Kineska jela od kupusa: ideje i recepti

Pekinški kupus ima nježan, blag okus, zahvaljujući kojem se usklađuje s mnogim proizvodima. Ne zahtijeva dugotrajnu toplinsku obradu i dugo se čuva u hladnjaku. Zato je već uspjela steći popularnost među hostesama i dobiti široku primjenu u kuhanju. U današnjem materijalu bit će detaljno opisano što se može kuhati s kineskim kupusom.

Opće preporuke

Da biste stvorili ova kulinarska remek-djela, poželjno je odabrati čvrste kupus blijedozelene boje. Važno je da nema znakova plijesni ili truleži. Kupljene vilice bez gornjeg lišća, temeljito oprane i tek tada korištene za namjeravanu svrhu.

Postoji mnogo opcija koje se mogu kuhati s kineskim kupusom. To će biti izvrsna osnova za salate, peciva i peciva od kupusa. Ispada velika juha, ukusne juhe, složena jela i salate. Posebnu pozornost zaslužuje kimchi. To je pikantno korejsko predjelo s puno papra, đumbira, luka, češnjaka i ribe.

Neke poduzetne domaćice čak uspijevaju zimu iz Pekinškog kupusa. Možete ga spremiti ne samo u kiseli, već i zamrznuti. Da biste to učinili, najprije se blanšira u kipućoj vodi i tek tada pakira i šalje u skladište. Shvativši što se najčešće proizvodi od kineskog kupusa, možete početi razmatrati recepte za određena jela.

Pileća juha

Ova zanimljiva i vrlo nježna prva staza bit će dobra opcija za lako probavljivu večeru za cijelu obitelj. Kuha se u pilećoj juhi s dodatkom raznog povrća i malom količinom začina. Za kuhanje trebat će vam:

• ½ vilice kineskog kupusa;
• Pileći trup;
• 4 krumpira;
• 2 sočne mrkve;
• 1 lukovica;
• 1 mesnata rajčica;
• vode, soli, ljekovitog bilja i začina.

Počnite kuhati juhu od pekinškog kupusa do kipuće juhe. Da biste to učinili, oprani dijelovi piletine izlili hladnu vodu i poslali na štednjak. Nakon kuhanja, sadržaj posude se oslobađa formirane pjene, nadopunjuje se s jednom mrkvom i lukom, a zatim ostavlja da propadne na najslabijoj vatri. Nakon nekog vremena, piletina je uklonjena iz posude, odvojena od kostiju i vraćena u filtriranu, lagano vrelu juhu. Tu su i naizmjence preuzimati kriške krumpira i pržiti mrkvu i rajčicu. Sve je to soljeno, začinjeno i spremno. Neposredno prije gašenja požara, u juhu se ulijevaju sitno nasjeckani kineski kupus i sjeckani zelje. Poslužite ga vruće, začinjeno kiselim vrhnjem.

Juha od krumpira

Ovo prvo jelo za kupus podjednako je prikladno za odrasle i male jede. U svom sastavu ima mnogo različitog povrća i najmanje začina. Da biste sami pripremili ovu juhu, trebat će vam:

• 550 g krumpira.
• 220 g kineskog kupusa.
• 1 litar juha od povrća.
• 1 stabljika celera.
• 1 sočna mrkva.
• 1 luk.
• 2 češnja češnjaka.
• Sol, mljeveni papar i maslinovo ulje.

Luk, mrkva, češnjak i celer izrezati na male komade i pržiti u podmazanoj posudi. Nakon što su povrće spremno, nadopunjuju se kriškama krumpira, preliju juhom, solju, paprom i proključa. Kuhano povrće tretira se miješalicom, u kombinaciji s sitno sjeckanim kupusom i kratko se grije na laganoj vatri. Gotova juha od slatkiša naliva se u tanjure i po želji ukrašava svježim biljem.

Juha od kupusa s kineskim kupusom

Ovaj pomalo izmijenjeni recept popularnog prvog tečaja sigurno će se svidjeti pravim ljubiteljima ruske kuhinje. Za jednostavno ponavljanje kod kuće trebat će vam:

• 1,7 litara vode.
• 400 g piletine.
• 400 g krumpira.
• 300 g kineskog kupusa.
• 120 g luka.
• 75 g mrkve.
• 100 g slatke paprike.
• 300 grama rajčica.
• Sol, mirisni začini i rafinirano ulje.

Čak i početnik koji ne posjeduje posebne kulinarske vještine može kuhati ovo jednostavno jelo iz kineskog kupusa. Isprana piletina se ulijeva vodom i kuha oko pola sata od trenutka ključanja, ne zaboravljajući ukloniti pjenu koja se formira. Po isteku određenog vremena, meso je uklonjeno iz tave, izrezano na komade srednje veličine i vraćeno u lagano kipuću juhu. Tamo također naizmjenično dodajte kriške krumpira, sjeckani kupus i zazharku od luka, mrkve, paprike i rajčice, pretvorene u pire krumpir. Sve je to soljeno, začinjeno i dovršeno. Prije posluživanja juha dugo ne stoji ispod poklopca i tek tada se ulijeva u tanjure.

Lavas Rolls

Ovaj mirisni, hranjivi i lijepo dizajnirani zalogaj bit će izvrstan dodatak svakom bifeu. Budući da recept za peciva s kineskim kupusom i pita kruhom podrazumijeva uporabu određenog skupa namirnica, unaprijed provjerite imate li sve što vam je potrebno pri ruci. U tom slučaju, svakako će vam trebati:

• 300 g topljenog sira.
• 300 g dimljenog pilećeg filea.
• 2 Armenski pita kruh.
• 1 vilica kineskog kupusa.
• 3 češnja češnjaka.
• Majoneza (na okus).

Prvo morate napraviti punjenje. Za njegovu pripremu u dubokoj zdjeli pomiješajte majonezu, ribani rastopljeni sir i zgnječen češnjak. Dobivena smjesa se nanosi na pitu. Na vrhu raspodijelite polovicu raspoloživog kupusa. Sve je to prekriveno drugim pita kruhom i opet premazano majonezom-češnjakom. U sljedećoj fazi gotovo gotov snack nadopunjuje se komadima dimljene piletine i ostacima rezanja povrća. Nakon toga je pita smotana i poslužena na stolu.

Pečeni kupus s jajima

Opcija koja se razmatra u nastavku bit će skladan dodatak mesu ili peradi. Ispada vrlo sočno i zadovoljavajuće, što znači da je idealan za laganu večeru. Za kuhanje ovog neobičnog jela kineskog kupusa trebat će vam:

• 4 jaja.
• 1 veliki luk.
• 1 vilica kineskog kupusa.
• Sol, mirisni začini i ulje.

Kupus se odvaja od vrha lišća, pere, protresa ostatke vlage i seče na tanke slamke. Tako pripremljen proizvod ulijeva se u duboku tavu, podmazuje prethodno zagrijanim biljnim uljem i peče, ne zaboravljajući na sezonu. Nakon sedam minuta ulijemo ga slanim tučenim jajima, miješamo i kratko držimo na uključenoj ploči.

Punjeni kupus

Povrće punjeno skutom bit će izvrsna opcija za ljubitelje niskokaloričnih hladnih zalogaja. Da biste to učinili, trebate:

• 2 paprike.
• 4 češnja češnjaka.
• 1 vilica kineskog kupusa.
• 500 g svježeg sira.
• Kopar, peršin i bosiljak.

Priprema ovog hladnog jela od pekinškog kupusa vrlo je jednostavna i brza. Prane paprike se peku dok ne omekšaju, ogulite i narežete. Nakon toga se pomiješaju sa sjeckanim povrćem, drobljenim češnjakom i sirom. Nastala masa uredno je raspoređena između listova kupusa, nastojeći ne oštetiti cjelovitost vilice. Sve je to umotano u film i pričvršćeno u hladnjaku.

Pirjani kupus

Ova svestrana biljna posuda ne može se koristiti samo kao prilog za meso ili ribu, već se koristi i kao punjenje za slane domaće kolače. Za kuhanje trebat će vam:

• 400 g kupusa.
• 100 g luka.
• 100 g mrkve.
• 50 g paste od rajčice.
• Sol, paprika i rafinirana ulja.

Započnite proces kuhanja ovog ukusnog jela kineskog kupusa, po mogućnosti s obradom glavnog sastojka. Odabrane vilice bez gornjih listova, oprane, protresene i usitnjene na tanke slamke. Ovako pripremljeno povrće šalje se u nauljenu tavu. Tu također uliti luk mrkvom, solju, paste od rajčice i začinima. Sve se lagano promiješalo i kuhalo dok se nije kuhalo na najnižoj temperaturi.

kimchi

Ovo je nevjerojatno ukusna i prilično pikantna jela korejske kuhinje. Ima bogatu crvenu boju i odlikuje se visokim sadržajem začina. Stoga će recept za kimchi iz pekinškog kupusa zasigurno zanimati ljubitelje začinjene hrane. Da biste je stvorili kod kuće, trebat će vam:

• 700 ml otstoyannoy vode.
• 3 kg kineskog kupusa.
• 3 žlice. l. riža fuchigon.
• 1 zelena kruška.
• 1 luk.
• 8 češnjaka češnjaka.
• 2 mrkve.
• 1 zelena paprika.
• 1 tbsp. l. šećer.
• 1 žličica. sušeni cilantro i začini za ribu.
• Sol, zeleni luk i mljeveni čili.

Otkrivanje prisutnosti bilo kojeg proizvoda zahtijeva kimchi recept iz pekinškog kupusa, morate razumjeti zamršenost njegove reprodukcije. Trebate pokrenuti proces s glavnom komponentom. Isprani listovi kupusa isječeni su u velike komade i stavljeni u veliku zdjelu. Nakon toga se soli, umijesi rukama i očisti jedan dan na hladnom mjestu. Nakon dvadeset četiri sata pere se pod slavinom i baca natrag u cjedilo. Kada se višak tekućine iscijedi iz kupusa, nadopunjuje se kuhanom rižom, povrćem, šećerom i začinima. Sve je dobro izmiješano i ostavljeno na dan na sobnoj temperaturi. Držite kimchi u dobro zatvorenoj posudi na polici hladnjaka.

Biljna lonac

Ova nježna, sočna i vrlo ukusna jela Pekinškog kupusa sastoji se od zdravih i lako probavljivih proizvoda. Dakle, često će se pojaviti u prehrani pristaša zdrave prehrane. Da biste napravili takvu posudu, trebat će vam:

• 100 g tvrdog sira.
• 200 ml pasteriziranog mlijeka.
• 200 g mrkve.
• 200 g luka.
• 300 grama rajčice.
• 70 g mekog maslaca.
• 1 kg kineskog kupusa.
• 4 jaja.
• Sol, mješavina paprike i svježeg bilja.

Luk i mrkva su oguljeni, oprani, smrvljeni i usitnjeni u rastopljeni maslac. Zapečeno povrće nadopunjuje sitno sjeckani kupus, sol i začine, miješa se i kratko kuha pod poklopcem. Nastala masa se posipa nasjeckanim zelenilom i raširi po dnu podmazane vatrostalne plijesni. Komadići oguljenih rajčica stavljaju se na vrh i preliju umakom od jaja i mlijeka. Sve je to posuto sirom i pečeno na 200 ^° C ne duže od pola sata.

Cezar

Ovo je jedna od najpopularnijih interpretacija poznate salate. S Pekingovim kupusom ispada više nježno i lako. Da biste razmazili sebe i svoju obitelj, trebat će vam:

• 100 g tvrdog sira.
• 1 pileća prsa (bez kože i kostiju).
• 5 kriški bijelog kruha.
• 7 cherry rajčica
• ½ vilice kineskog kupusa.
• Sol, pitka voda i dezodorirano biljno ulje.

Ova niskokalorična salata s pekinškim kupusom može se sigurno ponuditi i onima koji slijede dijetu. Stoga bi svaka moderna žena trebala moći kuhati. Isprana piletina kuhana u slanoj kipućoj vodi, ohlađena, izrezana na kockice i izlivena u zdjelu. Tu također šalju sitno sjeckani kupus. Svi su se lagano miješali, zalijevali biljnim uljem, nadopunjavali su kruhovi od bijelog kruha i sir, ukrašeni polovicama trešnje.

Kukuruzna salata

Ovaj lagani blagdanski snack bit će dobar ukras za svaki buffet. Stoga će mnoge domaćice htjeti nadopuniti svoje kulinarske zbirke ovom receptu za jednostavnu salatu od kupusa u Pekingu. Da biste se pripremili za blagdan, trebat će vam:

• 100 g tvrdog sira.
• 1 limenka kukuruza.
• 2 jaja.
• ½ vilice kineskog kupusa.
• Sol i majoneza.

Prethodno kuhana jaja su ohlađena, oguljena iz ljuske, obrađena grubim ribežem i izlivena u zdjelu salate. U sljedećoj fazi dodaju se sjeckani kupus i zrna kukuruza. Sve se to soli, dodaje se sir, začinjava majonezom, miješa i poslužuje na stolu.

Salata od ananasa

Ovo izvrsno jelo ima ugodan slatko-kiseli okus i neće ostati bez pozornosti istinskih sladokusaca. Da biste to učinili, trebate:

• 1 dimljena pileća prsa (bez kože i kostiju).
• 1 limenka konzerviranog ananasa.
• ½ vilice kineskog kupusa.
• Majoneza i svježe zelje.

Isprani listovi kupusa rastrgane su u velike komade i stavljeni u zdjelu za salatu. Tamo se također šalju narezani komadi piletine i ananasa. Sve je to ispunjeno majonezom, miješano i ukrašeno svježim zelenilom.

Rolne od kupusa u umaku od vrhnja

Ovo dovoljno zanimljivo visokokalorično jelo postat će izvrsna varijanta srdačne večere. To je vrlo uspješna kombinacija povrća, mljevenog mesa i riže. Posebna rafinacija daje mu umak od mekane kreme. Za kuhanje takvih peciva trebat će vam:

• 900 grama bijele riže.
• 200 g mljevenog mesa.
• 40 g kiselog vrhnja (15%).
• 1 vilica kineskog kupusa.
• 2 luka.
• 3 mrkve.
• Sol, filtrirana voda i mirisni začini.

Isprana i prosijana riža kuha se u slanoj kipućoj vodi, hladi i kombinira s mljevenim mesom. Dobivenu masu nadopunjujemo sauljenim lukom i pečenom mrkvom, začinimo začinima i umotavamo u oparen list kupusa. Rezultirajući praznine se šalju u duboki oblik i preliju kiselo vrhnje razrijeđeno malom količinom vode. Pecite peciva od pekare u pećnici, zagrijana do umjerene temperature. Nakon što su u potpunosti pripremljeni, izvlače se i polažu u porcijama.

Lazy rolnice od kupusa

Tehnologija opisana u nastavku bit će pravi pronalazak za zaposlene kućanice, koje jednostavno nemaju vremena zamotati nadjev u kupusovo lišće. Kuhati za večeru, trebat će vam ljenčići od kupusa:

• 500 g uvijenog mesa.
• 75 grama obične riže.
• 100 g tvrdog sira.
• 40 g kiselog vrhnja.
• 30 grama umaka od rajčice.
• 1 jaje.
• 1 mrkvu.
• 1/3 vilice kineskog kupusa.
• Sol, voda i začini.

Mljeveno meso u kombinaciji s naribanim mrkvama, sjeckanim lukom i isjeckanim kupusom. Sve to nadopunjuje kuhana riža, sirovo jaje, sol i začini, a zatim miješa i priprema se u obliku mesnih okruglica. Dobiveni kupusi se polažu u kalup, preliju sa kiselim vrhnjem, kombiniraju s umakom od rajčice i peku na temperaturi od 190 ° C. Nakon četrdeset minuta sadržaj posude nadopunjava se sirom i vraća u pećnicu još četvrt sata.

Punjene rolnice sa šampinjonima

Ovo mirisno jelo jednako je prikladno na obiteljskoj večeri i na večeri. A zahvaljujući prisutnosti šampinjona, to će biti pravi dar za ljubitelje gljiva. Za kuhanje kupusovog kupusa iz pekinškog kupusa, korak-po-korak recept koji će biti prikazan odmah ispod, trebate:

• 300 g sirovih šampinjona.
• 300 g guste kisele vrhnje.
• 200 grama konzerviranog kukuruza.
• 100 g maslaca.
• 40 ml soka od rajčice.
• 2 luka.
• 3 kuhana jaja.
• 1 vilica kineskog kupusa.
• Sol, svježe bilje, pitka voda, začini i biljno ulje.

Korak broj 1. Luk i gljive narezati na ne prevelike komade i pržiti u rastopljenom maslacu.

Korak broj 2. Jednom kad se zakupe, potpuno se ohlade i kombiniraju s kukuruzom i sjeckanim jajima.

Korak broj 3. Nastala masa se širi na opačne listove kupusa i izrađuje se u obliku zelja.

Korak broj 4. Rezultirajuće praznine se prže u biljnom ulju i stavljaju u duboko jelo otporno na toplinu.

Korak broj 5. Sve to je izlio s mješavinom kiselog vrhnja, sok od rajčice, sol, voda i začini, a zatim pirjana do spremnosti preko umjerene topline i ukrašen nasjeckanim zelje.

Mršava juha

Ovo bogato jelo savršeno je za vegetarijanski ručak. Za kuhanje u kuhinji trebat će vam:

• 1 litru destilirane vode.
• 1 repe.
• 3 gomolja krumpira.
• 1 sočna mrkva.
• 2 luka.
• 3 lišća kupusa.
• 2 češnja češnjaka.
• ½ tsp šećer.
• 5 ml octa.
• Sol, zelje, lavruška, začini i bilo koje biljno ulje.

U loncu kipuće vode naizmjence pošaljite kockice krumpira, komade repe i sitno sjeckani listovi kupusa. Tu se također šalju mrkve i luk, sol, mirisni začini, lovor, šećer i ocat. U završnoj fazi gotovo gotov vegetarijanski borsch je začinjen drobljenim češnjakom i sjeckanim zelenilom. Prije posluživanja potrebno je inzistirati ispod poklopca i tek nakon toga se ulijeva u duboke tanjure. Najbolji dodatak ovoj večeri bit će komad mekog, svježe pečenog kruha.