Pileći batak u lisnatom tijestu. Što kuhati od piletine?

Pileći batak u lisnatom tijestu poslužit će kao izvrsno jelo za blagdanski stol. Treba napomenuti da se takvi proizvodi mogu proizvesti na različite načine. Dobro su prženi u tavi i pečeni u pećnici. U svakom slučaju, pileći batak u lisnatom tijestu bit će vrlo ukusan i zadovoljavajući.

Kuhanje glavnog jela u tavi

Prije nego što kuhate piletinu u lisnatom tijestu, trebali biste razmisliti o tome koje jelo želite dobiti. Ako želite jesti prženu hranu, preporučuje se uporaba baze kvasca. Gnječenje nije potrebno, jer se takvo tijesto uvijek prodaje u trgovinama.

Dakle, da biste pržili pileće batke u tavi, trebali biste kupiti proizvode kao što su:

• fina sol i sjeckani crni papar - koristite okus;
• Ohlađena piletina - 6-8 kom. (broj ovisi o broju gostiju ili članova obitelji);
• lisnato tijesto od kvasca (kupljeno u trgovini) - 2 standardna paketa;
• suncokretovo ulje - koristi se za prženje proizvoda (otprilike 100-150 ml);
• bijelo brašno - za tijesto u prahu.

Prerada mesa

Pileći batak u lisnatom tijestu priprema se ne jako dugo. Uostalom, mesni proizvod za takve proizvode kupuje se svježe i što je moguće mlađe (u pravilu se za to koriste noge pilića za piliće).

Prije izrade poluproizvoda treba temeljito obraditi sve komponente mesa. Treba ih temeljito oprati, a zatim spaliti preko plinske peći, ako koža ima dlake. Zatim, obrađena noga mora biti začinjena paprom (sjeckanim) i solju, a zatim ostavljena po strani pola sata.

Pre-prženje

Da bi se mesni proizvodi pokazali kao najukusniji, pileće batke u tavi treba pržiti prije nego se umota u tijesto. Da biste to učinili, u lonac za pirjanje, morate zagrijati nešto ulja, a zatim odložiti mesni proizvod i kuhati ga na velikoj vrućini, redovito ga okrećući vilicom.

Kao rezultat toga, trebali biste dobiti gotovo gotove noge s ukusnom prženom koricom. Nakon toga ih treba ukloniti iz posude i potpuno se ohladiti.

Formiramo jelo

Što kuhati od piletine? Naravno, ukusne noge u tijestu. Da biste to učinili, uzmite bazu od kvasca i potpuno odmrznite. Dalje, to bi trebalo biti valjane u tanki sloj, malo posuto pšeničnog brašna. Nakon toga se temeljni list mora rezati (oštrim nožem) u duge trake, čija širina ne smije biti veća od 2 centimetra.

Nakon svih opisanih radnji potrebno je uzeti jednu traku tijesta i zamotati ga prethodno prženim i ohlađenim batakom. Preporuča se to preklapanje, ali kako bi se vrh noge ugasio.

Proces prženja

Pileći bataci su ukusni samo ako su dobro prženi u ulju. Za ovo biljna mast izlijte u posudu i temeljito zagrijte. Zatim, potrebno je spustiti oblikovane proizvode i pržiti ih sa svih strana dok temelj ne bude temeljito porumenjen. U tom slučaju, mesni proizvod bi trebao biti konačno mekan.

Pravilno prezentirajte izvorno jelo na stolu

Sada znate što kuhati od piletine. Nakon što se proizvodi dobro prže, treba ih pažljivo ukloniti iz suncokretovog ulja i odmah ih predati na večeru. Osim mirisnih i ukusnih nogu, preporučuje se posluživanje pikantnog kečapa ili nekog drugog pikantnog umaka.

Korak po korak Pileći batak recept u tijestu (u pećnici)

Kao što je već spomenuto, takvi se proizvodi ne mogu samo pržiti u tavi, već se i peći u pećnici. Prva mogućnost kuhanja već je predstavljena vašoj pozornosti. Sada vam želim reći kako se peče ukusno pileće noge u pećnici. Za to nam trebaju:

• fina sol i sjeckani crni papar - koristite okus;
• Ohlađena piletina - 6-8 kom. (broj ovisi o broju gostiju ili članova obitelji);
• lisnato tijesto bez kvasca (kupljeno u trgovini) - 2 standardna paketa;
• suncokretovo ulje - za podmazivanje limova za pečenje (otprilike 10-15 ml);
• svježe malo jaje - 1 kom. (upotreba za proizvode za podmazivanje);
• bijelo brašno - za tijesto u prahu.

Priprema glavnog proizvoda

Pileći batak u lisnatom tijestu u pećnici je vrlo ukusan i ukusan. Ali prije nego što nastavimo s toplinskom obradom takvih proizvoda, treba ih pravilno obraditi. Prvo morate isprati sve pileće noge, ukloniti kosu s njih pomoću plinske peći. Zatim, mesni proizvod mora biti začinjen začinima i ostavljen na sobnoj temperaturi pola sata. Tijekom tog vremena dobro se apsorbira u sol i papar, postat će mekši i nježniji.

Formiramo proizvode

Ako imate slobodnog vremena, prije pečenja nogu u pećnici, možete ih prepeciti u ulju (dok se ne pojavi crvenkasta kora). Inače, nastavite s formiranjem proizvoda treba odmah nakon njihovog mariniranja u začinima.

Dakle, potpuno odmrznuto lisnato tijesto treba posuti bijelim brašnom, a zatim umotati u tanak sloj i izrezati na duge trake (približno 2 centimetra). Zatim moraju zamotati sve pileće noge, što će ih preklopiti. U tom slučaju vrh mesnog proizvoda treba ostaviti vani. No, prije pečenja preporuča se omotati folijom tako da se ne isuši tijekom toplinske obrade.

Pecite u pećnici

Nakon što su svi pileći bataci u lisnatom tijestu, treba ih pažljivo polagati na plahtu, premazanu uljem. Da bi takvi proizvodi ne samo ukusni, nego i iznenađujuće lijepi, iskusni kuhari preporučuju posezanje za jednim trikom. Da biste to učinili, potrebno je tući pileće jaje vilica, zatim umočiti komad gaze ili zavoj u njega i temeljito podmazati sve noge u tijestu.

U zaključku, napunjeni list mora se staviti u pećnicu (prethodno zagrijanu) i kuhati noge na temperaturi od 200 stupnjeva na sat vremena. Za to vrijeme, mesni proizvod je u potpunosti kuhan, a lisnato tijesto - dobro zapečeno, bit će ukusno i hrskavo.

Služi za stolom

Sada znate kako kuhati piletinu u tijestu. Nakon što su napravili hranjive i ukusne proizvode, treba ih pažljivo ukloniti iz tave i lijepo staviti na veliku ploču. Posluživanje takvih proizvoda na stol potrebno je samo u vrućem stanju. Za više okusa i arome njima, morate dodatno oštar umak od češnjaka ili neki kečap.

Ukratko

Kao što možete vidjeti, od pilećeg batak možete napraviti ne samo prvi ili drugi tečaj, već i vruće grickalice. Također treba napomenuti da ako ne želite kupiti tijesto u trgovini za izradu takve večere, možete ga lako sami umijesiti.