Recept za pileći sir

Achmy recept dolazi iz Ajare. Ovaj proizvod je nacionalno pečenje ovog područja. Punjenje za ovu tortu od vrlo tankog beskvasnog tijesta najčešće je sir. Ali to može biti meso, gljiva, s estragonom. Kuhanje ashme u području iz kojeg je došla je nezamislivo bez posebnog ukiseljenog sira. Ili iz mješavine ovog proizvoda i svježeg sira. Recept je vrlo dugotrajan. Svaki sloj beskvasnog tijesta treba tanko razvaljati i kuhati u slanoj vodi i sušiti prije polaganja. Zbog tako dugog i mukotrpnog postupka, ovo jelo je tradicionalno svečana poslastica. Ali možete napraviti kolač koji je vrlo sličan achmu ako kupite tijesto za lazanje. Zatim će kuhanje trajati malo vremena - samo nekoliko minuta za sastavljanje kolača i oko sat vremena za pečenje.

Laschas recept za tijesto

Pakiranje tijesta (500-600 grama) dovoljno je za veliku pravokutnu posudu za pečenje. Osim toga, bit će potreban prilično impresivan popis proizvoda: čaša kefira, tri jaja, pedeset grama maslaca slatkog vrhnja, tri grama srednje masnog svježeg sira, mocarele, sira i kiselog sira s udjelom masti od oko pet posto. Odmrznite tijesto unaprijed na dnu police hladnjaka. Sir, ako je zrnast, presavijte ga u cjedilo da biste se riješili seruma. Uključite pećnicu, otopite maslac. Pomiješajte kefir s jajima i umutite. Odvojeno pripremite mješavinu naribanih sireva i svježeg sira. Što se tiče količine sira teško je odrediti točnu dozu. Najmanje, recept za achmu zahtijeva dvjesto pedeset grama sira. Ako ste kupili gusto tijesto, možete ga povećati za jedan i pol puta. Stavite komad maslaca u obrazac i ravnomjerno ga raširite. Stavite tijesto na vrh. Ponovno očetkajte rastopljenim maslacem. Stavite nekoliko žlica mješavine kefira i jaja. I još jednom položiti naribani sir s svježim sirom - oko četvrtine ukupnog. Nivelirajte žlicom ili nožem. Nastavite izlagati tijesto i ispune u istom slijedu. Posljednji sloj trebao bi biti test. Odozgo je potrebno odrezati i preliti preostali maslac i mješavinu jaja i jogurta. Pecite oko sat vremena prije nego što pocrnite. Poslužite vruće uz čaj, kavu.

Kako kuhati achmu ako imate malo vremena

Uzmite gotov armenski lavash - trebat će vam tristo grama, pola kilograma suluguna, malo mlijeka i četiri jaja. U namašćenu posudu za pečenje, raširite pita kruh. Na njega stavite mješavinu naribanog suluguna s tučenim jajima i toplim mlijekom. Masovno nježno, na vrhu još jednog sloja pita. Ako je mješavina vrlo tekuća - pita će morati staviti na pola. Zatim opet sir i jaja punjenje, a zatim pita opet. Vrh s maslacem ili maslinovim uljem, može se posuti sezamom. U pećnici oko sat vremena na temperaturi od osamdeset stupnjeva Celzijusa. Ako je posuda za pečenje vrlo velika, preporučuje se da je nekoliko puta otkrijete radi ravnomjerne pripreme kolača.