Šaran pečen u pećnici. recept

Šaran je velike ribe po izgledu podsjeća na šarana. Ima relativno nizak sadržaj masti, što mu omogućuje toplinsku obradu bez ulja, ali se istodobno gotova posuda može klasificirati kao dijetalna. Zato je recept, koji govori o tome kako kuhati u peći šarana, vrlo popularan. Ispada da je riba nježna, a zahvaljujući svojoj strukturi potpuno je zasićena svim začinima i začinima. Važno je napomenuti da je veličina šarana omogućuje vam da pripremite jela koja bi mogla biti na čelu stola, igrajući ulogu ne samo hrane, nego i ukras. Šaran u pećnici (recept uključuje veliki broj ukrasa i dodatnih začina) često se poslužuje na svadbama, godišnjicama i drugim događajima vezanim uz velike blagdane.

sastojci

Sastojci su potrebni za pripremu:

- svježi šaran - 2 kilograma;

- luk - 2 komada;

- peršin;

- majoneza - 2 žlice;

- gljive bukovača (gljive) - 500 grama;

- češnjak - 6 karanfilića;

- sol;

- lovorov list ;

- šećer - 2 žličice;

- papar;

- karanfil;

- ocat - 2 žlice;

- biljno ulje - 4 žlice;

- krumpir - 7 komada;

- limun - 1 komad;

- masline.

Priprema ribe

Riba je očišćena i utroba. Potrebno je djelovati vrlo oprezno, jer ako je žučna kesica oštećena, šaran, pečen u pećnici, bit će vrlo gorak. Također je potrebno ukloniti škrge, a zatim temeljito oprati ribu. Nakon toga se na svakoj strani trupa vrši nekoliko poprečnih rezova. Omogućit će dobro pečenje šarana, a ukras će biti jednostavno nezamjenjiv. Zatim se riba soli, posipa i lagano posuti limunovim sokom.

Priprema gljiva

Za šarana, pečenu u pećnici, dobio je poseban okus, morate dodati gljive. Oni bi trebali biti pre-marinirani. Da biste to učinili, dodajte šećer, papar, sol, ocat, klinčić, češnjak, ulje i lovorov list. U rezultirajući umak staviti gljive, izrezati na male komadiće, staviti na vatru, dovesti do kuhati i kuhati još pet minuta. Nakon hlađenja, izvadite gljive iz vode i dodajte peršin i luk da im prstenovi.

krumpir

Šaran pečen u pećnici bit će ukusan s krumpirom. Može se peći s ribom. Krumpir je dobro opran i izrezan na 4 dijela, bez uklanjanja kože. Spread u zasebnom jelo, koje dodajte sjeckani češnjak, dvije žlice biljnog ulja, sol, papar i druge začine. Zatim je spremnik pokriven poklopcem i ostavljen na pola sata.

pečenje

Unutar ribe nalaze se gljive s lukom, šupljina je zašivena. To je potrebno da se šaran, pečen u pećnici, ne raspada. Nakon toga, riba se raširi u posudu za pečenje, koja je prethodno podmazana uljem. Pripremite krumpir i ostatke gljiva s lukom. Zatim sve premazani s malom količinom majoneze ili biljnog ulja i staviti u pećnicu, grijana na 200 stupnjeva za četrdeset minuta.

dekoracija

Nakon što se šaran ispeče, u rezove umeće se kriške limuna. Zatim je cijelo jelo ukrašeno majonezom, začinskim biljem i maslinama. Također možete koristiti svježe povrće za dekoraciju.