju se pacijentima za liječenje krvnih ugrušaka.

Nedavno, od ovog povrća, proizvođači lijekova počeli su lučiti neke korisne elemente u tragovima, a zatim ih uključiti u sastav lijekova koji smanjuju kolesterol i uklanjaju karcinogene.

Korisni savjeti

Za osobe s prekomjernom težinom, preporučuje se uporaba sirove zelene paprike, koja je manje kalorija od svih ostalih sorti.

Pri odabiru proizvoda treba obratiti pozornost na njegovu kožu. Ne smije se oštetiti ili zamazati.

Ako bi se papreni rep osušio, postao je neprikladan za prehranu.

Čuvajte povrće samo u hladnjaku ili zamrzivaču.