Dijeta kolesterola. Prehrana s visokim kolesterolom

Kolesterol je masna tvar koja je vitalna za tijelo, jer je glavni građevni materijal za stanične stijenke, određene hormone i žučne kiseline.

Postoje posebno dizajnirane domaće dijete, takozvane jer ih je većina proizvoda dostupna i gotovo ih svatko ima pri ruci. Ako se nakon mjerenja kolesterola ispostavilo da je njegova razina povišena, najprije je potrebno ispraviti prehranu.

Prehrana s povišenim kolesterolom

Kolesterol dijeta uključuje isključivanje određene hrane, kao i metode za njihovu pripremu. Na izborniku uklonite proizvode koji sadrže velike količine. zasićene masti životinjskog podrijetla. I obrnuto biljne masti imaju pozitivan učinak na ljudski organizam, jer ne sadrže kolesterol i, štoviše, mogu ga ukloniti iz tijela. Sve vrste dijeta su 2/3 voća i povrća, zbog sadržaja biljnih masti. Preostala trećina uključuje mliječne proizvode i meso.

Što jesti nije poželjno

Hrana koja ne uključuje dijetu s kolesterolom uključuje:

- svinjetina;

- masti;

- kobasice i kobasice;

- paste;

- iznutrice;

- žumanjak jajeta;

- kiselo vrhnje i vrhnje;

- tvrde i prerađene sireve;

Muffin i slatkiše.

Što je korisno

Kolesterol dijeta uključuje jedući hranu kao što su:

- povrće i voće;

- kruh od cjelovitog zrna;

- žitarice;

- krumpir;

- riža;

- meso piletine i ribe (skuša ili sardine);

- orašasti plodovi i sjemenke;

- soja (nije genetski modificirana).

Uz pravilno pridržavanje prehrane kolesterola, mišljenja o tome mogu se čuti pozitivno. Vrijedi razmotriti preporučene proizvode.

• Voće: jabuke, kruške, naranče i marelice - sadrže pektin - tvar koja snižava razinu štetnog kolesterola LDL. Dvije ili tri jabuke dnevno mogu smanjiti kolesterol na 10%. Međutim, u ovom slučaju ne biste trebali primjenjivati ​​izravnu korelaciju, to jest, što više jabuka jedete, to će manje kolesterola ostati u vašem tijelu. Jedenje više ovog voća neće povećati učinak.
• Povrće: mrkva, kupus, brokula i luk - također sadrže pektin koji snižava kolesterol.
• Soja je proizvod obogaćen lecitinom. Ova tvar je sposobna otopiti kolesterol.
• Grah - korištenje ove vrste mahunarki smanjuje kolesterol na 5%.
• Masline i maslinovo ulje sadrže linolensku kiselinu koja sprječava stvaranje krvnih ugrušaka i smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti.
• Ribe: losos, skuša, tuna, srdele i haringe bogate su Omega-3 masnim kiselinama, smanjujući razinu štetnog LDL kolesterola. Prema studijama prehrane kolesterola, povratne informacije o prednostima konzumiranja ribe su najpozitivnije. To ne čudi, jer riba uključena u jelovnik smanjuje rizik od srčanog udara za 40-70%, bez obzira na dob.

Kupujemo proizvode tjedan dana

Dakle, razumijemo pojam "dijeta za kolesterol". Izbornik za tjedan određuje potrebu za zdravom hranom. Vaš popis trebao bi izgledati ovako:

• 100% sok od jabuke,
• 100% soka od naranče,
• cijela leća,
• mršava govedina,
• smrznuti riblji fileti,
• svježi sir s voćem,
• jogurt s niskim udjelom masti
• smrznuto pileće meso
• biljno ulje (poželjno djevičansko maslinovo ulje),
• siromašni sir,
• šunka,
• crni kruh (cijelo zrno),
• krumpir,
• riža,
• Pekinški kupus,
• sojino meso
• mocarela sir.

Proizvodi kupuju onoliko koliko je potrebno da biste dobili dovoljno, ali ne prejesti.

Izbornik visokog kolesterola tjedno

Razmislite o tjednom obroku koji sugerira prehranu kolesterolom. Izbornik je prilagođen ukusnim preferencijama većine ljudi.

ponedjeljak

doručak: kruh od cijelog zrna s biljnim uljem i rajčicom.

Ručak: jogurt s niskim udjelom masti, narančasta.

Ručak: kuhani ili lagano prženi goveđi gulaš riža, salata od krastavaca.

Ručak: 100% sok od jabuke, pecivo od cijelog zrna.

Večera: krumpir, pečen s brokolijem i sirom s malo masnoće, mješana salata.

utorak

Doručak: žitarice od punog zrna ispunjene masnim mlijekom, mrkvom.

Ručak: svježi sir s voćem, banana.

Ručak: piletina s šampinjonima, pire krumpir, salata od crvene repe.

Ručak: kefir, rajčica.

Večera: salata od leće s paprikom, kriška kruha.

srijeda

Doručak: punčica s voćnim jogurtom.

Ručak: mrkva, 100% sok od jabuke.

Ručak: pečeni riblji file s začinskim biljem, kuhanim krumpirom, kompotom breskve bez šećera.

Večera: tost s crnim kruhom s pršutom i sirom, salata od pekinskog kupusa s rajčicama i paprikom.

četvrtak

Doručak: žitarice od punog zrna s podebljanim mlijekom, 100% soka od naranče.

Ručak: salata od mrkve s jabukama, kriška crnog kruha.

Ručak: pileći file sa šunkom i breskvama, krumpir, miješana povrća salata.

Ručak: s niskom masnoćom svježeg sira s voćem.

Večera: salata od graha s jogurtnim umakom, crni tost kruh.

petak

Doručak: rola s niskim udjelom sira i rajčice.

Ručak: grožđe, tvrdi sir (30% masti).

Ručak: tjestenina, bez jaja, s pilećim mesom i špinatom, salata s začinskim biljem.

Ručak: voćni jogurt s niskim udjelom masti.

Večera: pileća prsa na kadulji, kuhani krumpir, paprika.

subota

Doručak: kriška crnog kruha sa šunkom i paprikom.

Ručak: svježi sir s voćem, banana.

Ručak: korejsko sojino meso, riža s šunkom, salata od rajčice s maslinovim uljem.

Ručak: jabuka.

Večera: pileći file, kuhani krumpir, povrće.

nedjelja

Doručak: cjelovite žitarice s voćnim jogurtom.

Ručak: voćna salata, 100% sok od naranče.

Ručak: pileće bedro s češnjakom, kuhani krumpir.

Ručak: rajčica s mozzarellom.

Večera: salata od krastavaca s umakom od jogurta i kopra, kriška kruha od cjelovitog zrna.

Mediteranska prehrana

Ljudi koji žive u mediteranskim regijama, kao što su Grčka i sjeverna Italija, imaju mnogo manje kardiovaskularnih bolesti. Koji je razlog tome? Stručnjaci vjeruju da je manja sklonost srčanim problemima uglavnom posljedica uobičajene metode prehrane u tim zemljama. Tradicionalna jela bogata su cjelovitim kruhom, voćem, povrćem, mahunarkama, crnim vinom i ribom. Tamno meso se koristi u rijetkim slučajevima iu malim količinama.

Mediteranska dijeta učinkovito snižava razinu ukupnog kolesterola u krvi, dok podiže razinu "dobrog" HDL kolesterola.

Dijeta kolesterola, koja je uobičajeni način prehrane u Mediteranu, temelji se na upotrebi određene hrane:

• Veliki broj povrća je polovica ukupne prehrane. Povrće se može koristiti u obliku salata i kao prilog glavnom jelu.
• Korištenje visokokvalitetnih biljnih ulja - mediteranska prehrana temelji se na ograničavanju životinja i niskokvalitetnih masti. Umjesto toga koriste masnoću iz ribe, nemasno meso, orašaste plodove i djevičansko maslinovo ulje ("djevica").
• Lean i bezmasno meso - temelj mesnih jela je perad, janjetina, ponekad divljač, riba i druge vrste mršavog i laganog mesa. I, naprotiv, svinjetina i govedina smatraju se neprikladnim mesom. Kada slijedite mediteransku prehranu, ove vrste mesa bi se trebale pojaviti na ploči što je manje moguće.
• Upotreba svježih, visokokvalitetnih proizvoda umjesto poluproizvoda, konzervirane hrane i drugih štetnih proizvoda.

Koristite svježe začine i bilje

Orašasti plodovi, mahunarke, sjemenke - to su najvažnije komponente prehrane. Orašasti plodovi pružaju visokokvalitetne masti, ali zbog prekomjernog sadržaja masti, budite oprezni. Možete koristiti samo svježe orašaste plodove, u svakom slučaju ne pržene, soljene i prošle neku vrstu prerade.

Čaša crnog vina dnevno smatra se zdravom navikom, ali to nije preduvjet za prehranu.

Voće umjesto slatkiša

Praksa pokazuje da rezultati prehrane mogu biti pozitivni samo ako se strogo pridržavaju pravila prehrane. To je lako, jer su gornje dijete izuzetno raznovrsne i prihvatljive svima. Temelji se na velikim količinama vitamina, vlakana i biljnih masti. Ove se prehrane mogu stalno pridržavati, čak iu budućnosti, uz normalizaciju razine kolesterola.