Bun home: recept za kuhanje

Domaća kolač je najukusniji desert koji se može pripremiti i za običan stol i za blagdan. Danas gledamo nekoliko recepata za takve proizvode. Koristeći ih kod kuće, dobivate bogatu i visokokaloričnu deliciju, koja će svakako privući i odrasle i djecu.

Jednostavan recept za domaće muffine.

Za pripremu ukusnih domaćih peciva koriste se samo bogato tijesto od kvasca. Zahvaljujući njemu dobivate bujne i meke proizvode. Možete ih oblikovati na različite načine. U ovom receptu ispričat ćemo vam kako se prave moskovske kolače.

Dakle, buns kod kuće zahtijevaju korištenje sljedećeg skupa proizvoda:

• toplo mlijeko cijele krave - 600 ml;
• margarin kvalitete - 120 g;
• 3 kokošja jaja;
• bijeli šećer - 200 g u tijestu i isti iznos za prskanje;
• solni stol - 5 g;
• svjetlo pšenično brašno - od 1 kg (dodati debljini tijesta);
• suncokretovo ulje - oko 100 ml (za formaciju);
• granulirani kvasac (kao što je "Pakmay") - 5 g.

Mijesiti tijesto

Prikazani recept za domaće pecivo dobar je za pripremu ukusnog deserta za doručak ili popodnevnu užinu. Takve proizvode moguće je koristiti zajedno sa slatkim čajem, kakaoom ili kavom.

Dakle, da se mijesilo tijesto, toplo punomasno mlijeko se ulije u veliki spremnik, doda se granulirani šećer i potpuno se otopi. Nakon toga, napišite slatko piće suhi kvasac i ostaviti po strani 12-16 minuta. Tijekom vremena sastojci naizmjence razbijaju sva jaja, dodaju rastopljeno kuhinjsko ulje, kuhinjsku sol i lagano pšenično brašno.

Intenzivnim miješanjem svih proizvoda dobiva se mekano i homogeno tijesto koje se stavlja u veliku posudu, pokriva ručnikom i ostavlja na toplom mjestu sat i pol. Tijekom tog vremena, baza maslaca od kvasca treba dobro rasti. Povremeno ga treba pritisnuti rukama natopljenim u biljnom ulju.

Formiramo proizvode

Domaća kolač može se formirati na različite načine. Odlučili smo napraviti moskovske buns. Da biste to učinili, bujno i meko tijesto, dobro omotajte rukama, a zatim podijelite na male komadiće. Svaka od njih se uvalja u okrugli i tanki tanjur. Njegova površina najprije je podmazana suncokretovim uljem, a zatim posuta šećerom. Nakon toga proizvod se umotava, a zatim se preklopi na pola. Napravite rez u sredini poluproizvoda (ne dopire do rubova), otvorite ga i raširite na lim za pečenje.

U ovom obliku, moskovske buns su ostavljene tople još oko sat vremena.

Kako ispeći?

Prije pripreme peciva kod kuće, pećnicu treba zagrijati na temperaturu od 200 stupnjeva. Stavljanje posude u kuhinjski uređaj, proizvod se mora peći 48-55 minuta. Tijekom tog razdoblja pecivo treba biti crvenilo, postati pahuljasto i mekano.

Kako služiti?

Sada znate kako napraviti buns kod kuće. Nakon što su svi proizvodi pečeni, pažljivo ih stavljaju na veliku i ravnu posudu i odmah poslužuju za stolom. Posebno ukusne takve peciva su tople ili vruće. Najčešće se konzumiraju za vrijeme doručka, jer su vrlo kalorijske i hranjive.

Izrada jednostavnih i ukusnih kolača "Funny Family"

Recepti za domaće slatke bundeve trebaju biti poznati svim hostesama. Uostalom, nije uvijek moguće kupiti takve proizvode u trgovini. Štoviše, pečeni proizvodi izrađeni vlastitom rukom, ispada da je mnogo ukusniji i korisniji od onog koji se priprema u proizvodnom okruženju.

Dakle, da bismo napravili domaće slatke bundeve zvane "Sretna obitelj", trebat će nam:

• punomasno mlijeko krava - 300 ml;
• topla voda za piće - 300 ml;
• visokokvalitetni maslac - 80 g;
• pileće jaje - 1 kom;
• bijeli šećer - 200 g;
• kuhinjska sol - 4 g;
• svjetlo pšenično brašno - od 1 kg (dodati debljini tijesta);
• suncokretovo ulje - oko 100 ml;
• granulirani kvasac (tip "Pakmai") ​​- 5 g;
• marmelada prisutna u različitim bojama - po vlastitom nahođenju.

Osnove gnječenja

Prije pečenja domaće kolačiće "Funny family", morate gnječiti bogato tijesto od kvasca. Da biste to učinili, topla voda za piće kombinira se s punom mlijekom, a zatim se u njima otopi šećer i granulirani kvasac.

Držeći sastojke toplim oko, sata, postupno im se dodaju sljedeće komponente: lagano tučeno pileće jaje, natrijev klorid, suncokretovo ulje i rastopljeno kuhinjsko ulje. Nakon miješanja proizvoda i dobivanja homogene mase, u njega se sipa pšenično brašno i dobro se promiješa.

Gnječenje homogenog i mekog tijesta, stavlja se u dubok kontejner, prekriva se ručnikom i ostavi da se zagrije 80-90 minuta. Povremeno uvijajte bazu mokrim rukama, ostvarite maksimalnu zapreminu.

Kako se formirati?

Pecivo je domaće, izrađeno prema predstavljenoj recepturi, ispostavlja se vrlo bujnom i mekom. Formiran takav proizvod vrlo lako. Tijesto se dijeli na 7 ili 9 jednakih dijelova, a od njih se formiraju kuglice. Unutar svakog poluproizvoda stavlja se na 1 ili 2 marmelade, a zatim širi u duboku zdjelu. Štoviše, udaljenost između njih treba biti minimalna ili potpuno odsutna. U procesu toplinske obrade proizvodi će se povećati u veličini, formirajući lijepu "kamilicu".

Nakon formiranja, sve peciva se premazuju ili tučenim pilećim jajetom ili suncokretovim uljem.

Pečemo u pećnici

Pecivo s marmeladom pečeno u pećnici jedan sat. U isto vrijeme njegova temperatura bi trebala biti oko 200 stupnjeva. Takva obrada će vam omogućiti da dobijete najluksuznije i mekše proizvode s prekrasnim rumenilom i oblikom.

Donesite na stol

Prikazani recept za muffine kod kuće dobro je koristiti ako imate malu djecu. Djeca stvarno vole te proizvode, posebno njihovo slatko i šareno punjenje.

Preporučljivo je poslužiti desert odmah nakon toplinske obrade uz čašu vrućeg čaja.

Sinabon buns: recept kod kuće

Poznati buns sinabon ne mogu se kupiti samo u specijaliziranim pekarama, nego i sami napraviti. Treba napomenuti da, unatoč prividnoj složenosti, u pripremi takvih proizvoda ne postoji ništa posebno.

Za tijesto nam je potrebno:

• svjetlo pšenično brašno - od 600-700 g (do gustoće baze);
• cijelo kravlje mlijeko - 200 ml;
• velika svježa jaja - 2 kom.
• bijeli šećer - oko 150 g;
• visokokvalitetni maslac - oko 70-80 g;
• svježi granulirani kvasac - 4 g;
• morska sol - ne više od 1 desertne žlice.

Proces izrade osnove

Kako su napravljene sinabonske buns? Recept kod kuće zahtijeva pažljivo miješanje baze. Da biste to učinili, u jednom spremniku pomiješajte toplo mlijeko s malom žlicom šećera i dodajte granulirani kvasac. Dobiveni napitak dobro je izmiješan i ostavljen da se zagrije 12-15 minuta.

Kada masa postane volumetrijska, dodaju se jaja sobne temperature i preostali šećer. Također u jela leže mekani maslac i sol.

Intenzivno miješanje svih sastojaka, dobiti homogenu masu, kojoj se naknadno dodaje prosijano brašno. Ovaj sastojak se mora postupno sipati, tako da baza ne ispadne previše strma, ali se ne lijepi ni za ruke.

Mijesiti tijesto, iz njega oblikovati kvržicu, a zatim ga pokriti ručnikom i staviti na mjesto bez propuha 90-95 minuta.

Povremeno će se baza za punjenje povećati. Da bi pecivo bilo mekano, tijesto treba pritisnuti 2 do 3 puta.

Potrebni proizvodi za punjenje

Domaće sinabonske role posebno su ukusne ako koristite sljedeće sastojke kao punjenje:

• visokokvalitetni maslac - oko 50 g;
• smeđi šećer je oko 200 g;
• mljeveni cimet - oko 20 g

Punjenje od kuhanja

Kako bi se napravila nadev za cinnabon pecivo, visokokvalitetni maslac lagano se topi u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Nakon toga se malo ohladi, a zatim dodaju mljeveni cimet i veliki smeđi šećer. Na ovom punjenju za pecivo sinabon se smatra potpuno spremnim.

Proizvodi od kreme

Da biste pripremili ukusnu maslacnu kremu, potrebne su nam sljedeće komponente:

• šećer u prahu - oko 100 g;
• krem sir (na primjer, "Philadelphia", "Mascarpone", "Almette") - oko 50-60 g;
• meki maslac - oko 40 g;
• aromatizirani vanilin - primjenjuju se na okus.

Način kuhanja

Krema za kuhanje peciva Sinabon je prilično jednostavan. Krem sir se pomiješa s mekim maslacem, a zatim istu do ravnomjerne konzistencije. Nakon toga se u dobivenu masu dodaju vanilin i šećer u prahu.

Spremna krema treba skladištiti samo u toplini. To će ga učiniti fleksibilnijim i nećete morati uložiti posebne napore da ga primijenite na pecivo.

Kako oblikovati desert?

Nakon što se tijesto uzdigne, uklanja se iz posude i širi se po stolu, lagano pobrašnjeno. Ponovno mijesiti bazu, valja se u pravokutni sloj debljine oko 5 ml. Zatim, stavite tijesto punjenje šećera, maslaca i cimeta i ravnomjerno ga distribuirati. Istodobno, rubovi baze ostaju prazni.

Nakon što tijesto čvrsto valja u rolu, reže se na kriške debljine 3 cm, a gotove poluproizvode izrađujemo u obliku topline otporne na toplinu, koja se prethodno podmazuje maslacem. Ako poklopac antene nije neljepljiv, na njega se može staviti pergamentni papir.

Svi proizvodi trebaju biti raspoređeni tako da je udaljenost između njih oko 4 cm, ostavljajući suđe s kolačima satima, odmah ih počnite peći.

Proizvodi za toplinsku obradu

Nakon zagrijavanja pećnice na 190 stupnjeva, stavlja se u poluproizvode i peče oko pola sata. Tijekom tog vremena, buns bi trebao biti lagano browned i povećanje u veličini. Vrlo je važno da ne pretjerate s proizvodom, inače će desert postati ustajao i ne baš ukusan.

Spremnost bočica sinabone može se provjeriti na sljedeći način: proizvode probijaju drvenim ražnjem. Ako je tijesto u potpunosti pripremljeno, predmet će ostati čist, bez tijesta.

Kako ukrasiti domaće peciva sinabon?

Da bi napravili prave sinabonske peciva, trebali bi biti pravilno ukrašeni. Za to se gotovi proizvodi uklanjaju iz pećnice i premazuju prethodno pripremljenom kremom. Da se ne rastopi i raširi, desert možete malo ohladiti.

Za provedbu opisanog postupka poželjno je uz pomoć kulinarske četke. Ako niste uspjeli napraviti krem ​​maslac, predlažemo ukrašavanje peciva uz pomoć obične čokoladne ganache. S njom će se ispostaviti da su proizvodi jednako lijepi i, što je najvažnije, ukusni.

Donesite do obiteljskog stola

Nakon što su kod kuće napravili peciva sinabona i ukrasili ih kremom od maslaca, proizvodi se šire na tanjurićima i poslužuju uz stol uz vruću čokoladu.

Pridržavajući se svih propisanih zahtjeva, svakako ćete dobiti vrlo ukusan i nježan desert koji se doslovno topi u ustima.