Pileći paštetni recept - delikatno jelo za svaki dan

Pileća pašteta

U raznim kulinarskim školama uvijek se nalazi recept za paštetu pileće jetre. Veliki broj vitamina, željeza, bakra i drugih hranjivih tvari, jetra je dobra čak iu svom prirodnom obliku. Međutim, iz ovog domaćeg okusa može se dobiti mnogo zanimljiviji okus jetrena pašteta, koji je savršen za sendviče ili samo za svakodnevni doručak.

Posebna jetra

Recept za paštetu pileće jetre trebao bi biti u arsenalu svake domaćice: ako je lijepo ukrašen i uključeni su mnogi ukusni sastojci, tada će biti osiguran nježan okus. Ponekad je s pravom kombinacijom čak i teško razumjeti iz čega je točno napravljena pašteta. Za svinjsko i goveđe jetre potrebno je prethodno namakanje mlijeka. To vam omogućuje uklanjanje karakterističnog okusa. Uz pomoć vrućih začina, voća, mrkve, luka i maslaca možete dodati jedinstvene okuse. Postati profesionalac u pripremi takvog jela je jednostavno. Dovoljno je to učiniti samo jednom. Konačnim proizvodom možete raditi što god želite. Napunite jaja, palačinke, nazdravite. Sva jela će biti u redu. Čaša bijelog vina je dobra dopuna jetrenoj pašteti.

Odabir jetre

Recept za paštetinu paštete kaže da je najbolje je jelo napraviti s visokokvalitetnim proizvodom. Nažalost, kvalitetu zamrznutih jetra teško je procijeniti u trgovini. Stoga će važan kriterij biti datum proizvodnje i uvjeti skladištenja. Jetra je bolje odabrati ne previše tamno. To može biti znak da u životinji ima previše zagađenja. Bolje je odabrati proizvode od mladih životinja koje imaju slatkasti miris, ali bez pljesnive ili nečistoća.

Jednostavan recept

Recept za paštetu pileće jetre je vrlo jednostavan. Pola kilograma jetre će trebati 2 luka, 20 češnjaka, 200 ml. vrhnje, 2 žlice rakije ili rakije, muškatni oraščić, 1 žličica želatine za pola čaše vode, sol, papar. U početku morate sjeckati luk i češnjak. Jetra se nakon ispiranja otvara na papirnatom ručniku. To će vam pomoći osigurati da nema žučnih ostataka. Najbolje od svih sumnjivih komada da se izrežu i odbace. Veliki komadi moraju biti podijeljeni na dijelove. Pržiti luk i češnjak na maslacu u tavi. Nakon kuhanja, uklanjaju se, au preostalom ulju jetra se peče. Čim se na njoj formira kora, jetra mora biti ohlađena i temeljito usitnjena u kombajnu. Možete koristiti mlin za meso, ali morate preskočiti masu dva puta.

Značajke antene

Pileći paštetni recept uključuje kremu, koja će dati teksturu mekoću. Moraju se dodati masi jetre zajedno sa soli, rakijom, muškatnim oraščićem. Onda je sve temeljito izmiješano. Iz mase se formira velika kobasica koja se mora poslati u hladnjak radi skrućivanja. Kada koristite želatinu, možete napraviti različite dekoracije. Želatina se razrijedi u pola čaše vode, a tu su i komadići povrća i ljekovitog bilja, veliki začini. Pate se ulije u smjesu i šalje u hladnjak na sat vremena. Želatina je potrebna ne samo u dekorativne svrhe, već i za očuvanje hrane. Riblja pašteta, čiji je recept često i hostesa, također je vrlo dobra opcija koju i djeca mogu voljeti.