Znate li kako su nastale churros? Recept za ovu neobičnu poslasticu bit će vam predstavljen u ovom članku.
Churros, čiji recept ne zahtijeva uporabu velikog broja sastojaka, jest prženi ili pečeni desert napravljen na bazi choux tijesta. U presjeku ove delicije pojavljuje se višestruka zvijezda. Španjolska je rodno mjesto tih proizvoda. U ovoj se zemlji churros poslužuje samo za doručak.
Pravilno kuhani španjolski desert je hrskav, rumen i vrlo ukusan. Napravite ga samo od choux tijesto prženjem u ulju. Ova poslastica najbolje je poslužiti za stolom uz vruću čokoladu. Ali prvo prvo.
Kako kuhati ukusne churros? Zamislite recept s fotografijom ove delikatese upravo sada.
Trebat će nam:
Kako kuhati churros kod kuće? Recept za ovaj desert zahtijeva pažljivo gnječenje tijesta.
Voda za piće na sobnoj temperaturi dovodi do ključanja. Zatim dodajte komade maslaca i kuhinjske soli. Nakon otapanja svih sastojaka, uklanjaju se s ploče i odmah počinju pripremati drugi dio tijesta.
U veliku zdjelu pomiješajte prosijano brašno, prašak za pecivo i mljeveni cimet. Nakon miješanja svih komponenti, one se dodaju u dijelovima u vruću vodu i snažno miješaju pomoću miješalice ili uobičajenog umutka. Ovaj postupak se provodi sve dok baza ne zaostane za zidovima posude.
Nakon dobivanja homogene mase, kokošjim se jajima naizmjence dodaju. Pobijedite sve sastojke dok se tijesto ne sjaji.
Kako treba oblikovati churros? Recept zahtijeva uporabu štrcaljke za kuhanje ili korneta. U gore spomenutom učvršćenju rasporedite dio kolača. Poželjno je koristiti mlaznicu u obliku zvijezde.
Nakon opisanih postupaka na visokim vrućinama grije se jela debelih stijenki, gdje se prethodno nalijeva biljno ulje. Zatim se u njega stisne čokoladno tijesto, što čini četiri ili pet prstena. Rezanjem baze iz mlaznice oštrim mokrim nožem, proizvodi se prže na srednjoj vatri do zlatno smeđe boje. Međutim, preporučuje se da ih redovno okrećete.
Sada znate kako napraviti ukusne španjolske churros. Recept za ovo neobično pečenje dobili smo gore. Nakon što se proizvodi peku na svim stranama, uklanjaju se iz ulja uz pomoć skimera i šire se na unaprijed pripremljene ubruse ili papirne ubruse. U tom obliku čuvaju se posebni krafni nekoliko minuta. Nakon toga se šire na tanjur, posipaju prahom i predaju gostima uz šalicu čaja.
Ako vam se čini da je španjolski desert, spržen u dubokoj masnoći, predebele i visoko kalorične, preporučujemo da ga napravite bez uporabe biljnog ulja. Za to morate koristiti pećnicu. U njemu će kolačići postati još veličanstveniji i manje masni.
Dakle, kako napraviti ukusne i nježne churros? Recept (u pećnici, poslastica se priprema ne duže nego na štednjaku) zahtijeva uporabu:
Kako se priprema pečenje (churros)? Recept za pripremu choux peciva će se razmotriti upravo sada.
Na srednjoj vrućini otopite maslac vodom, a zatim dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo. Nakon miješanja komponenti sa silikonskom lopaticom, pazite da se u posudi ne formira homogena, viskozna masa bez grudica.
Nakon nekoliko minuta, tijesto će se početi kotrljati u loptu. Treba je miješati dok ne postane glatko, a na zidovima posuđa neće biti filma.
Nakon opisanih postupaka, dobivena baza se uklanja iz topline i dodaje se šećer. Također u tijesto naizmjenično razbiti jaja. Istovremeno se svi sastojci intenzivno miješaju s mješalicom ili miješalicom. Ako se to ne učini, jaja se mogu sklupčati.
Nastala homogena i briljantna tjestenina se mijenja vrećica za pecivo, na kojoj je unaprijed postavljena zvijezda sapnice. Ako nemate takav uređaj, tada možete koristiti običan kornel, izrađen od debelog papira, ili bilo koju vrećicu s izrezanim kutom.
Kako ispravno oblikovati španjolski churros? U receptu bez maslaca potrebno je koristiti široku posudu za pečenje. Na njega se stavlja pergamentni papir, a zatim se odlažu duge trake tijesta. Usput, takve krafne mogu biti u obliku potkove. To je prilično čest oblik španjolske delicije.
Nakon što se cijeli list napuni polu-gotovim proizvodima, odmah se šalje u pećnicu. Pecite choux desert treba biti na temperaturi od 200 stupnjeva oko ¼ sata (sve dok trake nisu zlatne).
Dok se churros peče u pećnici, možete ih pripremiti. Za to koristite široku ploču s visokim stranama. Miješa šećer i mljeveni cimet.
Nakon što se svi proizvodi peku, uklanjaju se iz tave i odmah valjaju u slatkoj i mirisnoj zrnatoj smjesi. Stavljajući gotov desert na široku ploču, dopušta mu se da se potpuno ohladi.
Čim se tijesto ohladi, može se sigurno poslužiti za doručak. Vrlo često se ova delikatesa koristi zajedno s nekim umacima (na primjer, čokolada, krema ili proteinska krema, džem od bobičastog voća, džem od voća i slično). Također se preporuča posluživanje šalice vruće čokolade ili čaja gotovom desertu.
Predstavljeni španjolski kolači pripremaju se brzo i jednostavno i ispada vrlo ukusno. Dio proizvoda nalikuje eklerima, osobito ako se peku u pećnici. Ali budući da su churrosi vrlo tanki, nisu unutra prazni. U ovom slučaju na površini se stvara dobro kuhana kora.