Pileća prsa u kefiru: recept. Pileća prsa, ukiseljena i pečena u kefiru sa začinima

Pileća prsa u kefir - recept za svakodnevni i dijetni meni. Sve ovisi o tome kako su pripremljeni. Ovo jelo je jednostavno i pristupačno.

Pileća prsa u kefiru zadivljuju svojom mekoćom i nježnošću. Okus ovog jela jednostavno je nezaboravan.

Pileća prsa u kefiru - prava poslastica

Dakle, u redu. Pileće meso korisno i ukusno. Međutim, on ima jedan nedostatak. Postupak kuhanja može ga osušiti. Pileća prsa u kefiru - izvrstan je za kuhare. Obroci su sočni, ukusni i mekani.

Pileća prsa u kefiru mogu se peći, pržiti u tavi ili kuhati. Meso se kuha s povrćem, gljivama i suhim voćem. Takva jela ne zahtijevaju ukras. Odvojeno pržene ili pečeno meso poslužuju se, u pravilu, također s tjesteninom, rižom ili krumpirom.

Pečeno meso

Pileća prsa u kefiru u pećnici - idealno za one koji ne vole dugo kuhanje. Marinirano meso vrlo brzo.

Da biste kuhali pileća prsa u kefiru u pećnici, bit će potrebno vrlo malo vremena. Što trebate kupiti? Jedna pileća prsa, dvjesto pedeset mililitara kefira, nekoliko žlica bilo kojeg biljnog ulja, sol, začini, češnjak.

Prije svega, prsa su oguljena. Odjednom se na površini mesa vrši nekoliko rezova. Oni su potrebni da bi se piletina natopila marinadom.

Sada se priprema sama marinada. Kefir se ulije u prikladan spremnik. Dodani su i cloves češnjaka, prošao kroz tisak, papar i sol. Začini se ne smiju zlostavljati. Radit će samo sušeno povrće i kurkuma. Sve komponente su temeljito izmiješane.

Nakon toga, marinada se ulije u zdjelu s mesom, pokrivena poklopcem i pije se dva sata. Meso se mora povremeno preokrenuti.

Nakon dva sata, dno posude, u kojoj će se kuhati piletina, podmazuje biljnim uljem. Tu je izloženo meso i prelijte marinadu. Posuda se šalje u pećnicu, zagrijava na sto pedeset stupnjeva.

Pečena grudi oko četrdeset minuta. Gotovo meso se reže ili poslužuje na stolu kao cjelina uz prilog.

Dijetetski obrok

Još jedna mogućnost. Dijetalna pileća prsa u kefiru, pravilno ukiseljena, ima mnogo korisnih svojstava. Što je potrebno za pripremu ovog jela? Čaša niskog sadržaja kefira, pola kilograma dojke, peršin s koprom, malo biljnog ulja.

Meso je oprano i oguljeno. Još jednom oprana i urezana na nekoliko mjesta.

Kefir se ulijeva u neku vrstu lonca. U njega izli fino sjeckani zelje. U spremnoj marinadi dojke se spuštaju, natapaju se oko dva sata.

Nakon što je piletina spremna, potrebno je podmazati kalup za pečenje s malom količinom maslaca. Bez toga neće uspjeti. Inače će dojke izgorjeti.

U obliku mesa polaže se zajedno s marinadom. Pečeno jelo u pećnici, zagrijano na dvjesto stupnjeva četrdeset minuta.

Papar i sol u ovom jelu su isključeni. Iako u slučaju kada se grudi čini previše svježim, možete upotrijebiti malo morske soli.

U spori kuhalo

Još lakše. Recept za pileća prsa u kefiru u laganom štednjaku omogućuje kuhanje ne manje ukusne i ne manje zdrave hrane od gore navedenih. To zahtijeva: meso, veliki luk, nemasni kefir, biljno ulje, začine, papar i sol.

Kao iu prethodnim slučajevima, file se pere, koža se razdvaja, meso se reže na male komadiće, kosti se uklanjaju. Piletina utrljava sa soli i svim dostupnim začinima. Meso je presavijeno u zdjelu. Tu je i luk, izrezan u srednje prstenove. Nakon - kefir. Meso u marinadi priprema se za daljnje kuhanje dva sata.

Nakon što je piletina marinirana, pripremite lagani štednjak. Ulijte nekoliko žlica biljnog ulja, stavite piletinu, sipajte marinadu sa svim njezinim sadržajem.

Pripremite dojku dvadesetak minuta sa svake strane. Glavna stvar - ne zaboravite slijediti proces. Gotova jela poslužuju se s tjesteninom ili s povrćem.

Na tavi

Najzanimljivije! Ispalo je da su pileća prsa u kefiru u tavi ne manje mirisna i sočna od mesa kuhanog u pećnici. Što je potrebno za to? Pileća prsa, dvije čaše srednje debelog kefira, luk, sušeno povrće, zeleni luk, začini, papar, sol, biljno ulje.

Gdje početi? Sve je kao i obično. Grudi treba oprati, odvojiti od kože, izrezati i ukloniti kosti. Pripremljeni file najbolje je izbrisati papirnim ubrusima.

Kefir se ulijeva u duboke posude, dodaje se sol, mljeveni papar i začini. Sve je dobro izmiješano, meso se dodaje, ponovno miješa. Marinirana piletina oko dva sata. U ovom trenutku, možete samo izrezati glavu luka s malim prstenom, nasjeckati zeleni luk.

Luk koji se zagrijava u tavi zagrijanoj na ulje je zlatna dok ne postane zlatno smeđe. Nakon toga se prebacuje u stranu. Na tavi su ležale dojke (bez marinade). Sve se peče do isparavanja vlage. Nakon što se prelije marinada. Vatra se smanjuje.

Konačno, zeleni luk, papar i sol uliju se u tavu. Pri tome se sve povremeno miješa. Najbolji prilog za takvo jelo je riža.

U foliji

Ovdje je još jedna mogućnost. Pileća prsa marinirana u kefiru u foliji. Pripremaju se što prije, zadržavajući apsolutno sav njihov ukus. Za pripremu jela trebat će vam sljedeći sastojci: pola kilograma pilećih prsa, tri ili četiri krumpira, par češnjaka češnjaka, čaša kefira, zelenila, papar, sol, začini.

Dakle, više. Pileći file je odvojen od kože i kostiju, izli kefir. Salin, začini i papar dodaju se marinadi, češnjak se istiskuje, sve se miješa i infundira oko dva sata. Istodobno možete krumpir oguliti i nasjeckati.

Posudu za pečenje prekrijemo folijom, na kojoj se zajedno s mariniranom piletinom polažu krumpiri. Proizvodi prekriveni s drugim slojem folije. Pečeno jelo u pećnici oko četrdeset minuta na temperaturi od oko dvije stotine stupnjeva. Petnaest minuta prije kuhanja siječe se gornji sloj folije. Piletina je porumenjena.

Nakon četrdeset minuta možete dobiti jelo iz pećnice. Možete ga nadopuniti širokim izborom povrća.

Za više sočne i ukusne dojke iskusne domaćice koriste masne kefire. Samo za one koji dijeta, kefir mora biti obrano. Tada će sadržaj kalorija u posudi biti što niži.

S povrćem

A možete i razbiti. Pileća prsa u kefiru s češnjakom i ostalim povrćem također se pripremaju vrlo jednostavno. Recept će zahtijevati: oko tri stotine grama mesa, tri češnjaka češnjaka, tri stotine miligrama kefira, nekoliko glavica luka, mrkva, hmelj-suneli, sol, slomljeni papar, soja umak, dva krumpira, neki šampinjoni (oko dvjesto grama), dvije šake graha.

Grah je opran i natopljen hladnom vodom. Isprane grudi se brišu salvetama i grubo usitnjavaju. Oljušteni češnjak se zdrobi, pomiješa sa solju, začinima i paprom. Dobivena smjesa se protrlja u meso. Grudi se polažu u pripremljenu posudu.

Mali luk je oguljen, isjeckan pola prstenova, položen u šalicu i napunjen kefirom. Nastala marinada se dodaje dojci. Marinirano meso oko pola sata.

Preostale gljive i povrće se čiste i pere. Pečurke, luk, krumpir i mrkva srušiti se u četvrtine. Lonac se mora staviti na malu vatru, dodati malo ulja, staviti gljive i grah. Nakon toga se dodaje voda - tako da se lagano prekrije smjesa graha i gljiva. Sve to kuhajte oko četvrt sata na umjerenoj vatri.

Nakon toga krumpir se polaže u posuđe. Jelo se kuha još deset minuta. Ako je potrebno, možete dodati vodu. Umak od soje, sol i papar dodaju se okusu. Jedite jelo sve dok povrće nije potpuno omekšano.

Grudi su položene u zasebnu posudu. Ovo također prelijeva marinadu. Pirjajte smjesu na laganoj vatri oko pola sata. Konzervirano povrće prvobitno je bilo postavljeno na ploče, na vrhu - komadići mesa.

sladokusac

Pileća prsa u kefiru u tavi, u pećnici ili na otvorenoj vatri mogu se kuhati na različite načine. Pretpostavimo da uzmemo opciju s gljivama. Oko jednog kilograma dojke, tristo grama šampinjona, dvjesto pedeset mililitara kefira, luk, hrpa zelenila, mrkve, oko sto grama sira, začina, soli, papra, malo češnjaka, pripremaju se.

Kefir se ulije u duboku zdjelu, začinjen solju, paprom i mješavinom hmelja-suneli. Stisnut češnjak ovdje je stisnut. Zeleni se sjeckani nožem, sir se protrlja na finom ribežu. Sve komponente su pomiješane u istoj zdjeli s kefirom.

Grudi se pere, a koža i masti se uklanjaju. Meso se reže na porcije, koje se prže u tavi do zlatno smeđe. Piletina položena na dno forme za prženje.

Masnoća preostala od mesa koristi se za prženje sitno isjeckanog luka i naribanih mrkvi. Smjesa mora biti začinjena paprom i solju. Položen je izravno na pileća prsa. Meso se ulijeva marinadu i šalje u pećnicu, zagrijanu na dvjesto stupnjeva, pola sata. Prilikom posluživanja prelijte kremu.

Neki savjeti i trikovi

I što još možete kuhati? Kefir ražnjići od pilećih prsa - savršeni su za ručak ili večeru. Glavna stvar - ne čine pogreške s začina i začina. Međutim, oni se dodaju ukusu i diskreciji kuhara. Ako želite, kefir možete zamijeniti jogurtom ili kiselim vrhnjem. Za aromu i pikantnost, češnjak se mora dodati izravno u marinadu. Bon appetit!