Mrkva. Sorte hrane, skladištenja i prerade

Rane sorte

Mrkve su ukusne i bogate vitaminima i kalcijem. Postoji velika raznolikost sorti koje se razlikuju u zrelosti, okusu, uvjetima skladištenja, uzgoju, otpornosti na parazite, niskoj temperaturi i drugim nepovoljnim čimbenicima.

Priroda korištenja korijena jedna je od glavnih razlika između različitih sorti, zbog čega se odabir sorti pristupa krajnje ozbiljno. Na primjer, da biste dobili vitamine što je ranije moguće, morate odabrati rane mrkve, sorte koje se nazivaju "Amsterdam", "Pariški mrkve", "Finhor", "Zmaj", "Geranda". "Amsterdam mrkve" pogodne za uzgoj u staklenicima. Od ostalih se razlikuje po valjkastom korijenu (duljina 10-12 cm) i otpornosti na pucanje. Jezgra ovog voća je mala i sočna, narančaste boje, vrlo bogatog okusa. Mrkva "Pariška mrkva" sorta je možda najstariji i najčešći, kao i najatraktivniji među ostalim. Njegovo svježe voće vrlo je kratko i više nalikuje na jaje. Djeca vole ovu malu i slatku mrkvu, a ponekad se koristi i za pripremu slastica zbog svog slatkog okusa.

Sorte mrkve srednje sezone

Takvo korjenasto povrće postalo je popularnije u privatnom sektoru, jer ga ljudi najčešće koriste za vlastite potrebe. Sredina sezone mrkve nisu kapriciozne i ne zahtijevaju pažljivo održavanje i pridržavanje strogih standarda skladištenja. Mrkve od vitamina-6 jedna su od najčešćih jer imaju visok prinos i otporne su na bolesti, sadrže veliku količinu karotena. Razlikovati ga od ostalih sorti može biti boja korijena, koja je bliska tonu crvenoj. Korijen ove vrste, dug 15 cm, nema više, ima tupi kraj. Mrkve dozrijevaju 120 dana nakon klijanja, a kako je sorta otporna na hladnoću, pogodna je za sjetvu ispod zime. Druga sorta srednje sezone je “Losinoostrovskaya-13”, koja se udobno osjeća na suhim tresetištima. Duljina ploda - 18 cm. Korijenski usjevi su također bogati karotenom (100 g mrkve = 18,5 mg karotena), crveno-narančaste boje relativno velika i slatka iznutra. Razred mrkve "neusporediv" ima zaobljen vrh i krnji oblik. Korijenski usjev ima nježan okus i sposobnost dugotrajnog skladištenja. Poput mnogih kultura srednjih sezonskih sorti, ne boji se hladnog vremena.

Sorte mrkve za skladištenje

Biljke koje daju žetvu kasnije od 130 dana - kasno sazrijevanje. To uključuje, na primjer, "Vita Long", veliko korjenasto povrće koje može preživjeti do zime bez pucanja. Oni se najčešće koriste za proizvodnju soka, jer, kao i ostale sorte slatke mrkve, "Vita Longa" sadrži mnogo šećera i, naravno, karotena. Ocjena "NIIOH-336" je vrlo dobra u smislu skladištenja, jer može izdržati gotovo bilo koju temperaturu i ima visok prinos. Duljina od 18 cm, zaobljeni vrh i cilindrični oblik obilježja su ovog tipa. Mrkve sorte "savršenstva" pogodne su za zimsku potrošnju, najduži korijen je 20 cm, u pravilu je čvrst i skladišten do kraja zime.