Candy kod kuće: recepti za kuhanje

U modernim trgovinama možete pronaći slatkiše za svačiji ukus - kolače, slatkiše, kolače. No, što bi moglo biti ukusnije od delikatese koja se kuha vlastitim rukama? U ovom članku naći ćete neke zanimljive recepte za izradu slastica kod kuće. Svi oni su vrlo jednostavni, ne zahtijevaju posebne vještine u kuhanju i financijske troškove za kupnju sastojaka. Vaša obitelj i prijatelji zasigurno će uživati ​​u ovoj poslastici.

Sastojci za slastice "Raffaello"

Svatko voli osjetljivi okus snježno bijelog zraka Raffaello. A možete i još više uživati ​​u ovoj delikatesi pripremajući slatkiše kod kuće.

Fotografije u članku će dokazati da takav desert ne izgleda gore od onoga kupljenog u trgovini. Za kuhanje trebat će vam:

• 100 g badema;
• 200 g kondenziranog mlijeka;
• 200 g strugotine kokosa;
• 100 g bijele čokolade;
• 200 g maslaca;
• ukusni šećer od vanilije.

Radeći "Raffaello" vlastitim rukama

Da biste "Raffaello" (slatkiše) kod kuće, morate rastopiti ili zgnječiti maslac sa žlicom, postupno dodajući kondenziranom mlijeku, 50 grama kokosovih strugotina, vanilin šećer. Dobivena masa se dobro miješa ili miješa s miješalicom kako bi se dobila homogena konzistencija. Onda ga treba staviti u hladnjak na jedan dan.

Smrznuta masa je pokupljena žličicom. Bademi se stavljaju unutra i formira se lopta. Tada bi se slatkiši umočili u rastopljenu čokoladu i uvaljali u kokosov čips. Standardna boja "Raffaello" je bijela, ali po želji možete ukrasiti čipove različitih boja.

Što kuhati slatkiše "Iris"

Omiljena delikatnost djetinjstva - slatko mlijeko karamela - možete sami kuhati. Recept za slatkiše kod kuće ne zahtijeva puno vremena i novca.

Sastojci potrebni za kuhanje karamele su:

• jednu i pol čašu šećera;
• jednu čašu mlijeka;
• tri žlice meda;
• 25 grama ulja;
• pola žličice limunske kiseline.

Kako kuhati karamele pola sata

Za kuvanje slatkiša kod kuće, potrebna vam je posuda s debelim dnom. Prvo se u njemu kuha mlijeko. Tada se dodaje i šećer maslac. Nastala masa mora se kuhati na maloj vatri, uz stalno miješanje. Kada se malo zgusne, dodaju se limunska kiselina i med. Sve se komponente dobro miješaju i kuhaju oko 30 minuta.

Kada se masa zatamni i zgusne, treba je preliti u prethodno oblikovane i podmazane plijesni, staviti u hladnjak da se namjesti.

Od čega su napravljeni tartufi?

Candy zvana "tartuf" pojavila se u 19. stoljeću i smatrana je delikatesom za bogate. Unatoč bogatstvu njihovih sorti, pravi tartufi imaju bogati okus čokolade. Za pripremu su vam potrebne sljedeće komponente:

• 150 g tamne čokolade;
• 3 žlice kakaa;
• 70 ml visokomasne kreme;
• 1 čajna žličica esencije vanilije;
• 2 žlice šećera u prahu;
• 1 žlica ruma ili rakije.

Faze kuhanja tartufa

Ako planirate napraviti slatkiše-tartufe kod kuće, morate fino usitniti čokoladu. Tada se istopi u vodenoj kupelji. Krema se miješa sa šećerom u prahu i dovodi do ključanja. Čokolada se prelije s vrhnjem i miješa do ujednačene konzistencije. Nastala krema se zove "ganache". Dodaje se esencija vanilije i alkohol, i opet dobro izmiješana.

Smjesa je prekrivena filmom i stavljena u hladnjak na sat vremena da se skrutne. Kada ganache stječe konzistenciju gline, možete početi oblikovati slatkiše-tartufe kod kuće. Male kuglice izvadite iz smjese, a zatim ih 20 minuta uklonite na hladno mjesto. Kakao je razbacan po tanjuru, u kojem je potrebno zamrznuti slatkiše.

Gotovi tartufi mogu se čuvati neko vrijeme u hladnjaku, prethodno skrivenom u hermetički zatvorenom spremniku. Za ukrašavanje, osim kakaoa, možete se prijaviti kokosov čips sjeckani orašasti plodovi, kolačići ili čokoladni čips.

Komponente za turski užitak

Ljubitelji orijentalnih slatkiša kod kuće mogu napraviti prekrasne turske slatkiše. Za turski užitak s okusom citrusa, potrebna vam je jedna korica naranče ili limuna, 3 kapi naranče ili limunovog ulja. Također je potrebno 5 žlica šećera u prahu, 5 čaša šećera, pola šalice škroba, 2 čaše vode.

Recept istočne poslastice

Kuhanje čokolade kod kuće provodi se u nekoliko faza. Škrob se razrijedi u jednoj čaši vode kako bi se izbjeglo stvaranje grudica. Šećer se miješa s ostatkom vode. Zatim se sirup dovede do vrenja. Nakon toga se kuha oko 15 minuta. Razrijeđeni škrob dodaje se šećernom sirupu. Također mu je dodana polet. Masa bi se trebala stalno miješati, kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Ako nastala smjesa zaostaje za zidovima posuđa, možete dodati ulje i promiješati.

Turski užitak leži na pergamentnom papiru slojem od 2-3 cm i stavlja se na hladno mjesto za 5 sati. Zatim se narezuje na kockice i posipa šećerom u prahu.

Sastojci za čokoladnu poslasticu

Ako volite čokolade, pa čak i s orasima, ovaj recept je ono što trebate! Bogat okus kakaoa donijet će nezaboravan užitak, a orasi će vam dati more energije. Da biste ove ukusne čokolade napravili kod kuće, potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• 170 g tamne čokolade;
• 200 g kondenziranog mlijeka;
• 1 šalica oraha (orasi, bademi ili kikiriki);
• 20 g maslaca.

Istodobno možete koristiti nekoliko različitih vrsta oraha ili ih zamijeniti kolačićima ili kandiranim voćem. Ovaj članak je recept za gluposti s bademima.

Korak po korak Opis izrade čokoladnih gluposti

Prije nego počnete kuhati čokoladu kod kuće, pripremite bademe. Njegova potreba da se sipa kipuća voda i pustiti stajati 15 minuta. Tada se iz oraha uklanjaju pilinga. Oljušteni bademi treba sušiti 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 ° C ili u tavi, a zatim izrezati na male komadiće.

U tavi morate staviti čokoladu, kondenzirano mlijeko, maslac i zapaliti. Kada se svi sastojci rastope, masa se temeljito miješa dok se ne dobije homogena konzistencija. Zatim dodajte bademe i ponovno dobro promiješajte.

Nastala glupost je postavljena u sloju od 2-3 cm u obliku, prekrivena pergamentnim papirom, i stavljena u zamrzivač za 2 sata. Gotove slatkiše treba izrezati na komade.

Sastojci za pripremu "ptičjeg mlijeka"

Tanka sufle u čokoladi pod nazivom "Ptičje mlijeko" napravljena je jednostavno. Recept za slastice kod kuće uključuje uporabu takvih sastojaka:

• 100 ml mlijeka;
• 100 g čokolade;
• 4 žlice šećera;
• 15 g želatine;
• 2 jaja;
• 2 žlice maslaca.

Kuhati najponosnije "Ptičje mlijeko"

Prvo trebate sipati 50 g hladnog mlijeka od želatine i staviti ga na 15 minuta tako da može nabubri. Tada je potrebno razbiti 2/3 čokolade na male komadiće, otopiti u vodenoj kupelji, očistiti ga u obliku slatkiša i staviti ga u hladnjak na pola sata.

Jaja moraju biti pažljivo podijeljena. Proteini se stavljaju u hladnjak. Žumanjci se tuču sa šećerom pomoću miješalice 2-3 minute kako bi se dobila lagana krema. Nakon toga se prelije preostalo mlijeko, a masa se dalje širi kako bi se dobila homogena konzistencija.

Smjesa se mora kuhati u vodenoj kupelji dok ne postane gusta, uz stalno miješanje. Zatim se krema može ukloniti iz topline, dodati ulje i dobro promiješati. Želatina s mlijekom stavlja se u vodenu kupelj i kuha se, miješajući, dok se ne dobije homogena tekućina. Bez ključanja, smjesa se može ukloniti iz topline i ostaviti da se ohladi.

Kada je želatina malo topla, treba je ulijevati u tanku struju u kremu i miješati. Proteini se miješaju s miješalicom u pjenu i dodaju se prethodno dobivenoj masi. Zatim se krema distribuira u kalupima, premazana čokoladom i ostavljena u hladnjaku na minutu tako da sufle može zgrabiti. Preostala čokolada se topi i slatkiši u plijesni su pokriveni. Nakon što je u hladnjaku stajalo "ptičje mlijeko" 4-5 sati, bit će potpuno pripremljeno.

Šećerne bomboni - poslastica iz djetinjstva

Tko od nas u djetinjstvu nije probao šećerne šećerne? Malo zaboravljeno, ali takvu ukusnu poslasticu možete pripremiti sami i s njom ugoditi svojoj obitelji. Za kuhanje će biti potrebni posebni kalupi. Ako ih nemate, možete koristiti bilo koju od njih, nakon što ste bili podmazani uljem. Za izradu bombona potrebne su sljedeće komponente:

• 150 grama šećera;
• 130 ml vode;
• 1 čajna žličica soka od limuna;
• 5 kapi biljnog ulja.

Kuhanje šećera

Da biste kod kuće sami napravili čokoladu, sipajte šećer u vodu, stavite ga na vatru, proključajte. Tada se sirup kuha na maloj vatri dok ne počne potamniti. Potrebno je pomno pratiti vrelu masu, tako da ne izgori, u protivnom će slatkiši biti gorki. Kada je sirup spreman, morate dodati sok od limuna i promiješati.

Plijesni su podmazani biljnim uljem i u njih se uliva topla karamela. Možete umetnuti ražnju ili čačkalice u njih, a zatim ćete dobiti lizalice. Nakon potpunog hlađenja, slatkiši će se otvrdnuti i biti spremni za uporabu. Usput, umjesto soka od limuna, sirupu možete dodati ekstrakt vanilije ili bilo koji voćni sok za različite okuse i arome.

Ako imate slatkiša u svojoj obitelji, svakako ih prepustite domaćim slasticama. Prvo, oni će biti korisniji od trgovine, jer ne koriste štetne sastojke prilikom kuhanja. I drugo, domaća poslastica je uvijek mnogo ukusnija. Recepti dati u ovom članku su vrlo jednostavni. Njih će savladati čak i neiskusni kuhar.