Tjestenina s sirom: koje proizvode odabrati i kako kuhati jelo?

24. 2. 2019.

Tjestenina s sirom - čest gost na vašem stolu? I to ne čudi jer se pripremaju brzo i jednostavno. Jela od tjestenine su bezbrojna, svaka ljubavnica koja poštuje sebe ima svoj jedinstveni recept, ali nikada neće biti suvišno napuniti svoju banku prasićima dodavanjem slanih makarona u sir. Stručnjaci preferiraju tvrde sorte - "parmezan" i "pecorino".

makaroni i sir Različite vrste

Tjestenina ima vrlo zanimljivu stoljetnu povijest. Talijanska riječ Maccheroni, tj. Tjestenina, odnosi se samo na cjevaste proizvode. Za njihovu pripremu koriste se tradicionalno pšenično brašno i riža, škrob, heljda, rjeđe grah i neke druge namirnice. Ovisno o obliku i veličini, emitirajte:

1. Kratke tjestenine. Penne ili perje su vrlo kratke, imaju užljebljenu površinu i šuplje iznutra. Fusilli su male uvijene spirale. Farfale, ovdje poznat kao leptiri ili lukovi, osobito je popularan među djecom. Rigatonni su ravni rogovi najfinijeg tijesta.

2. Duga tjestenina. Najpoznatiji - špageti - imaju kružni presjek od 2 mm i duljine više od 15 cm, a Fettuccine je možda najpopularnija vrsta tjestenine u Rimu. Kuhanje tjestenine sa sirom možete iskoristiti jaja rezanci. Tagliatelle potječu iz pokrajine Emilia-Romagna. To su ti makaroni s topljenim sirom ili ispod sira Bolognese umak Oni služe lokalnim Aboridžinima.

3. Izvrsni proizvodi. Lazanja se pripremaju naizmjenično stavljanjem slojeva tijesta i punjenja, koje mogu biti ili mljeveno meso ili gulaš od povrća ili Parmezan. Talijanska tjestenina u obliku cijevi duljine do 10 cm naziva se cannelloni.

4. tjestenina s nadjevom. Tortelini su slični knedlama, unutar kojih se nalazi punjenje ne samo mesa, nego i sira ili povrća. Talijani više vole makarone i sir. I još jedna vrsta tjestenine - ravioli, koji mogu poslužiti kao desert, ako su ispunjeni voćem ili bobicama. To je analogni broj mnogih omiljenih knedli.

makaroni i sir Drugi tip

Za terapeutsku prehranu proizvodi se tjestenina bez proteina proizvedena iz kukuruznog brašna obogaćenog vitaminima i mineralima.

Ukusna jela

Općenito se vjeruje da se tjestenina popravlja, ali s ispravno odabranim sastavom i kombinacijom s drugim proizvodima, pasta neće uzrokovati nikakvu štetu slici. Postoji čak i dijeta s tjesteninom. Polapečeni makaroni, ili al dente, kako kažu Talijani, povoljniji su za tijelo zbog veće očuvanosti dijetalnih vlakana koja stimuliraju crijeva. Da biste jeli puno tjestenine i ne dobijali na težini, potrebno je isključiti njihovu kombinaciju s mesom, koje se preporučuje za zamjenu ribe i morskih plodova. Dijetetski također ne može biti pozvan makaroni sa sirom, osobito velikodušno s okusom majoneze ili drugih umaka. Za 1-2 mjeseca dolazi do sporog i sustavnog gubitka težine, a uz stalno pridržavanje principa prehrane, cijeli metabolizam se obnavlja. Konačno, podijelit ću s vama moj omiljeni recept za vegetarijansku tjesteninu s sirom. Za 6 obroka trebat će vam:

  • 500 grama tjestenine;
  • 100 g smrvljenog sira;
  • 350 ml kreme, bolje je uzeti deblje;
  • 1 tikvice narezane;
  • 100-150 ml bijelog vina;
  • češnjak i crni papar na okus;
  • doslovno 15-20 grama maslaca;
  • zelenilo za dekoraciju.

tjestenina od topljenog sira Postupak kuhanja

Ugušite tikvice u tavi s maslacem, pomiješajte s češnjakom, dodajte vrhnje, papar i vino. Dodajte kuhani makaroni u povrće u tavi, pokrijte ih sirom. Prije posluživanja, ukrasite u tanjuru s peršinom. Bon appetit!