Char (riba): recepti, fotografije. Kako kuhati ribu char?

Char je riba koja pripada obitelji lososa. Njegove su ljuske vrlo male, neprimjetne na prvi pogled. Zbog toga se riba čini golom. Malo je lošijeg okusa prema lososu ili drugim vrstama delikatesa. Ali neće biti nikakvih problema s time kako kuhati ribu loach, jer sva jela su vrlo ukusna. Meso mu je nježno, svijetlo ružičasto i vitko.

Trgovine prodaju male predmete težine 1 kg. Ova veličina čini ribu vrlo pogodnom za kuhanje: uklapa se u svaku pećnicu ili tavu. Jedan komad je dovoljan za 3-5 obroka, samo za obiteljsku večeru. Od nje možete napraviti bilo koje jelo: pržiti, guliti, peći, kuhati itd. Ispod su neke recepti kako kuhati ribu char.

Domaći veleposlanik

Najlakši način kuhanja ribe je soljenje. Potrebno je samo pristojno vrijeme. Za ovaj recept - 10-12 sati.

sastojci:

• char (riba) oko 0,5 kg;
• 4 žlice. l. sol;
• polovica prosječne žarulje;
• 4 lovora;
• 3-4 crna papra po redu;
• biljno ulje - 4-5 čl. l.

Priprema.

1. Istrljajte ribu, uklonite utrobu. Odrežite glavu, rep i peraje.
2. Isperite, osušite.
3. Izrežite na komade debljine 1,5-2 cm.
4. Svaki odrezak treba utrljati sa soli na obje strane. Nema potrebe za žaljenjem. U slučaju soljenja riba se može isprati, ali nedostatak više nije ispravan.
5. Na dnu posude nalaze se 2-3 graška, luk i pola lovora.
6. Na vrh je položen sloj ribe.
7. Ponovo je ispunjen začinima.
8. I tako do kraja, u slojevima, dok riba ne završi.
9. Odozgo sve je zalijeno uljem.
10. Riba se stavlja pod prešu 10-12 sati i šalje u hladnjak.

Sve što možete jesti. Ispada vrlo ukusno. Usput, ne može se koristiti samo char. Recepti soljenja univerzalni.

Pečeni kruh s limunom

Jedan od najprikladnijih načina kuhanja ribe. Ne morate stalno stajati i provjeravati svoju spremnost, brinuti se da hrana može izgorjeti, itd. Riba char u pećnici ispada sasvim u redu. To zahtijeva minimalan napor.

sastojci:

• char (riba) - 0,5 kg;
• srednji luk;
• pola limuna;
• začini.

Priprema.

1. Holtz struže, crijeva, skida glavu i peraje.
2. Sol, papar. Začini se koriste po vašoj želji.
3. Izrežite luk i limun u debelim prstenovima.
4. Na foliji morate staviti oko 1/3 pramca. Gornji dio trupa.
5. Luk i limun također su smješteni unutar ribe.
6. Ostatak posipajte na vrh.
7. Folija je dobro zatvorena i poslana u pećnicu.
8. Trebate peći oko 20-30 minuta (to ovisi o veličini ribe) na 200 °.

Preporučuje se posluživanje s povrćem. Najjednostavnija opcija je novi krumpir.

Char, pečena umak od senfa s krumpirom

Više hranjiva opcija, osim odmah uz prilog. Rezultat je vrlo ukusna riba. Recepti se mogu mijenjati tako da odgovaraju vašim ukusima.

sastojci:

• 1 mali odrezak;
• 6-8 krumpira srednje veličine;
• 200 g kreme;
• hrpa peršina;
• biljno ulje;
• 2 žlice. l. senf, može se koristiti u žitaricama ili jednostavno, po vlastitom nahođenju;
• sol i papar na okus kuhanja.

Priprema.

1. Istrljajte ribu, uklonite utrobu.
2. Podmažite obrazac.
3. Krumpir ogulite i izrežite na tanke kriške. Stavite u lim za pečenje, sol, papar, pospite biljnim uljem.
4. Ribu narežite na velike komade i stavite na krumpir. Malo soli.
5. Pripremite umak. Da biste to učinili, u šalicu morate pomiješati sjeckani peršin, senf i kremu.
6. Ribu i krumpir prelijte umakom.
7. Peći 40 minuta u pećnici na 180 °.

Char, pečen u umaku od vina

Postoji još jedan način kuhanja vrlo ukusnog jela uz minimalne troškove. Ova opcija je svečanija.

sastojci:

• char - 1 kom;
• suho ili polusuho bijelo vino - ½ šalice;
• 200 g kiselog vrhnja;
• sol;
• biljno ulje.

Priprema.

1. Holtz treba očistiti, ukloniti utrobu, izrezati peraje. Nakon svih pripremnih radnji operite i osušite trup.
2. Riba trlja sa soli sa svih strana.
3. Duboka posuda podmazana biljnim uljem, tu leži luk. Oblik se šalje u pećnicu zagrijanu na 180 °.
4. Nakon nekog vremena, sok će početi stajati. Moraju zalijevati ribu svakih 3-5 minuta.
5. Nakon 20 minuta treba dodati vino.
6. Nakon još 15-20 minuta pada kisela krema.
7. Nakon 5-6 minuta morate ukloniti tavu iz pećnice - jelo je spremno.
8. Poslužite uz prilog. Biljne salate u kombinaciji s biljnim uljem i limunovim sokom mogu se vrlo dobro kombinirati s ugljenom, možete dodati ocat.

U ovom slučaju, ispada vrlo nježni znak (riba). Fotografija pokazuje kako izgleda privlačno.

Char in multicooker

Ljubitelji moderne tehnologije mogu ponuditi sljedeći recept. To je prilično jednostavno u izvršenju, ali spor kuhalo bi trebao biti u mogućnosti za paru i kuhati pilav. U principu, to možete učiniti bez riže, i koristiti bilo koji drugi ukras na svoju diskreciju.

sastojci:

• char (riba) - 1 kom.
• 2 srednje mrkve;
• srednji luk;
• smeđa riža - 1 tbsp.
• voda - 3 žlice.

Priprema.

1. Pripremite loaches i izrezati na velike komade.
2. Oblik za kuhanje na pari prekriven je folijom. Na njezinu je odriješio.
3. Šargarepa trlja na grublje ribe.
4. Luk se reže na pola prstena.
5. Riba se puni povrćem i labavo prekriva folijom.
6. Čaša riže ulijeva se u zdjelu s višenamjenskim posudama i puni vodom.
7. Na vrhu je postavljena posuda s ribom.
8. Spori štednjak se uključuje u načinu kuhanja pilava i kuhanja na pari.
9. Nakon 50 minuta jelo je spremno.

Parni čar je sočan i nježan. Luk s mrkvom daje mu poseban okus. Usput, parna jela su vrlo dobra za tijelo.

Pečeni kruh

Jedna od najlakših i najukusnijih načina kuhanja ribe je prženje. Da biste to učinili, nekrypnye ribe, jer zgodno ih je očistiti i oprati.

Holtz struže, čisti unutarnju. Zatim utrljajte solju, paprom i raznim začinima, koje možete koristiti začini za ribe. Holts je ostavljen da marinirati 15-20 minuta. Zatim se komadi uvaljuju u veliku količinu brašna i prže. Prilikom posluživanja jela možete ukrasiti svježim začinskim biljem.

Rezultat je mirisna kuglica (riba). Fotografije daju ideju o ovom jednostavnom, ali ukusnom jelu. Kao prilog možete koristiti razno povrće, primjerice krumpir, gljive itd. Salate su također dobre.