Pileća juha od jaja: neki zanimljivi recepti

Čak i uobičajena i naizgled nezamjetljiva jela mogu zadovoljiti neočekivani ukus dodavanjem jednog, prethodno neiskorištenog sastojka. Ovdje, na primjer, kako obični mogu iznenaditi pileća juha? Uz jaje postaje potpuno novo, na neki način čak i izvrsna hrana. Čak će i najiskusniji kuhari biti zainteresirani za njegove mogućnosti kuhanja.

Mirisna juha od jaja

Pileći file se uzima, izrezati na kriške, staviti u tavu s tri litre hladne vode (treći kilogram mesa) i kuhati s uklanjanjem pjene gotovo do spremnosti. Velika mrkva, luk i korijen peršina grubo su isjeckani i prženi bez dodavanja masnoće ili suhog ulja. Zatim stavite juhu od pileća prsa sa soli, paprom i lovorovim listovima. Dok se priprema, dva jaja se u posudu zalepe u zdjelu, ohlade i režu na pola. Ulovljeno meso se reže na komade, stavi na tanjure, ulije juha. Pola jaja se stavlja u svaku porciju. I svi sjede za stolom.

Juha od rajčice s jajima i gljivama

Piletina se kuha do stupnja polu-gotovog, izvađena i izrezana na proporcionalne dijelove. Gotovo sva juha se ulije u zasebnu posudu - manje stakla ostaje na dnu posude. Njemu se vraća trup trupla, stavljaju se dva narezana luka i kriške šampinjona (broj gljiva ovisi o vašem stavu prema njima). Buduća pileća juha s pirjanim jajima na laganoj vatri dok se luk ne propušta. U ovom trenutku umirovljeni bujon ulazi u lonac i stavljaju se kocke od četiri ljuštena rajčice. Nekoliko minuta kasnije u juhu su izli dva jaja. Potrebno je kontinuirano miješati duge niti. Već prije posluživanja, jelo je začinjeno cilantrom, peršinom i sjeckanim češnjakom.

Poached juha od jaja

Vrlo neobičan i zanimljiv recept! Pileća juha s jajima na oko, međutim, zahtijeva određenu spretnost, ali rezultat je vrijedan vašeg truda. Prvo, juha od filea je kuhana - to bi trebalo dobiti nešto više od litre. Tada se meso uklanja, može se koristiti, primjerice, na tjestenini na pomorski način. A u bujonu kockice pola kilograma krumpira i lagano prženog češnjaka (cijela glava, čiji su zubi zgnječeni nožem) umočeni. Kada juha od pilećih prsa počne kuhati, ona se ostavlja na štednjaku trećinu sata. Za to vrijeme morate imati vremena da se bavite jajima. Moraju uzeti četiri komada, a svaki podijeliti u zasebnu šalicu, kako ne bi oštetili žumance. U uskom, ali dubokom tavi, kuha se voda, u nju se ulije hrpa octa. Stavite ljevak s vodom u koji se izlije jaje. Dvije minute kasnije, kada je prekrivena bijelim filmom, pažljivo je postavljena na ubrus tako da voda teče. Zatim se prerađuje sljedeće jaje. Kuhana juha se ulijeva u miješalicu i pire s čašom kreme. Ulije se u tanjure, u svaku se ubacuje poširano jaje, probuši i sve se prelije s paprom. Kao što možete vidjeti, pileća juha od jaja može se kuhati na različite načine! I zato što nismo završili recepte.

Talijanska juha od tjestenine

Ime se prevodi kao "krpe" i odražava vrstu jaja koja se unose u nju. Ali ne treba se bojati: talijanska pileća juha s jajima nije samo ukusna, nego i lijepa. Za njega uzeti dva bedra i kuhani s cijelim luk, sol, velike komadiće mrkve i korijena celera. Bujon bi trebao trpjeti oko pola sata i postati vrlo jak - to je glavni ključ uspjeha. Gotova piletina je uklonjena i odvojena od kostiju. Povrće se odbacuje - potrebno je samo za okus. Sa limunom, mi tučemo polet i istisnemo sok iz nje. Dva jaja su tučena naribanim komadom parmezana i tankim mlazom koji se uliva u vrelu prokuhanu bujon uz stalno miješanje umutkom za izradu pahuljica. Gotovo gotova pileća juha s jajima vraća meso, začinjena je poletom, sokom i sjeckanim peršinom. Dvije minute kasnije uklonjen i odmah pojeo. Hladno, nije baš ukusno.

Pileća juha s rezancima

Nije svatko spreman učiniti nekomplicirane recepte. Mnogima se čini da bez debljine ispada da prvi ne zadovoljava. Sljedbenici klasika mogu kuhati juhu od tjestenine. Bolje je, međutim, ne uzeti rogove ili školjke, a rezance - ili jednostavno jaje, ili "uzgoj". Grudi se mogu koristiti kao baza za bujon. piletina. Juha od tjestenine s jajem se nadopunjuje s krumpirom, ako niste spremni odustati od uobičajenog sastojka. U tom slučaju, sjeckane gomolje treba staviti u tavu deset minuta prije rezanja. Neposredno prije uklanjanja iz vrućine, jaje se izlijeva na isti način kao i Talijani. Ako se ne miješate brzo, dobivate konce, bolje izgledaju s tjesteninom. I na samom kraju položio piletinu.

Juha s palačinkama

Već smo razmotrili različite načine kombiniranja juhe i jaja. No, od potonjeg, često prave omlet. Zašto ne kombinirati dva jela? To je sasvim moguće i vrlo ukusno. Korak po korak recept za pileću juhu s originalnim punjenjem izgledat će ovako:

1. Pola kilograma piletine s lukom kuha oko sat vremena. Meso se reže, juha filtrira.
2. Tanke mrkve narezane su na kriške, oko pet krompira. Povrće se stavlja u tavi. Buduća juha prisalyivaetsya.
3. U očekivanju spremnosti, dva jaja dobro su tučena i izlivena na namašćenu tavu u obliku tave, tako da se širi po cijeloj ravnini. Prži vrlo brzo i ispod poklopca tako da ostane mekana.
4. Omlet je valjan i izrezan na dosta uske kriške.
5. I što je najvažnije - protok. Na svaku ploču postavljaju se jaja i piletina. Sve je to izlivenu juhu i posuto peršinom i koprom.

Uživajte u ručku!