Receptni ražnjići. Kuhati ukusna i zdrava jela

Mnogi su svjesni prednosti kupusa. Osim toga, ovo povrće je na raspolaganju u našem području gotovo tijekom cijele godine, a njegova cijena je prilično niska. Danas govorimo o tome što kuhati od kupusa.

Što su ražnjići?

Mnogi su čuli riječ "skit"? Sigurno. I znaju li svi da se može beskrajno raspravljati o jelima s takvim imenom? Uostalom, svaka domaćica uvjerena je da je njezin recept za ražnju jedini ispravan, a ostali su zbunjeni. Juha, pita, kotlet, lonac - sva ova divna i potpuno raznolika jela često dobivaju isto ime ...

Ili je možda još bolje? A mi ćemo kuhati ražnju - najrazličitije, neobične i vrlo ukusne!

Capri Pies

Možda najčešće kulinarski stručnjaci tu riječ nazivaju pite: mali prženi u ulju, golemi i veličanstveni puhački instrumenti, otvoreni i zatvoreni, najrazličitiji, ujedinjeni samo jednim - nadjevom. Nije svaki recept za kupus uključivanje uporabe svježeg kupusa, često glavni sastojak je ukiseljen.

Ruska pita

Za pripremu takvog jela trebat će minimalno vremena i najpristupačniji proizvodi. Meljemo malu glavu (oko pola kilograma), bolje s kombajnom, tako da su komadi tanji. Ravno u kupus dodajte nekoliko velikih jaja, 3-4 žlice vrhnja i majoneze, papra i soli. Trebat će nam brašno za kolač oko čaše, ali ćemo ga sipati u dijelovima kako bi tijesto izgledalo kao gusta krema. Na samom kraju dodajte prstohvat praška za pecivo ili hidratirana soda - onda će naš skitter biti veličanstven. Pecite tortu u zagrijanu pećnicu dok se ne pojavi zlatno smeđa.

Yaroslavl kolač od palačinke

Ovo jednostavno i ukusno jelo ukrašava čak i svečani stol. Yaroslavl ražnjić je pita, recept koji uključuje korištenje palačinke i kvasca tijesta. Oboje možete sami skuhati ili jednostavno kupiti u trgovini, čime se znatno skraćuje vrijeme kuhanja. Tijesto nam treba točno pola kilograma, a palačinke - 3 komada. Za ovaj iznos trebat će vam mala vilica svježeg kupusa (500 g), 2-3 kuhana jaja i malo ulja. Tijesto podijelite na pola i razvaljajte u slojeve prema veličini oblika (po mogućnosti okrugli). Na tijesto stavite sloj sitno sjeckanog kupusa pomiješanog s kuhanim jajima, pokrijte palačinkom. Zamijenite slojeve kupus-jaja palačinkama, pokrijte posljednji sloj tijesta. Stisnemo rubove, stavimo u prethodno zagrijanu pećnicu. Palačinke i tijesto od kvasca za ražnju možete kuhati samostalno, prema vašem omiljenom receptu.

Juha od ražnja

U posudi od pet litara pripremite bogatu mesnu juhu. Odvojeno kuhamo proso (staklo). Sezona u tavi sitno sjeckani luk, mrkva i celer - 1 mali srednji komad svaki. Dodajte u bujon krumpir (3-4 kom.), Proso, pirjano povrće, dajte kuhati. Dodajte kupus - fermentiran, sirov ili njihovu smjesu, ukupno oko 400 grama. Kuhanje na laganoj vatri, i na kraju kuhanja, dodati slaninu upletenu s češnjakom, začinima i zelenilom.

Palačinke od kupusa

Mnogi vole kuhati povrće od tijesta. Recept za ražnju-palačinke je vrlo popularan među gurmanima. I što je iznenađujuće? Hrskava hrskava kora i nježna sredina - kombinacija koju vole svi apsolutno svi!

Prilikom pripreme takvih ražnjića, ne smije se poštivati ​​stroga proporcija proizvoda. Recept se temelji na tijestu od fino naribanog kupusa, jaja, brašna ili krupice. Po želji, u palačinke, možete dodati malo mrkve, zelje, luk. Približna količina sastojaka:

• kupus - 500 g;
• jaje - 2 komada;
• brašna - 5 žlice. l.
• Gašena soda - štipanje.

Pecite ražnjiće u vrelom ulju, poput običnih palačinki. Možete ih poslužiti i vruće i rashlađene. takva kosi recepti može diverzificirati. Na primjer, prelijte gotove palačinke s rajčicom i kiselim vrhnjem i gulašom - to će ih učiniti još više nježnim.