Karamelizirane jabuke: recept s fotografijama

Karamelizirane jabuke su slatko jelo. Europska kuhinja. Pripremljeni su jednostavno i jednostavno, ali su vrlo ukusni i nježni. Takvi plodovi mogu se poslužiti za stolom kao punopravni desert, a koriste se kao punjenje za domaće kolače, pite, pa čak i kolače.

Karamelizirane jabuke: recept s fotografijama

U pripremi takve poslastice nije ništa komplicirano. Ali prije nego počnete s kulinarskim procesom, trebate odlučiti gdje točno želite napraviti ovaj desert. Predstavit ćemo vam dvije opcije: na štednjaku i u loncu. Koju izabrati ovisi o Vama.

Za kuhanje karameliziranih jabuka na štednjaku potrebni su sljedeći sastojci:

• svježe jabuke velike - 3 kom.
• maslac - 3 velike žlice;
• smeđi šećer velik - 2 velike žlice;
• mljeveni cimet - 1 žlica za desert ;
• muškatni oraščić - ½ žlice za desert;
• sok od jabuke ili jabukovača, rakija - 1/3 šalice.

Pripremite komponente

Karamelizirane jabuke su vrlo nježno i ukusno jelo, koje će vam trebati samo 10 minuta za pripremu. Prije nego počnete peći voće, oni se pažljivo obrađuju.

Jabuke se pere i ljušte. Zatim se podijele na pola, izvade kutija za sjeme i sjeckuju na kriške debljine oko 5 milimetara.

Toplinska obrada

Kako karamelizirati jabuke? Recept za ovaj desert je vrlo jednostavan. Za njegovu primjenu, oni uzimaju tanjur debelih stijenki i jako ga zagrijavaju. Zatim u vrućem jelu posipajte nekoliko komada maslaca i polako rastopite, raspodijelite ulje za kuhanje po dnu cijelog jela. Učinite to kružnim pokretima drvene žlice ili lopatice. Istovremeno pazite da ulje ne izgori.

Nakon što se ulje za kuhanje otopilo, veliki smeđi šećer i malu žlicu cimeta. Za okus i okus u posudu se dodaje i malo muškatnog oraščića. Svi sastojci su pomiješani.

Nakon što su dobili neku vrstu karamele, u nju su raširili sve kriške jabuka. Nakon što je donji dio plodova zacrvenio, oni se okreću i peku na isti način. Može vam biti potrebno oko 10 minuta. U ovom slučaju, jabuke treba biti malo mekane i dobiti smeđe nijanse.

Izrada umaka

Gotove karamelizirane jabuke pažljivo se uklanjaju iz tave i lijepo se šire na ravnoj ploči. Za pravi desert pripremljen je poseban umak za takvu poslasticu. Da biste to učinili, u istoj tavi s ostacima karamele ulijte jabukovače ili sok i dovedite ga na čir. Umak se kuha oko 3 minute dok se ne zgusne.

Ako se odlučite za dodavanje rakije u posudu, mora se zapaliti. Kada se vatra ugasi, posuđe s umakom treba odmah ukloniti s peći.

Služi za stolom

Kao što možete vidjeti, karamelizirana jabuka s mirisnim umakom u tavi skuva se jednostavno i brzo. Nakon što je desert na tanjuru, odmah se prikazuje na stol. Istodobno se slatki i mekani plodovi preliju na prethodno pripremljeni umak i ukrašavaju štapićima cimeta. Ovaj desert je dobar za uporabu s čajem i šlagom.

Karamelizirane jabuke: recept koji se primjenjuje u višekutnom stroju

Ako ne trebate jabuke u karameli za posluživanje uz umak, već za pripremu ukusne domaće kolače, onda tijekom pečenja nije potrebno koristiti dodatne sastojke u obliku cimeta i muškatnog oraščića. Da biste to učinili, trebat će vam mali skup proizvoda koji se sastoji od:

• 3 velike svježe jabuke;
• maslac - 3 velike žlice;
• smeđi šećer velik - 2 velike žlice.

Prerada voća

Voće za ovu poslasticu obrađuju se na isti način kao u prethodnom receptu. Dobro su oprane, oguljene (ako postoji potreba, možete ih ostaviti), a zatim izvadite kutiju za sjeme. Nakon toga, jabuke se režu ili na kriške, ili kriške ili na kockice (po izboru).

Postupak kuhanja u laganom štednjaku

Kako se plodovi ne bi zatamnili, nakon njihove pripreme trebali biste odmah nastaviti s toplinskom obradom. Da biste to učinili, u zdjeli stavite multicookers maslac i polako je rastopiti u načinu pečenja. Nakon što se ulje za kuhanje otopi, dodaje se veliki smeđi šećer i dobro se miješa.

Nakon što je dobila gustu karamelu, na njega su položene sve kriške jabuka. Povremeno ometajući voće, postižite djelomičnu mekoću i porumenjenje.

Kako koristiti?

Gotove karamelizirane jabuke uklanjaju se iz peći i šire se na tanjur. Kasnije se stavljaju na tijesto i peku ukusnu tortu.

Također, ovaj desert se često koristi za ukrašavanje domaćeg kolača. U tom slučaju, nekoliko slojeva jabuka stavlja se između slojeva kolača, a ostatak prekriva cijeli gornji dio gotove delikatese.

Je li moguće caramelizirati cijelu jabuku?

Cijela karamelizirana jabuka ne samo da je vrlo ukusna, već i iznenađujuće lijepa. Međutim, treba napomenuti da će za njegovu pripremu trebati mali plodovi kao što je raentik. Ove jabuke su potpuno zasićene slatkom karamelom, biti će mekane i sjajne.

Dakle, za pripremu neobičnog deserta, trebamo:

• jabuke srednje veličine - 8-12 komada;
• maslac - 150 g;
• smeđi šećer velik - 2/3 šalice.

Način kuhanja

Priprema takvog deserta slična je prethodnoj, s tom razlikom što je karamela za nju napravljena nekoliko puta (tako da se cijele jabuke utapaju za pola).

Tako se na štednjaku zagrijava duboka posuda, a zatim se u njoj topi smeđi šećer i cijeli plod se širi u kori. Pripremite ih na laganoj vatri oko 20 minuta. Istodobno, oni se povremeno okreću tako da su potpuno karaamelizirani.

Nakon što su jabuke djelomično mekane i ružičaste, uklanjaju se iz lonca i lijepo se šire na tanjuru. Usput, neki kuhari radije ne skidaju rep s police, čineći jelo još originalnijim.

Izlivena preko karamelizirane jabuke s umakom koji je nastao u tavi, odmah je prikazan na stolu. Ako želite, ukusne jabuke možete posuti cimetom ili šećerom u prahu.