Cheesecake bez pečenja i bez nepotrebnih komplikacija
Jutarnja kava ili popodnevni čaj nisu ugodni bez ukusnog deserta. Teoretski, naravno, možete učiniti s čokoladom ili kupljenim kolačima, ali ništa se ne može usporediti sa slatkim domaćim kreacijama. Mnogi ljudi misle da je kuhanje nešto samostalno dugo i teško. A oko kolača i razmišljanja je zastrašujuće. Ali čekaj! Pokušajte napraviti kolač od sira bez pečenja prema receptima predloženim u članku - iznenadit ćete se koliko je sve jednostavno, zanimljivo i nevjerojatno ukusno.
Netradicionalni kolač od sira
U klasičnom smislu, kolači od sira napravljeni su od sira Philadelphia i pečeni u pećnici tako da se dobije željena čvrsta konzistencija i kolač se ne raspada. Takvi deserti su obično vrlo gusti i zadovoljavajući, što uzrokuje težinu u želucu. Međutim, kolač od sira bez kolača je sasvim druga priča. Ispada vrlo nježno, meko i jednostavno. Možda nećete primijetiti kako polovica kolača nestaje, pa se nemojte zanositi - jedite polako i sa zadovoljstvom. I kuhat ćemo po dva recepta: kremastu i bundevinu.
Osnova za kolač od sira u 5 minuta
"Temelj" za naš domaći kolač će biti od kolačića. Uzmemo 300 grama i samljeti do mrvice (to se može napraviti miješalicom). Rastopiti 150 grama maslaca u vodenoj kupelji i sipati u mrvice pijeska, dobro promiješati. Pripremite obrazac za budući kolač od sira, pokrijte ga pergamentom i stavite masu kremastog pijeska u ravnomjerni sloj. Ne zaboravite napraviti niske odbojnike. Nabijte dno čašom.
Nježno punjenje sira
Namočite 20 grama želatine u 100 grama hladne vode. Trebala bi se naduti (u roku od 10 minuta). Zagrijte ga na srednjoj vatri dok se potpuno ne otopi (ne kuhajte!) I ohladite. U zasebnoj zdjeli, tucite 200 grama vrhnja (33%) uz čašu šećera, 500 grama sir "Mascarpone", dodajte želatinu i promiješajte. Gotovu kremu stavite u pijesku i glatka. Noćenje u hladnjaku i ukrasite kolač od sira sljedećeg jutra. Recept bez pečenja je mnogo lakši nego inače i traje mnogo manje vremena. U isto vrijeme, njegov okus i izgled ni na koji način nisu lošiji od klasičnog. Izrežite kolač na komade i poslužite s bobicama, sirupom ili kokosove pahuljice.
Bundeva narančasto raspoloženje
Sljedeći kolač od sira bez pečenja može se kuhati u sezoni bundeve, jer je to jedna od glavnih komponenti. Osnova za kolač će biti gotovo ista, ali u mrvicu kolačića dodajte mljevene orahe ili lješnjake. Na punjenje će se zadržati u više detalja. 10 g želatine namočite 10 minuta u dvije žlice vode. Pecite bundeve i samljeti na pire od krumpira koji nam trebaju 2 šalice. Dodajte 5 žlica smeđi šećer malo cimeta, treću čašu svježe stisnutog sok od naranče, 4 žlice bilo koje krem sir i isto toliko guste kreme. Sada zagrijte želatinu da se otopi i ulijte u kremastu masu od bundeve, promiješajte. Prenesite smjesu na pješčanu podlogu i ostavite u hladnjaku 8 sati. Dobit ćete neobičnu narandžastu tikvicu od bundeve. Recept bez pečenja (pa čak i sa tako neobičnim sastojcima) brzo će postati jedan od vaših favorita.
Kuhajte bez muke
Sada ne mislite da je kuhanje domaće kolače teško? Vi samo trebate odabrati pravi recept i uživati u procesu. A sada odlučite kakav ćete kolač od sira bez pečenja napraviti ovaj vikend: nježna kremasta ili sunčana bundeva?