Čokoladni medenjak: recepti za kuhanje

Recept za čokoladne medenjake je vrlo jednostavan i svatko može pripremiti ovu poslasticu ako se malo brinete i slijedite upute korak po korak. Tada će pečenje biti vrlo ukusna i puno bolja trgovina.

sastojci

Čokoladni medenjak uključuje uporabu sljedećih proizvoda u pripremi:

• Maslac. 75 grama
• Tamna čokolada. 175 grama
• Jaja. 2 komada.
• Kakao prah. 2 žlice.
• Šećer. 120 grama
• Pšenično brašno. 220 grama
• Pola žličice praška za pecivo.
• Šećer u prahu.

Ako nema praška za pecivo, možete ga zamijeniti s sodom za pečenje u istoj količini. A kako bi tretman bio mirisniji, možete dodati još vanilina. Dosta jednog grama.

Priprema tijesta

Nakon što ste pripremili sve potrebne sastojke, možete početi prevesti u stvarnost recept za čokoladne medenjake. Evo što treba učiniti:

• Stavite maslac u malu tavu.
• Melje čokoladu.
• Stavite tavu na sporu vatru.
• Masa se stalno miješala. Mora biti homogena. Nemojte dovoditi do pregrijavanja i ključanja.
• U posudu za miješanje 2-3 minute, tucite jaja sa šećerom. Bez prekidanja procesa, sipajte masu od čokoladnog maslaca.
• U odvojenom spremniku pomiješajte sve suhe sastojke i promiješajte ih.
• Izlijte smjesu u posudu s ostalim sastojcima, prvo smanjite brzinu miksera na minimum.

Kada se svi sastojci temeljito izmiješaju, nastalo tijesto treba pomaknuti u zdjelu i poslati ga pola sata u hladnjak.

pečenje

Nakon 30 minuta, posuda se može izvaditi iz hladnjaka. Pomoću žlice morate izmjeriti čak i porcije i od njih oblikovati uredne kuglice. Ne bi trebali biti veliki, ali ne mali. O veličini male jabuke, samo maksimalni okrugli oblik.

Svaka kugla treba biti pažljivo zamotana u šećer u prahu tako da ga potpuno prekrije. Ona sjedi na takvom tijestu.

Zatim praznine od medenjaka trebaju biti postavljene na lim za pečenje, prethodno obložen papirom za pečenje. Važno je da između lopti postoji udaljenost od 5-7 centimetara. U procesu kuhanja medenjak će porasti, a ako su suviše blizu nalazi se na limu za pečenje, onda će postojati šansa da se oni drže zajedno.

Proizvodi se moraju peći 10-12 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 ° C.

Rezultat je mekana i nježna licitara s izraženim okusom čokolade, pa čak is estetskim pukotinama na površini.

Božićno pečenje

Gornji recept za čokoladne medenjake ne predstavlja nikakvu poteškoću. Međutim, kao i sljedeće. Upravo sada je vrijedno reći o tome kako pripremiti božićne poslastice, jer praznici nisu daleko, a ovaj tematski recept bit će vrlo koristan. Evo što vam je potrebno:

• Brašno. Pola kilograma.
• Šećer. 300 grama
• Kakao. 50 grama
• Maslac. 100 grama
• Četiri jaja.
• 1 žlica sode.

Ako želite da poslastica bude uistinu “zimska”, možete dodati malo asocijativnih začina - prstohvat cimeta ili klinčića. Ali ovdje je važno pogoditi s brojem, a ne pretjerivati. Inače, okus kakaoa će biti prekinut, a ne nadopunjen.

Gnječenje tijesta

Čokoladni medenjak, recept za koji je posebno važan zimi, priprema se brzo i jednostavno. Tijesto se miješa u nekoliko minuta. Evo slijeda koji se mora slijediti:

• Namočite maslac s kakaom i šećerom.
• Žumanjke, prethodno odvojene od proteina, dobro dodajte.
• Prosijati brašno i pomiješati s sodom.
• U međuvremenu, pobijedite bijele, tako da postanu stabilna pahuljasta pjena.
• Pomiješajte smjesu šećera i žumanjaka s prosijanom brašnom. Upoznajte tučeno bijelo rublje.
• Tijesto temeljito umijesite.

Odmah je morate uvaljati u sloj, debljine 1-1,5 cm, izrezati figure. Stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom i pecite 10-12 minuta na 180 ° C.

No, rezultirajući proizvodi ne mogu biti pozvani spremni. Uostalom, jedna od značajki božićnih licitara su crteži na njima glazura! I, naravno, također ga morate sami skuhati. U tome nema ništa komplicirano.

Kako napraviti glazuru

To je također vrijedno reći, budući da su to recepti za čokoladne medenjake. Dakle, ovdje su neki sastojci koji će biti potrebni za izradu glazure, što će biti dovoljno za bojenje 30 predmeta:

• Jedno bjelance.
• Čaša šećera u prahu.
• Boje za hranu.

Prašak mora prvo prosijati. Tako možete izbjeći pojavu kvržica. Tek tada se može miješati s proteinima. Štoviše, komponente morate najprije spojiti žlicom, a zatim umutiti ili miješalicom. Udariti dugo vremena, najmanje 5 minuta. Važno je postići homogenu i gustu konzistenciju glazure.

Kada se zadatak dovrši, bit će potrebno podijeliti nastalu masu na nekoliko dijelova - u onu koja će se koristiti za ono što jest, iu one na koje će se bojila dodavati. Usput, bolje je koristiti tekućinu, gel.

Zatim se glazura širi u vrećicu za tijesto s uobičajenom mlaznicom, a oni su već obojani gotovi proizvodi. Ni jedna specifična slika ne mora biti izumljena. Možete jednostavno izvući medenjake duž konture - također će ispasti elegantno i svečano. Ako želite, možete staviti raznobojne perle na perimetralnoj glazuri.

Medeni Ginger

Možete prevesti u stvarnost bilo koji recept za čokoladni medenjak. Kod kuće je lako. Još jedna popularna raznolikost ove delikatese uključuje upotrebu đumbira i meda. Evo što vam je potrebno za 16 komada:

• Brašno. Police.
• Maslac. 140 grama
• Med. 200 grama
• Šećer od šećera. 200 grama
• Kakao prah. 6 žlica.
• Pileća jaja. 2 komada.
• Prašak za pečenje 2 žličice.
• Soli. Pola čajne žličice.
• Muškatni orah, mljeveni cimet i đumbir u prahu. 1 čajna žličica.

Nadalje, prema receptu domaćeg čokoladnog medenjaka, potrebno je izvršiti sljedeće korake:

• Miješajte meki maslac sa šećerom u prahu (ne sve - upotrijebite samo 140 grama) i med.
• Dodajte jaje. Dobro promiješati dok ne postane glatka.
• Brašno prosijati, dodati sol, kakao i začine. Ponovno promiješajte.
• Obje kombinacije kombiniraju. Mijesiti tijesto čvrsto. Ne bi se smjela držati za ruke.
• Zamotajte ga u foliju i pošaljite u hladnjak na pola sata.

Nakon vremena možete dobiti tijesto. Stiskanjem od komada, morate ih kotrljati u kuglice, veličine velikog oraha. I prije nego što stavite lim za pečenje, umočite u preostali šećer u prahu.

Peći 10-12 minuta na 180 ° C. Ispada ukusna, vrlo slatka i lijepa čokoladna medenjak. Recept s fotografijama omogućuje vam da osigurate njihovu vizualnu privlačnost, što je važno za poslasticu.

Korisni savjeti

Na kraju su vrijedni pažnje. Prisjećajući se recepata za domaću čokoladnu medu s fotografijama, također bi trebali naučiti sljedeće preporuke:

• Da bi se glazura brže sušila na proizvodima, potrebno je s njom obojati tople kolače.
• Potrebno je manje vremena za sušenje licitara, ako ih stavite na rešetku, a ne na papir.
• Kakao oduzima dio vlage. Stoga, ako želite neki omiljeni recept za izradu "čokolade", morate smanjiti količinu brašna.
• Umjesto glazure, za bojenje možete koristiti topljenu čokoladu.
• Medenjak je napravljen od slatkog tijesta. Tako se drže za peke, pa čak i za pečenje papira. Zato što se površina mora podmazati biljnim uljem.

To je sve. To su korisne i nezaboravne praktične preporuke, tako da ih nećete prepoznati.