Lonac od cvjetače. Recept, inspiriran jesenskim vremenom

Lonac od karfiola

Današnji recepti inspirirani su nadolazećom sezonom. Početak jeseni je vrijeme za žetvu kupusa, a mi ćemo o tome razgovarati. Koje se jelo može kuhati brzo i bez napora? Naravno, lonac. Nedavno, međutim, hrana je zaboravljena, ali uzalud, jer je to odlična opcija za glavno jelo i prilog. Dakle tri recept za kupus Rakete: cvjetača, bijela i briselska posuda. Počnimo Trebat će nam:

• 700 grama karfiola;
• 100 grama sira;
• 500 ml 10% kreme;
• 20 grama maslaca;
• 1 tbsp. l. brašna
• paprika;
• sol.

Priprema:

1. Prokuhajte vodu, bacite u sol i ispustite cvjetaču podijeljenu u male cvjetnice. Kuhajte 7-8 minuta, a zatim uklonite svu tekućinu, bacite povrće u cjedilo. Voda bi trebala ostati što je moguće manje, inače će se lonac od cvjetače ispostaviti previše mekan i raspasti se.
2. Rastopite maslac u dubokoj tavi i pržite u njemu brašno do krem boje. Ulijte kremu, zagrijte ih, ali ne kuhajte. Stavite naribani sir i pričekajte da se potpuno otopi. Dodajte papriku i sol na okus. Kada je umak lagano zgusnut - spreman je, možete ga natočiti u formu.
3. Pećnica se zagrijava na 180 stupnjeva. Stavite u obliku s kupusom. Nakon pola sata možete izvaditi i, lagano ohladiti, poslužiti. Lonac od cvjetače je vrlo delikatan i mirisan, sigurno će zadovoljiti svakog člana vaše obitelji.

Bijeli lonac s kupusom

• 500 grama bijelog kupusa;
• krušne mrvice;
• 1 jaje;
• suncokretovo ulje;
• 3 žlice. l. mamac;
• kiselo vrhnje;
• sol.

priprema

1. U vruće biljno ulje staviti sitno sjeckani kupus, sol i pirjati, povremeno miješajući. Ako je potrebno, ulijte malo vode. Kada je kupus gotovo gotov, sipajte griz i nastavite kuhati dok ne omekša i mekano povrće.
2. Razbijte jaje, umutite ga i promiješajte u ohlađenom kupusu.
3. U posudu za pečenje stavite smjesu od kupus-jaja, pospite krušnim mrvicama i ukrasite vrhnjem.
4. Pećnica se zagrijava na 200 stupnjeva. Kuhanje bijelog kupusa treba biti do zlatno smeđe 15 minuta.

Brussels Sprouts Casserole

• 700 g prokulice;
• 1 stog krema 10% masti;
• mladi luk;
• 50 grama parmezana;
• 2 rajčice;
• prstohvat muškatnog oraščića (zemlje);
• maslac;
• latice badema;
• sol.

priprema

1. Prokuhajte prokulicu 5 minuta u slanoj kipućoj vodi. Za kuhanje povrća za tako kratko vrijeme, oni se mogu rezati na strani stabljike. Bacite u cjedilo da biste dobili osloboditi od viška tekućine.
2. U suhoj tavi pržite latice badema tri minute. Narezite rajčice na kriške. Luk sitno nasjeckajte.
3. Kombinirajte kremu, muškatni oraščić, fino naribani sir. Dodajte papriku i sol na okus. Promiješati.
4. Stavite prokuhani prokuljak u posudu za pečenje, na njega stavite kruške rajčice, pospite lukom, pokrijte umakom od kuhane kreme i pokrijte slojem pečenih latica badema.
5. Brusnica se kuha 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Jednostavna je gurmanska hrana spremna!