Pileća bedra, pečena u senf marinadi

Jednostavno i istovremeno svečano jelo

Pečena bedra ili noge su vjerojatno najlakše jelo za svečanu gozbu. Nježno pileće meso oduševit će goste svojom mekoćom i hrskavošću u isto vrijeme. Preporučujemo da za pečenje koristite piletina, jer je ovaj dio ptice najsočniji. No, cijeli trup koji se koristi ima isti ukus i aromu. Pokušajte također primijeniti predloženi recept za slična jela od ostalih mesa - svinjetinu, govedinu i bilo koju perad. Načini kuhanja pilećih bedara na ukusan način razlikuju se jedni od drugih u raznim začinima i različitim vrstama pred-dekapiranja. Upravo ove tajne čine svakodnevno jelo glavnom poslasticom za svaku proslavu. Vješto kombinirajući nekoliko začina dobivate odličan rezultat!

Mogućnosti mariniranja pilića

1. Suha obrada. U ovoj metodi, svaki komad je utrljava sa sol, papar i druge mirisne začine (češnjak, sjeckani svježe zelje ili raznih rasutih smjesa). Vrijeme luženja - od 1 do 10-12 sati.
2. Tekući tretman. Baza treba sadržavati majonezu, kiselo vrhnje, ocat, biljno ulje, senf ili neki umak. Naravno, začini se neće miješati. Kod ove metode, meso se širi mješavinom ili uroni u otopinu 2-3 sata. Nakon toga se sok koji se oslobađa tijekom obrade isušuje, a pileće bedre i noge se mogu staviti u pećnicu. S ovom metodom vrijeme prženja bit će manje.
3. Brza obrada. Razlika je u odnosu na druge: meso se ne "izliječi", već se peče odmah nakon trljanja začina, umaka i marinada.

sastojci

- piletina bedra - 10 kom.

- dvije male žarulje;

- Dvije grančice svježeg bosiljka;

- Spremni senf - 3 stol. žlice;

- češnjak - 3 klinčića;

- umak od soje - 1 stol. žlica;

- Ocat 9% - 2 stola. žlice;

- sol;

- biljno ulje - 2 stola. žlice;

- mješavinu mljevenih paprika;

- osušeni začini (paprika, češnjak, kurkuma).

priprema

1. Češnjak i luk sitno nasjeckajte, pomiješajte ih u mikseru s bosiljkom.

2. Pileća bedra moraju biti pripremljena za "hranjenje". Da biste to učinili, nježno podignite kožu nožem i napravite rez do kosti, ali ne kroz. Djelujte polako, jer je pileće meso vrlo nježno. U primljene džepove kako bi se zatvorila masa luk-češnjak.

3. Meso premažite senfom i octom. Ostavite da se marinira 2-4 sata.

4. Ocijedite sok, razmažite piletinu na lim za pečenje prekriven folijom. Pospite mješavinu paprike i začina.

5. Stavite pečenje u pećnicu 30-35 minuta, postavite temperaturu na 240-250 ^o C. Nije potrebno pokriti vrh folijom, inače nećete dobiti atraktivnu smeđu koru.

6. Izvucite lim za pečenje i, okrećući komade, namažite ih s obje strane biljnim uljem i sojinim umakom.

7. Dodajte još 10 minuta, dodajući vatru na 260 ° C. Pire krumpir ili salata od povrća mogu biti idealna prilog. Predivno meso s velikim ukusom je spremno! Pokušajte! Možda će ovaj blagdanski obrok postati omiljen kod vašeg kućanstva i gostiju.