Riba šaran: opis i fotografija

Šaran - ribe rijetke, slatke vode. Pripada narudžbi mokraćnog mjehura od mahunarki. Ima jedan rod s roachom, koji je po izgledu sličan, ali ima neke karakteristične osobine. Smatra se da je prava domovina ove ribe Kaspijsko more. Poznate su dvije podvrste:

• Kutum;
• šaran.

staništa

U nisko-slanim područjima Crnog i Azovskog mora boravi šaran. Odabire rijeke za mrijest, putuje na velike udaljenosti do Dnjepra, Dunava, Tereka, ponekad pliva u svojim pritokama. Na Donu se nalazi riba šaran u njegovom srednjem i donjem dijelu, a odlazi u glavu radi mrijesta. U Kaspijskom moru, odnosno južnom dijelu živi šaranska podvrsta - Kutum. Osim Rusije i Ukrajine, u Kazahstanu, Bugarskoj, Iranu, Turskoj i drugim zemljama postoji šaran. Mladunci se nalaze samo u morima, u rijekama praktički ne postoje. U ranu jesen riba odlazi na rijeke radi zimovanja i mrijesta, a zatim se vraća u more.

Razlika od šarana

Riba šaran (fotografija gore) razlikuje se od svih članova ove obitelji:

• savijena njuška;
• veliki rep;
• dugi rep;
• male oči;
• tvrde kosti ždrijela, kao i oštri zubi;
• male vage.

Riba šaran opis

Riba ima malu sivu glavu. Natrag tamne boje s zelenkastom nijansom, srebrne strane, a trbuh je apsolutno bijel. Rep i leđna peraja su tamne boje, ostali su sivi.

Skale su velike, ali znatno manje od onih drugih jedinki iz obitelji šarana. Na bočnoj liniji ima oko šezdeset redova, deset iznad njih i samo pet ispod njih. Plivački balon je izdužen u stražnjem dijelu spirale. Na kraju, najveći predstavnici šarana rastu do 70 cm i dobivaju na težini do 6 ili više kilograma. Najčešći pojedinci nisu više od 1 kg i imaju duljinu od 25–50 cm.

Način života

Šaran je vrlo sramežljiva i oprezna riba, koja vodi život u pola hoda. Nalazi se u najdubljim i najbržim mjestima akumulacije sa stjenovitim dnom u blizini izvora. Bilo koji pokret ili neobičan zvuk jako ga plaši, a onda riba brzo juri u dubine vodenog prostora, pokušavajući se sakriti u kamenje. Iz skloništa izlazi tek nakon određenog vremena. Mjesto u kojem je bila uplašena, izbjegavat će ne samo danju, već i noću. Način života je usamljen, osim u razdoblju reprodukcije, kada se ne okupi više od četiri osobe.

Dakle, ponašanje šarana je u njoj:

• moć;
• plašljivost;
• oprez;
• brzina.

hrana

Hranu proizvodi u desaliniranim dijelovima mora. S početkom tame dolazi do plitke vode za hranu. Koristi insekte, crve, mekušce, čvrste školjke koje slivaju snažne zube. Obično se šaran (riba) ne pojavljuje na površini i ne izranja iz dubine. Tijekom razdoblja mrijesta šarani se ne hrane.

Uzgoj ribe

Seksualna zrelost dolazi za 4-5 godina. Šaran ulazi u rijeke nakon njihovog otvaranja radi mrijesta, birajući plitke dijelove korita sa stjenovitim dnom, brzom tekućom i čistom vodom. Čim se voda zagrije do deset stupnjeva, mužjaci počinju pripremati mjesta za mrijest.

Vaga kod mužjaka tijekom perioda parenja postaju brilijantnija, a tijelo je prekriveno čvrstim, mliječno obojenim tuberkulama, koje imaju oblik stošca. Trbuh dobiva crvenkastu boju. Peraje su plavičasto-ružičaste boje. Brda koja nestaju nakon mrijesta, pažljivo čiste kamenje od sluzi, algi i jaja drugih riba. Ženke u tom razdoblju nalaze se pored budućeg mjesta uzgoja. Početkom svibnja, kada se temperatura spremnika zagrije na 14 stupnjeva, mrijest počinje i traje tri tjedna. Ženka, u pratnji dvoje, a ponekad i tri mužjaka, trlja o kamenje. Muške strane i glave trljaju o ženku. Prvo, veliki se pojedinci razmnožavaju, a zatim se smanjuju. Mriještenje se ne prekida danju ili noću.

Plodnost je visoka - od 50 do 150 tisuća velikih, teških jaja. Ljuska je prekrivena debelim slojem vila, zahvaljujući kojima se jaja lijepe za kamenje. Nakon mrijesta riba se vraća u svoja uobičajena staništa. Tijekom migracije, mlađi se počinju hraniti rakovima i mekušcima koji žive na dnu vodnih tijela.

Upotreba

Ova pasmina ima posebnu vrijednost u kuhanju zbog neobičnog okusa mesa, koji ima slatko-nježni, vrlo ugodan okus. Izgleda bijelo bez malih kostiju. U Kureu i Tereku, šarani su uhvaćeni u velikom broju. Riba se soli i transportira po cijelom Kavkazu. Stoga je umjetna kultivacija Kutuma i šarana od velike važnosti. Kutum je vrlo cijenjen u Iranu, gdje se koristi za pripremu nacionalnih jela. Iz njega možete kuhati veliku količinu raznih jela.

Jedan od recepata. Dodajte začine, začinsko bilje, jedan i pol kilograma šarana, žlicu ulja u vodu i kuhajte na laganoj vatri. U zasebnoj posudi kuhajte krumpir i nekoliko komada jaja. Gotove sastojke polažemo na tanjur i zalijemo maslacem s fino isjeckanim ili ribanim jajima.

Riba šaran Značajke ribolova

Unatoč činjenici da mnogi ribari nisu čuli za takvu ribu, lov na nju je vrlo zanimljiv i zabavan. Za ribolov šarana, oni koriste istu opremu kao i za šarana, uglavnom su dno. Razlika je samo u duljini linije za ribolov. Zbog činjenice da riba živi u dubini, lov mora biti mnogo dulji. Budući da je šaran tajna riba, ispravan mamac igra značajnu ulogu. Postoje dvije vrste:

• meso ljuske pomiješano s kuhanim tijestom od pšeničnog brašna;
• meso ljuske u najčišćem obliku.

Za proizvodnju mješoviti mamac će trebati oko dva tuceta izrezati i slomiti školjke i 600 g kuhano tijesto. Sve miješati dok ne postane glatko i podijeliti na komade.

Kuhani mamac bačen u ribnjak u sumrak ili kasno navečer. Nakon tri ili četiri zakidki mjesto može se smatrati mamac. Za razliku od mješovitih, mamac čistog mesa mekušaca ima jedan nedostatak - privlači ne samo šarana, već i druge stanovnike: soma, rakova. Ako ste pogrešno odabrali šaransko stanište, onda bez ulova ionako nećete otići.

Nakon mrijesta, šaran je češće zakačen nego tijekom ostatka godine. Najbolje je loviti ribu u zoru ili kasno navečer. Šaran ne daje svoju prisutnost, stoga morate promatrati tišinu i biti spremni za rezanje.

Šaran - riba je prilično jaka i žustra. Nakon što se zakačite, ribu trebate malo okrenuti u stranu, a zatim provjeriti je li ribarska linija uvijek u napetom položaju, a šaran nema „slobodnog trčanja“. To nije lako postići, jer ribe vrlo brzo počinju žuriti s jedne strane na drugu, što je zauzvrat opasno za cjelovitost linije ribolova.

Zanimljivosti

1. Šaran je prikazan na grbu grada Novog Oskola, u blizini kojeg je u antičko doba bilo ogromno.
2. Riba je navedena u ruskoj i međunarodnoj crvenoj knjizi.
3. Godine 2007. započeli su radovi na vraćanju populacije šarana na temelju prirodnih mrijestilišta u Medveditskome uzgajalištu riba.
4. Obje podvrste riba su vrijedni komercijalni pojedinci. Meso im je vrlo ukusno i nježno.