Pileća rola s želatinom u filmu: recept s fotografijama

Pileći kolač s želatinom je vrlo ukusno i hranjivo jelo. Priprema se prema različitim receptima. Sir, povrće i drugi sastojci često se dodaju mesu. Dakle, takva grickalica može biti izvrsna zamjena za uobičajenu kobasicu.

Osnovni slučaj

Jelo pripremljeno prema dolje opisanoj tehnologiji ne razlikuje se mnogo od kupljenog proizvoda. Ima isti privlačan izgled i izvrstan okus. U isto vrijeme, njegova cijena koštanja bit će mnogo niža od cijene za duhansku piletinu s želatinom. Da biste napravili takvu užinu, trebat će vam malo strpljenja i određeni skup proizvoda. Ovaj put trebate imati u svom arsenalu:

• Kilogram pilećeg mesa.
• Na žlicu soli i jabučnog octa.
• 6 češnjaka češnjaka.
• 30 grama želatine.
• 100 ml vode.

Između ostalog, morate se opskrbiti bilo kojim začinima i aromatičnim biljem.

Opis procesa

Isprano pileće meso obrisati će se papirnatim ručnicima tako da ne padne višak vlage. Inače se rola pripremljena iz nje raspada prilikom rezanja. Nakon toga meso se reže na tanke slojeve i nježno udara.

Sada je vrijeme da uzmemo marinadu. Za njegovu pripremu u jednu duboku zdjelu pomiješajte sol, začine i jabučni ocat. Tamo se nalaze tanke kriške češnjaka i mesa. Sve to je ostavljeno na sobnoj temperaturi najmanje tri sata.

Marinirana piletina ulivena je želatinom otopljenom u hladnoj vodi i nježno miješana. Radna površina obložena je filmom za hranu i na njemu se stavlja meso. Odozgo ravnomjerno raspodijelite želatinsku masu, lagano uvijte i prebacite u presavijeni u tri sloja folije. Sve to je omotano i pričvršćeno na rubovima. Pripremite piletinu s želatinom u filmu u pećnici na sto osamdeset stupnjeva. Nakon sat vremena, vatra se isključuje i proizvod se ostavlja u pećnici dok se ne ohladi. Zatim ga šalju u hladnjak, gdje će ostati najmanje deset sati.

Mogućnost s mrkvom

Ovaj snack je ne samo ukusan, nego i vrlo lijep. Stoga ga možete sigurno staviti na blagdanski stol. ovo recept za piletinu s želatinom uključuje korištenje jednostavnih i jeftinih proizvoda koji se prodaju u bilo kojoj trgovini. U tom slučaju trebat će vam:

• Pileći trup težine 1,2 kilograma.
• Čajna žličica gotove senfice.
• Pola velike mrkve.
• Žličica osušenog češnjaka.
• 15 grama želatine.
• Pola čajne žličice mljevenog korijandera i osušenog bosiljka.
• 50 ml hladne pitke vode.
• Soli.

Slijed postupaka

U početnoj fazi treba napraviti rezanje piletine. Isprani trup se reže na komade i meso se odvaja od kostiju i kože. Zatim se lagano otrese kuhinjskim čekićem. Veći komadi mesa se režu u nekoliko komada i stavljaju u duboku posudu. Također šalju sušeni češnjak, korijander, bosiljak, sol i senf. Zatim se preko piletine prelije želatina i sipa se voda. Sve se to lagano miješa i kombinira s mrkvom.

Dobiveni nadjev se umata u nekoliko slojeva hrane, čvrsto vezanih rubova i stavlja u foliju. Sve se to šalje u pećnicu i peče oko sat vremena na dvjesto stupnjeva. Potom se gotova piletina u filmu s želatinom ohladi na sobnu temperaturu i ukloni u hladnjak. Nakon četiri sata oslobađa se folije i polietilena, reže se na tanke komade i servira na stol.

Opcija s jajima

Ovaj recept je zanimljiv jer uključuje uporabu multicookera. Aromatičnu i hranjivu zakusku možete kuhati relativno brzo i bez nepotrebnih problema. Kako bi ste bili delikatna piletina s želatinom, kupite sve potrebne komponente unaprijed. Uvjerite se da u pravom trenutku imate u svojoj kuhinji:

• 1,2 kg pilećih prsa (bez kože).
• Žlica senfa.
• 15 grama želatine.
• Par kuhanih jaja.

Kao dodatni sastojci obično se koriste zeleni luk i bijeli papar.

Pileća rolnica: recept s fotografijom (s želatinom)

Prije svega, morate napraviti meso. Ispere se, malo izbaci i pomiješa s miješalicom. Nastala masa se kombinira s senfom i paprom. Sve je dobro izmiješano i očišćeno sa strane.

Dok je piletina ukiseljena, možete obratiti pozornost na pripremu punjenja. Da biste to učinili, u jednoj zdjeli spojite sjeckana kuhana jaja, sjeckani zeleni luk i suhu želatinu. Na radnu površinu širi se film koji se širi, pravi mljeveno meso rasprostire se na vrhu i prekriva slojem punjenja. Sve je to uvrnuto u svitak, stavljeno u vrećicu i poslano na spori štednjak. Pripremite lagani obrok u "Pečenje" na sat vremena. Da bi se žele pojavio u proizvodu, prvo se ohladi i zatim poslužuje na stolu.

Opcija tvrdog sira

Ovaj se recept malo razlikuje od prethodnih. No, kuhani na njemu piletina svitak s želatinom Ispada ne manje ukusna i mirisna. U tom slučaju trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 100 grama tvrdog sira s niskim tlakom.
• Par pilećih prsa.
• 10 grama suhe želatine.
• 3 češnja češnjaka.
• Par koprena.
• Sol i začini prema okusu.

Ovaj put morate početi s pripremom punjenja. U jednoj zdjeli kombinirajte naribani sir, mljeveni češnjak i sjeckani kopar. Sve je dobro izmiješano i očišćeno sa strane.

Ispran pileća prsa izrežite tako da ostatak filea ostane na koži i raširite ga na filmu hrane koji se preklapa. Zatim se meso nježno prebije kuhinjskim čekićem, protrlja solju i začinima i posuti suhim želatinom. Spread curd na vrhu tako da se pomiče bliže donjem rubu rezultirajućeg pravokutnika. Sve je uredno uvaljano u rolu, počevši od kraja gdje se nalazi punjenje, omotano oko njega kulinarskim koncem i pergamentom.

Dobiveni polu-gotov proizvod uroni se u tavi sa slanom kipućom vodom i kuha oko četrdeset minuta. Gotovu rolu odstranimo iz posude, ohladimo na sobnu temperaturu i stavimo u hladnjak. Nakon nekoliko sati, proizvod se oslobađa iz pergamenta, konca i folije, izrezuje se na obroke, širi na ravnu posudu obloženu svježim listovima salate i poslužuje na stolu.